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mixiユーザー 2008年02月03日 17:05

バレンタインデーに60から80くらいのお菓子を差し入れたいのですが、
カップケーキにしようかと思っています。
(毎年クッキーなので今年は違うものに挑戦)

ただ、問題なのがオーブンが一段なので一回では焼ききれません。

カップケーキは卵で膨らますのでは生地を作ってすぐに焼かないとダメなのでベーキングパウダーで作ろうと思います。

ベーキングパウダーは生地を作ってすぐ焼かなくてもいいのでしょうか？？
→一回に焼く時間が１０〜１５分くらいなのでそれぐらいは最低でも放置

もし材料の知識がある人がいらしたら教えて欲しいです。
お願いします電球

コメント(7)

[1] mixiユーザー 02月04日 07:48

保育園で働いていたとき、子供70人分のホットケーキを焼いたことがあるんですが、最後の生地を焼くのが、生地ができてから、30分は余裕でかかっていましたが、ちゃんと焼けていたので、平気だと思いますよ。

[2] mixiユーザー 02月04日 19:33

卵を使っても、白身と黄身で分けて使わなければある程度、放置してても大丈夫デスよ☆ベーキングパウダー使うなら心配ないと思いますバンザイ
ただ、スフレみたいにメレンゲで膨らませるのは素早くしないとダメですけど。


もし心配なら、一回で焼ける分量ずつ混ぜて作ってみてはわーい（嬉しい顔）

[3] mixiユーザー 02月04日 20:02

のせさん
ホットケーキミックスですか？あれはベーキングパウダーですよねわーい（嬉しい顔）
３０分時間かかっても平気なら何とか大丈夫かも。。
でもホットケーキも大変ですねあせあせ（飛び散る汗）


らぶさん
そうなんですか電球
卵を分けなければそんなにデリケートではないってことですね。
一回で焼ける分量で作ってみてから倍でという風にやってみてもいいのかもしれませんねわーい（嬉しい顔）

[4] mixiユーザー 02月06日 00:16

ちょこさん

卵つかう時に気を使うものって、確かにありますよねぇ。でも焼き菓子なら、分量さえ間違ってなければそんなに失敗する事ないハズわーい（嬉しい顔）

大丈夫と思うけど、もし膨らまなくてもアレンジしちゃえば使えるよ指でOK
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
１膨らまなかった生地をボウルにでもテキト〜にちぎる
２あればブランデーなどのリキュールをふりかけて、わずかに湿らせる
３溶かしたチョコレートも一緒にボウルへ入れ混ぜる
４クッキングペーパーをバットに敷き流し入れ、冷やし固める
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑

ナッツ類を一緒に入れて混ぜてもOK製菓用でなく、塩味が付いてるのでもイケるよ。
失敗したのはヤッパリあげられない！と思うなら、チョコレートをホイップに替えてフルーツを入れれば美味しく頂けますよ


[5] mixiユーザー 02月06日 21:01

らぶさん
すごい！！
失敗した時こそ困りますからねわーい（嬉しい顔）
本番まであと少し、どちらに転んでも大丈夫なように準備しておきますショートケーキ

[6] mixiユーザー 02月07日 19:59

ちょこさん。がんばってバレンタイン乗りきって下さいね！o(^-^)o

[7] mixiユーザー 02月16日 17:11

皆様のおかげで無事に７０個以上を作ることができましたハート達（複数ハート）
ホットケーキミックスを使おうと思ったのですが、せっかくのバレンタインデーなのでチョコを使ったものを。。
と思い、別のトピック→さくらんぼ材料の少ないお菓子
のウォーターチョコの生地を使って(ベーキングパウダー使用)やってみると
ミニカップで４０弱を一度に作ることができましたわーい（嬉しい顔）
しかもミニカップは焼き時間が１０〜１２分でできるので１時間で７０個作れましたショートケーキ(生地は二回に分けて作りましたが)
ベーキングパウダーは時間を置いても大丈夫とアドバイスされたので躊躇せずに大量に作れました！

そして、数個ふくらみや焼き具合が良くないものはナッツと生地を砕いて余ったチョコで固め旦那にあげたらかなり美味しいと喜んでいましたぴかぴか（新しい）
ありがとうございましたわーい（嬉しい顔）

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