生ハムコミュのハモンセラーノのブロック！

骨付きの後ろ足1本とかは買えなくても、
ブロックでならなんとかなります。

味もスライスされたものより全然いい！

送料込みで3500円くらいからありますし。

お薦めです。

これで4ブロック目かな。

コントラ・マサという部位です。

肉が甘いです！

脂身も結構ついてるんですが、何か利用方法ないですか？

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 07月01日 16:57

こんにちは。
美味しいそうなマサですね、

生ハムを使った料理でしたら、定番のサルティン・ボッカか
エッグベネディクトでしょうか。

ダイスカットでフリッタータに入れても美味しいですけど、
このハモンでやるには、ちょっともったいないかもしれません。

熟成が進んで香りが強くなったのは、タマネギスライスを
のせてカルパッチョにしたら、結構いけます。

あとはパスタ料理ですね。法王風が定番のひとつ。
脂身だけを使うということでしたら、ガンチャーレの代用に
してカルボナーラを作ったら美味しいと思います。

[2] mixiユーザー 07月02日 11:13

コメントありがとうございます。

サルティンボッカ。生ハムを張りつけて焼く肉料理ですね。
自作した事はないですが、お店で食べた事はあります。
美味しい食べ方ですね。

エッグベネディクト。
検索してきました。イングリッシュマフィンですか。美味しそう。

すみません。わかりづらい質問の仕方でした。
脂身の利用法が知りたかったんです。
そのまま食べるには多すぎるんで・・・

カルボナーラにいれるのはいいアイディアですね。
脂身だけだとつらいので、パンチェッタかベーコンをまぜて。

それか、身の部分と一緒に脂の部分大目でパスタに利用がよさそうですね。

色々と試してみます。

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