本日の写真は、昨日見つからなくてアップできなかった現在のケインズ定食の鶏肉のバジルソース炒めです。鶏に塩胡椒をして炒め人参、玉ねぎを入れ更に炒め、それぞれ火が通ったらピーマンも入れ少し炒めます。最後にバジルペーストを加え少しあおったら出来上がり。バジルペーストは加熱するとすぐに香りが飛んでしまうので最後の最後に入れるのがポイントです。それと、鶏肉を炒める時は熱してないフライパンに油をひき鶏肉を入れてから火をつけ、ゆっくり加熱した方が肉が固くなりにくいようです。まあ、うちの鶏肉はもも肉なので多少のことをしても十分ジューシーだと思いますが.....。ちなみに、マルクス定食のせせり肉は残りわずかとなってしまいました。多分、今日中に売り切れになってしまうと思います。
本日のお楽しみご飯はこの暑さを吹き飛ばす、キムチチャーハンを作ります。コチジャンで炒めたご飯にキムチなどを投入。食欲をそそる一品に仕上げる予定です。
本日のお楽しみご飯はこの暑さを吹き飛ばす、キムチチャーハンを作ります。コチジャンで炒めたご飯にキムチなどを投入。食欲をそそる一品に仕上げる予定です。
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