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♪ホタテとパプリカの炒め物

mixiユーザー 2009年11月25日 07:40

－ホタテとパプリカの炒め物－
オススメ★★★★★難易度★☆☆☆☆
材料：2人分/時間：15分

冷凍ホタテ8個横半分に切る、下味｛塩、白こしょう、紹興酒各少々｝パプリカ1/3個スライス、長ネギ1/4本みじん切り、しょうが1/2片みじん切り、豆板醤小1、サラダ油大1、XO醤大1　
A｛紹興酒大1、しょうゆ小2、塩少々｝水溶き片栗粉小2、仕上げ用ごま油大1/2

作り方：
1.
ホタテに下味を付け10分おきます。
2.
フライパンに油を熱してネギ、しょうが、豆板醤を炒め、ホタテ、XO醤、パプリカも加えます。
ホタテに火が通ったら、Aの調味料を加え、いったん火を止めて水溶き片栗粉を回し入れ、再び火をつけて仕上げにごま油を垂らし出来上がりです。

献立選びに楽チン、こちらもどうぞ。
→『わが家の晩ごはん』http://www.wagayanobangohan.jp/
→『我が家の晩ごはん☆２』http://ameblo.jp/wagayano/day-20091125.html
→『ヘレナごはん』http://oixi.jp/wagayano/

コメント(6)

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[1] mixiユーザー 11月25日 16:56

ホタテの白とパプリカの赤で縁起が良いですねぇ

[2] mixiユーザー 11月25日 20:46

てふｘ２やすさん、こんばんは。

言われて見れば

紅白色で縁起がいい感じですね～

典型的なお節もいいですが、お重にひっそりと詰めてもいいかも

紅白なますの隣同士は避けるようにしたいと思います（笑）

[3] mixiユーザー 11月25日 23:43

おお～。
豆板醤とXO醤味で、ねぎ、しょうが、そして、
醤油のちょっとこげた香りが、よさそうですね。
いま、中国の上海にいるのですが、こちらでも
出てきそうな料理です。
確かにてふｘ２やすさんの言われるように、
色も楽しいですね。

ちなみに、こっちでは、紹興酒

むちゃくちゃ
安くてうまいです。味にコクがあります。
いっぱい買った調味料と一緒に持って帰ろうっと。

[4] mixiユーザー 11月26日 21:39

ぽこさん、こんばんは

今は上海ですか！！いいですね～

上海料理と共に本場紹興酒はとても贅沢な感じで羨ましいです～

いっぱい買った調味料でおすすめがありましたら、

ぜひ教えてくださいね

ではでは、お気をつけてお帰りください

[5] mixiユーザー 11月27日 20:53

ホタテ好きなのですが、バター焼きくらいしか作らなかったので・・・
参考になりました。今度作ってみますね～。
ありがとうこざいます。

[6] mixiユーザー 11月27日 22:23

ノイさん、

美味しいので是非！試してみてください

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