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♪いくらのしょうゆ漬け大根おろし添え

mixiユーザー 2009年10月14日 09:52

－いくらのしょうゆ漬け大根おろし添え－

オススメ★★★★★　難易度★☆☆☆☆　おつまみ◎

材料：20人分/時間：30分(1晩寝かせる時間省く)
筋子1腹300g、塩、お湯　A{しょうゆ大3、酒大2、みりん大1/2}
大根おろし適量
※余ったいくらのしょうゆ漬けは瓶などに入れて冷凍保存可能です。

作り方：
1．
鍋に40度～50度のお湯をたっぷり沸かし塩少々加えます。
その中に筋子を入れ10分ほど漬けて置きます。
10分経ったら薄皮を丁寧に取りほぐしザルにあけます。
真水で洗いザルに上げ、卵がきれいになるまで5，6回繰り返します。
平らな容器を用意してAとザルに上げ水気を良く切ったいくらを入れ1晩寝かせて出来上がりです。
2.
器に大根おろしと1晩経ったしょうゆ漬けを盛り出来上がりです。
お好みでしょうゆを足してください。

献立選びに楽チン、こちらもどうぞ。
→『わが家の晩ごはん』http://www.wagayanobangohan.jp/
→『我が家の晩ごはん☆２』http://ameblo.jp/wagayano/day-20091014.html
→『ヘレナごはん』http://oixi.jp/wagayano/

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 10月15日 21:26

おお、ぷちぷちで、よい色で、
ご飯に載せるといくらでも、
食べてしまいそうですね！

[2] mixiユーザー 10月16日 10:09

ぽこさん、おはようございます。

いくらだけに、いくらでもご飯が進みますよ～（笑）

私は1年分のすじこを買い込み、醤油漬けと西京漬けにして、今は冷凍庫で静かに寝かせてます

1年中楽しめオススメですよ

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