タレはあえて多めに作って瓶に保存してます。
サラダ、蒸し料理、水餃子、冷やし中華にも活用してます。
〜鶏肉のバンバンジー〜
[材料]（2人分/20分）
鶏もも肉（切り込み入れる）：1枚
下味[塩麹：大さじ1/2、白こしょう：少々、酒：大さじ2〜3、しょうがスライス：2枚、ねぎの青い部分：1本分]
レタス（ザク切り）：1/4、かいわれ大根（根を切り）：1パック
タレ[練りごま：大さじ4、白いりすりごま：大さじ1、紹興酒：大さじ1、砂糖：大さじ1、豆板醤：小さじ1、醤油：大さじ2、長ねぎのみじん切り：大さじ2、しょうが、にんにくのすりおろし：各小さじ2、鶏の蒸し汁：45cc〜50ｃｃ、白こしょう、ラー油：各少々]
[作り方]
1．
耐熱皿に鶏肉と下味を加えふんわりとラップをして電子レンジ（600ｗ）約10分加熱します。（中まで火が通るまで）
冷ましてからスライスします。
2．
次にタレを作ります。
ボウルにタレの材料を入れよく混ぜておきます。
3.
お皿に野菜類を盛り、鶏肉をのせて2のタレをたっぷりかけて出来上がりです。
※辛みが少ない場合は、ラー油をたしてください。
※この他の料理にタレを使用する際には、お好みでしょうゆや塩など足してください。
サラダ、蒸し料理、水餃子、冷やし中華にも活用してます。
〜鶏肉のバンバンジー〜
[材料]（2人分/20分）
鶏もも肉（切り込み入れる）：1枚
下味[塩麹：大さじ1/2、白こしょう：少々、酒：大さじ2〜3、しょうがスライス：2枚、ねぎの青い部分：1本分]
レタス（ザク切り）：1/4、かいわれ大根（根を切り）：1パック
タレ[練りごま：大さじ4、白いりすりごま：大さじ1、紹興酒：大さじ1、砂糖：大さじ1、豆板醤：小さじ1、醤油：大さじ2、長ねぎのみじん切り：大さじ2、しょうが、にんにくのすりおろし：各小さじ2、鶏の蒸し汁：45cc〜50ｃｃ、白こしょう、ラー油：各少々]
[作り方]
1．
耐熱皿に鶏肉と下味を加えふんわりとラップをして電子レンジ（600ｗ）約10分加熱します。（中まで火が通るまで）
冷ましてからスライスします。
2．
次にタレを作ります。
ボウルにタレの材料を入れよく混ぜておきます。
3.
お皿に野菜類を盛り、鶏肉をのせて2のタレをたっぷりかけて出来上がりです。
※辛みが少ない場合は、ラー油をたしてください。
※この他の料理にタレを使用する際には、お好みでしょうゆや塩など足してください。
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