我が家の晩ごはん☆コミュの♪シーフードカレーライス

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♪シーフードカレーライス

mixiユーザー 2011年03月29日 09:51

煮込まないカレーをご紹介！
～シーフードカレーライス～
オススメ★★★★★　難易度★☆☆☆☆

[材料]（4人分/30分）

ガスバーナー使用
シーフードMIX（冷凍）：200g、
しいたけ（スライス）：3枚、玉ねぎ（粗みじん切り）：1個
A[水：600cc、固形コンソメ：1個、マスタード：大さじ1、トマトソース：大さじ1、白ワインビネガー：小さじ1、しょうゆ：大さじ1、インスタントコーヒー：小さじ1、ソース：大さじ1]
S&Bディナーカレールー：1/2～1箱、牛乳：200cc、温かいご飯：適量、バター：小さじ2、ブランデー：大さじ1、塩、白こしょう：各少々、水溶き薄力粉：適量
ピザ用チーズ：適量

[作り方]
1．
フライパンにバターを熱して、シーフードを炒め、ブランデーをふり取り出します。
同じフライパンにバターを入れ、玉ねぎとしいたけをじっくり炒め、軽く塩、こしょうをして、Aとシーフードをもどしいれます。
温まったらいったん火を止めて、カレールーを溶かし牛乳を加えます。
水溶き薄力粉でとろみを付け、味を調えます。
2．
器にご飯とカレーを盛り、ルーにチーズをふりかけバーナーで溶かして出来上がりです。
※バターライスやサフランライスにしてもおいしいですよ！

献立選びに楽チン、こちらもどうぞ。
→『わが家の晩ごはん』http://www.wagayanobangohan.jp/
→『我が家の晩ごはん☆２』http://ameblo.jp/wagayano/day-20110328.html
→『ヘレナごはん』http://oixi.jp/wagayano/

コメント(7)

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[1] mixiユーザー 03月28日 07:44

ぼくはアメリケーヌソース的に海老の殻つきを買って殻をレモンいれて炒めて出汁に使いました

ブランデーのやり方もあるんですね

ありがとございます

[2] mixiユーザー 03月28日 16:53

ﾃｯｷｰﾗさん、こんにちは。

アメリケーヌソース作るのは大変ですが、このやり方だと簡単に旨みが出ていいですね

今度レモンもいれてやってみます。

シーフード料理にはブランデーを使うことが多いです。もし無ければ白ワインでも可ですよ＾＾

ちなみに、海老の殻といえば、和風ですが、
頭と殻を香ばしく網で焼いたものを味噌汁のだしにいれてもおいしいですよ！お寿司屋さんのお味噌汁風に仕上がります

[4] mixiユーザー 03月28日 23:34

バターで炒めたたまねぎの甘さと、
ブランデーの香り、牛乳のコク、
マスタードの隠した辛さ、とどめの
焼きチーズ。良い感じですね。
ところで、S&Sって、S&Bでしょうか？？

[5] mixiユーザー 03月29日 09:49

Reiko.Yさん
毎日すごいハードスケジュールですね！関心します！頑張ってくださいね

お酒を使用しなくても大丈夫ですが、
もし魚介類の臭いが気になるようであれば、にんにくやしょうがなどと炒めたり、よく下処理をすればバッチリだと思います

ぜひお試しください

[6] mixiユーザー 03月29日 09:50

ぽこさん、
あっ、S&Sじゃなく、S&Bです！書き直しますね

いつもありがとうございますm(。。)m

溶けたチーズがごはんとルーに絡み、コクが増しておいしいですよ！ぜひお試しください

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