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お菓子の家クラブコミュのトリュフ

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トリュフ

mixiユーザー 2009年05月14日 21:37

トリュフを作ったんですが油分が分離してしまったのか、大量に出て来てしまいました冷や汗チョコもキャラメルみたいな感じで、ほわっと溶ける様な感じではないですげっそりどこで失敗してしまったんでしょうか作り方は
チョコを湯煎で溶かし、生クリームを６０℃に温めて混ぜると言うレシピでした。作り方は携帯で調べました。アドバイスお願いします顔(願)

コメント(3)

[2] mixiユーザー 05月14日 22:03

チョコを湯煎にかける時、
チョコにお湯入っちゃいませんでしたか

チョコ作りに水分は大敵です。

[3] mixiユーザー 05月14日 22:39

温度が高かったんかもしれません冷や汗次は気を付けてみますほっとした顔水は入ってないと思いますが、気を付けてみますわーい（嬉しい顔）

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