関西美食連合コミュのラーメンvol.15

関西にある皆さんオススメの旨いラーメンを紹介してください^ ^

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麺屋裕
試作メニュー鷄塩そば豚骨version ¥750

10/2よりメニュー構成が変更になり、タイミングよく試作メニューを頂けました。
鷄塩そばの豚骨versionです。
自家製麺も中細麺が進化しています。
柄木田製粉さんの「情熱のちから」と「天地のめぐみ」を使用した美味しい自家製麺でした。
今後の展開に目が離せません(^^)

excellent

[962] mixiユーザー 09月14日 14:57

はま寿司で家系ラーメンを。
もちろん他のも食べました。

[963] mixiユーザー 09月14日 22:13

外待ちなかったので三くさんへ！

[964] mixiユーザー 09月15日 13:25

彩色ラーメンきんせい総本家夢風
トリュフ香る冷やし醤油らぁめん ¥900
本日の限定12食

トリュフ香る一杯は今までにないトリュフ感満載の一杯でした。
醤油ベースの冷やしは自家製平打ち太麺で安定の美味しさでした(^^)

excellent

お味見させて頂いた「ざるらぁめん」も海老オイルの和だしで美味しかったです。

[965] mixiユーザー 09月15日 16:22

無鉄砲総本店
とんこつラーメン ¥750

久しぶりの訪問になります。
バリコテその他普通で注文しました。
替え玉の細麺のお味見もさせて頂きました。
今日のはフレッシュな癖のない仕上がりで食べやすかったです。
炎天下の中での並び

・・さすが超人気店ですね

[966] mixiユーザー 09月15日 19:45

>>[965]
私は未だにアブラをブロックで頼んでます。

[967] mixiユーザー 09月15日 20:43

花隈刻屋
醤油らーめん

立ち飲み屋です(≧∀≦)

[968] mixiユーザー 09月15日 20:57

>>[967]
ネギがしゃきしゃきしてそうで、チャーシューも好みな感じ。

[969] mixiユーザー 09月15日 21:01

>>[968]
酷な言い方をするとラーメン屋で食べた方が良いですね

仕込む量が少ないとかあるのかもしれませんが値段が800円もしますので>_<

500円ぐらいならよいのですが…

[970] mixiユーザー 09月15日 21:03

>>[969]
高っ。
了解しました

[971] mixiユーザー 09月15日 21:05

>>[970]
鶏白湯は900円…
食べてはいませんが天一でも良いんじゃないかなぁと思えます

ラーメンも試しに食べてみただけで…

[972] mixiユーザー 09月16日 08:11

大阪府大阪市生野区生野西のらーめん砦寺田町店さんで貝出汁担々麺をいただきました。貝出汁にフスマ入りの中細麺、金ゴマベースの自家製ゴマダレ、ラー油、貝がたっぷり入った肉味噌でシビ辛に仕上がった担々麺、美味しかったです(^^)

[973] mixiユーザー 09月16日 14:58

麺屋NOROMA
鷄つけ麺 ¥900

つけ汁のサッパリ鷄白湯スープは酸味と甘味があり大変美味しいです。
自家製麺は平打ち太麺切刃10番?でコシのあるツルシコ麺でトッピングのレアチャーシューも味付けされており美味しかったです。
スープ割りでねぎと柚子を入れて頂いて完食完汁しました。

excellent

— 池内孝夫さんと麺屋noromaにいます。

[974] mixiユーザー 09月16日 15:28

麺屋一徳
醤油らーめん ¥750

丸鷄に節系のスープは和だし風鰹節風味でした。
油分も少なく美味しいスープでした。
中細麺は黄色かかった縮れた麺も美味しかったです。
トッピングの豚肩ロースのレアチャーシューは薄切りながら３枚、小松菜、白ネギと言う満足の行くものです。
完食完汁しました。

special

[975] mixiユーザー 09月16日 16:16

大阪府東大阪市花園東町の河内の中華そば醬さんで醬流油そばを地鶏油でいただきました。濃いめの醤油タレに地鶏油、自家製の中太麺を底の方からよくかき混ぜいただきます。穂先メンマに卵、ネギ、煮豚とボリュームあります。特にこの煮豚ドゥルンドゥルンでめちゃくちゃ美味しいです。あと飯投入で完食です(^^)

[976] mixiユーザー 09月16日 19:12

麺屋丈六
長岡生姜ラーメン version 2

丈六さんの「気まぐれメニュー」長岡生姜ラーメン version2を頂きました。
新潟を代表するご当地ラーメンのリスペクトですが本当に美味しい一杯です！

excellent

新潟のお土産の「笹だんご饅頭」も頂きありがとうございました

[977] mixiユーザー 09月17日 10:08

大阪府東大阪市新池島町の灯が花幸奴さんで支那そば並をいただきました。少しトロミある豚骨醤油のスープに歯切れの良い中細麺、濃い味付けのメンマにネギ、海苔、炙った豚バラチャーシュー、麺とスープの相性が良くあっという間に完食です(^^)ほかのメニューも気になるので近々再訪問します。

[978] mixiユーザー 09月17日 10:54

>>[977]
麺のラインがキレイですね。

[979] mixiユーザー 09月17日 12:20

>>[978] はい(^^)とても綺麗でした。啜りごこちも良く美味しい麺でした。

[980] mixiユーザー 09月17日 14:55

麺や鳥の鷄次
鷄つけめん ¥850

鷄白湯の濃厚ながらサッパリとしたつけ汁です。
全粒粉、麦芽、胚芽等の練り込まれて平打ち太麺は美味しく頂けました。
トッピングの豚肩ロースのレアチャーシューはボリュームがあり、味玉1/2、カイワレも美味しいかったです。
鷄辛つけめんもお味見させて頂きました。

excellent

[981] mixiユーザー 09月17日 15:20

別邸三く豚骨ラーメン真真
煮干らーめん三くにぼ ¥800

煮干しリスペクトの一杯です。
美味しく頂けました。
煮干の嫌味やエグ味、塩味もおさえたスッキリとした一杯でした。
全粒粉入りの中太麺がモッチリして大変美味しかったです(^^)

excellent

[982] mixiユーザー 09月19日 14:00

中華そばいぶき
冷やしイリコそば ¥800

冷やしも終盤になり、いぶきさんの「冷やしイリコそば」に行って来ました。
最初から甘味が感じる美味しいスープでした・・
自家製麺は中太のツルシコの麺で熟成を感じる美味しい麺でした。
９月末まで提供される予定との事でもう一度食べておきたい一杯ですね(^^)

perfect

[983] mixiユーザー 09月19日 14:29

麺やわっしょい
男の根性黒醤油 ¥790

やっぱり、にんにく入れたかったです！
甘味のある黒醤油に甘味のある背脂・・キャベツ、もやしのソテー、豚バラ肉、美味しいですね！

special

関西ラーメンダービー

第一レースの店番1⃣番

[984] mixiユーザー 09月20日 16:00

らーめん桐麺
ちぢれた桐麺 version塩 ¥800

限定メニュー「ちぢれた桐麺」塩versionを頂きました。
桐谷店主の作る自家製麺は旨いです

太麺の熟成手もみ麺切刃12番の丸麺で食感も喉越しも咀嚼した味わいも良いですね(^^)
前回に醤油versionを頂いたと言う事で今回は特別に塩versionを頂きました。
スープは鷄と魚介のWスープで醤油程のキレはないものの、メチャ旨でした。
これは、旨いと叫びました(^^)

perfect

[985] mixiユーザー 09月20日 16:17

高の原イオンに新しくできた(と言っても去年？)ラーメン屋さんに。
炙りチャーシューダブルを。

[986] mixiユーザー 09月20日 16:35

中華そば無限
中華そば並 ¥850

純系名古屋コーチン丸鷄+青森シャモロック丸鷄、近江軍鶏、近江黒鷄等の鷄油、島根県松嶋屋さんの再仕込み醤油「玄」をブレンドしたカエシは安定の美味しさですね。
今日の自家製麺は熟成された無限さんらしい自家製麺でした。

perfect

[987] mixiユーザー 09月21日 16:26

彩色ラーメンきんせい総本店夢風
燻製鷄塩ラーメン 9/21限定version ¥1,000

鷄のスープは比内地鶏、丸鷄を使用、魚介系スープは伊吹産特煮干し、伊吹産鯵煮干し、羅臼昆布を使用。
Wスープのバランスの良い一杯でした。
自家製麺の平打ち太麺切刃12番の最強麺との相性も最高でした。
やっぱり、燻製鷄塩は美味しいです！

perfect

[988] mixiユーザー 09月21日 17:09

奈良市のしゃばとんさんで、ぶたそば、出来るだけこってり、野菜抜き、アブラをブロックで。
やめられませんなぁ。

[989] mixiユーザー 09月22日 07:26

大阪府八尾市末広町の麺や一想さんで鶏白湯塩をチャーシュー増しでいただきました(^^)久しぶりにいただく鶏白湯、スープがかなり濃厚になっていて、めちゃくちゃ美味しいです。麺は白湯用に新しく変える予定の中細平打ち麺でいただきました。濃厚になったスープと相性良く美味しいです。気がつけば全汁完食です(^^)

[990] mixiユーザー 09月22日 16:41

あいつのラーメンかたぐるま
うるとらつけ麺中 ¥1,000

かたぐるまさんの限定20食の「うるとらつけ麺」を頂きました。
平打ち太麺は粘りのある美味しい麺で、パストラミ風のレアチャーシューも脂の部分も柔らかくスチームコンベクションで調理された逸品でした。
つけ汁は豚骨と魚介系スープで泡立った熱々スープは作り手側の熱意も伝わりました。

excellent

[991] mixiユーザー 09月22日 17:12

麺処鷄谷
鷄そば ¥750

鷄谷さんの清湯スープ系のあっさりしょうゆを頂きました。
中細麺がスープを持ち上げ美味しいですね。
鷄レアチャーシュー、豚バラ肩ロースのチャーシューも肉感あり美味しいです。
オープンから6年との事で行列店になっており久しぶりの訪問ながら満足のいく一杯でした(^^)

excellent

[992] mixiユーザー 09月22日 17:24

麺や清流
冷やし中華 ¥800

本日3杯目、京都から東大阪の清流さんに来ました。
今月末までの提供になった冷やし中華をどうしても頂きたくって・・
きゅうりは麺友さんに食べてもらいました。
また、来年が待ち遠しい一年となりました。

excellent

[993] mixiユーザー 09月23日 12:20

久しぶりに麺屋裕さんへ

蟹塩と鴨ロースと…

[994] mixiユーザー 09月23日 19:34

川西麺業
らーめん ¥650

8/1に阪急川西能勢口駅すぐにオープンしたお店です。すぐ近くにコインパーキングもあり便利です。
年間600杯食べたと言う24才のラーメンオタクの松井店主が不毛の地にカウンター５席のお店をワンオペでされています。
らーめん¥650は豚清湯スープに魚介系のスパイシー醤油で今までにない味わいです。
麺は自家製麺でされてましたが今は池村製麺さんの中太麺使用で美味しく頂けました。

special

今からの展開が楽しみな応援したくなるお店でした。突っ込みどころ満載なのでご意見やアドバイスを松井店主に出来ます(^^)
がふうあんの早川店主もオープン告知されてましたね。

[995] mixiユーザー 09月23日 19:53

麺屋ほぃ
ほぃの肉盛まぜそばライスダイブ付 ¥950

久しぶりに蛍池駅近くにある麺屋ほぃさんにやって来ました。
人気の「肉盛まぜそば」を頂き大満足です。
あえてお味にはふれませんのでお試しください(^^)

excellent

「らぁ祭大阪スタンプラリー」のスタンプも頂きました・・スタンプラリー思い出しました(^_^;)

[996] mixiユーザー 09月24日 14:48

ひな菊
特撰貝醤油らーめん ¥900

「椋嶺」さん改めの「ひな菊」さんに行って来ました。
「定番醤油」「貝出し汁ベース」「味噌ベース」の３種類メニューからチョイス、麺も２種類「細麺」「太麺」から選べました。

特撰貝醤油らーめんの太麺を頂きましたが貝香る
清湯スープで島根県の松島屋さんの醤油を使用した拘りが感じられます。
特撰の豚ロースの炭火焼きチャーシューがおすすめです。
麺友さんの「特撰醤油らーめん」もお味見させて
頂きましたが、どちらも美味しかったです。

excellent

[997] mixiユーザー 09月24日 16:17

別邸三く豚骨ラーメン真真
かけの壺 ¥1,000
本日昼限定15食

魚出汁と白醤油で動物レスのスープですが豚清湯スープが入っていると思うくらい旨味がありました。
魚粉の味とトッピングの豚バラチャーシューがジャンキーなお味を醸し出していました。
麺量200gの平打ち太麺は全粒粉・胚芽系が練り込んでありモッチリ感あり美味しいです(^^)

perfect