Ｉ♡らーめんさーくるコミュのなーめんなぅ♡

管理人のけちょんです☆
いまラーメン食べた！などリアルタイムな声や、今日◯◯食べたなど日々の記録に使っていただけたらと思います(^^)

コメント(45)

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煮干し中華そば三四郎 @江古田
気候や仕入れにより毎日異なる煮干しを駆使したラーメンを提供。本日はカマスと片口鰯だそう。
トロミのある白湯で、軽やかな苦味と後引く酸味が煮干しの印象を決定付けます。スープが絡みつく細麺もコリっと歯触りも良い！

[9] mixiユーザー 01月27日 19:36

ラーメン食べたい(ノ)･ω･(ヾ)

[10] mixiユーザー 01月28日 09:06

雲林坊秋葉原店 @岩本町
惜しまれながら閉店した名店、山形家の跡にオープンした店。狭い店ながら厨房を拡し、本格的な担々麺を提供。
鮮やかな赤は明確な辛味と、ビリリと痺れる山椒の余韻を残します。挽肉の旨みと濃厚なゴマの味わいもクセになりますね(^^)

[11] mixiユーザー 01月29日 00:44

本日渋谷にて。
管理人のけちょんさんとまた食べに行ってきました！
華麗麺処古都はピアノマン
という面白い名前のカレーラーメン屋さんです。
画像は特製つけめん。粘り気のあるスープで麺に絡み美味しかったです(^_^)

[12] mixiユーザー 01月29日 23:40

麺's きた森 @飯田橋
藤しろ飯田橋店の店長が独立してリニューアルした店舗。煮干青湯ラーメンと鶏白湯つけ麺の2本柱です。
上品に抽出した煮干の旨味が引き立つスープで、心の味食品製のしなやかな平打ち麺が光る一杯。

[14] mixiユーザー 01月30日 19:57

RAMEN GOTTSU @練馬
渡なべ出身。濃厚な豚骨魚介ですが、鰹の風味が際立ち、すっきりとした後切れの良い旨味のあるスープ。低温調理の大判豚ロースのチャーシューも美味☆

[15] mixiユーザー 01月31日 11:54

らーめんと甘味処九月堂 @渋谷
冬季限定・とろ～りチーズの担々麺。
スープ自体の濃厚さとチーズのまろみも手伝い、辛味を効かせながらもマイルドな口当たり。ふっくらと茹で上げた平打ち麺もスープとの相性の高さを伺わせます(^^)

[16] mixiユーザー 01月31日 19:17

麺家ぶっきら坊 @ふじみ野
福吉出身で、鰹ダシとそれを覆うラードの力強さは福吉のそれを想起させます。縮れの麺との相性も良し

[17] mixiユーザー 02月05日 09:16

世界の龍ちゃんよしき坊 @代田橋
当店よりも美味い担々麺はあるか？豪語するほど自信たっぷりの店。とろっと粘度のあるスープは濃厚なゴマの風味に、すっきりと辛味を効かせた好バランス。辛ネギも良いアクセントに。

[18] mixiユーザー 02月05日 09:29

馳走麺狸穴 @池袋
濃厚豚骨魚介つけ麺と、港屋インスパイアの肉盛り蕎麦を提供するお店。肉盛り蕎麦は甘辛い醤油ダレで肉とタマネギをにこんだものを盛り蕎麦にのせ、和え麺としても悪くない。蕎麦粉で打ち立てた麺とツユの相性も◯。

[19] mixiユーザー 02月07日 10:55

塩ラーメン・つけめんのお店はないち @練馬
女性店主が切り盛りするお店で、女性や子連れのお客様にも優しい配慮が嬉しいお店。味わいも優しく余分な油脂感を抑えた鶏白湯であるが、牡蠣の風味をそっと添えてあり、旨味は十分。
女性店主ならではの目線で作られる雰囲気や気配り、あたたかな接客など丁寧な仕事が光ります☆

[20] mixiユーザー 02月08日 17:47

ones ones 沼袋店 @沼袋
西早稲田で人気を博していたones onesが宇都宮に拠点を移し、その味を受け継いだ店が都内にカムバック。
定番の肉野菜つけ麺を。味の付いた炒め野菜の香ばしい旨味と、ドンとブロックで出される巨大なチャーシューが目を引く。つるりとした麺でも、濃度の高い豚骨スープが申し分なく引き上げる。ガッツリつけ麺の新定番☆

[21] mixiユーザー 02月08日 17:52

拉麺梅太郎 @航空公園
環七ラーメン帝国を築いた名店『土佐っこ』を血脈を継ぐ店。白濁した醤油豚骨スープにコクのある背脂がマッチ！太めの麺にも旨味を絡みつかせ、程よく効く醤油ダレと訴求力は抜群です(^^)

[22] mixiユーザー 02月08日 21:28

吉村屋 @横浜
言わずと知れた家系総本山！実は恥ずかしながら横浜引っ越して来て4～5ヶ月になりますが初めて食べます！(°_°)
おぉ、これぞ醤油豚骨…って感じでコクの深い豚骨に醤油の風味が混ざり、さすが。と言わざるを得ない一杯でした！！

[23] mixiユーザー 02月08日 21:41

博多一風堂 @ 横浜
吉村屋からのまさかの連食。笑
一風堂は九州に住んでた頃から好きでした！
んんー、正直僕はやはりあの豚骨の獣臭さを期待して行ったのですが…
やはり獣臭さは抑えられた喉越しの良いスッキリしたスープで、関東で一蘭を初めて食べた時と同じカルチャーショックを受けてしまいました…
でも、店内は綺麗で女性同士のお客さんやカップルなんかも来ていて清潔感は◎
あと、ちゃんと辛子高菜や紅生姜を置いてある配慮はGOOD！

[24] mixiユーザー 02月09日 07:40

風は南から @武蔵小山
荏原中延の人気店『井田商店』のネクストブランド。コクのある醤油がキーとなるスープは、ブラックラーメンさながらの見た目ながらも塩角は立たずマイルドな旨味に満ちる。ふっくらと茹で上げる麺との相性もよし。

[26] mixiユーザー 02月11日 09:58

博多一幸舎経堂店 @経堂
福岡に本店を置く、一幸舎の都内初の路面店舗での出店。臭みを抑え、マイルドながら舌にクッとかかる油の旨味が引きになる豚骨スープ。さっくりと歯切れ良い博多麺との相性も抜群です(^^)

[27] mixiユーザー 02月14日 16:32

おらが @内幸町
ホタテ69。動物の濃厚な旨味を一手に、飲み込むあたりでクッと帆立の味わいを残す。丸太麺のコシにも負けない重厚感と品位あるスープが○！

[28] mixiユーザー 02月16日 07:42

中華そば薫風 @梶ヶ谷
『かづ屋目黒店』出身。和の素材感が息づく滋味に溢れるスープに香味油の訴求感もしっかり。麺の滑らかさ、長さといい完璧なまでの啜り心地とリズム感を楽しませる。丁寧な手仕事が生み出した逸品☆

[29] mixiユーザー 02月16日 07:47

麺堂銀座朧月目黒処 @目黒
銀座に本店を置く朧月の2号店。所謂エグ煮干系ではなく、自然に煮干の香ばしさやビターな風味を溶け込ませた濃厚なつけ麺。むっちりと弾力ある麺とのパワーバランスも○。スープ割の煮干出汁も高品質！

[30] mixiユーザー 02月17日 09:32

麺家 shumen doushi @南与野
塩の巨塔である赤羽の『金字塔』、牛骨ラーメンの雄『マタドール』と名だたる名店で修行経験を持つ。ベースは昆布や鰹節など和風ダシを軸に、牛筋煮込みを作る工程でできる脂を固めた煮こごりをトッピング。それが、味変としてじわじわと牛の旨みをプラスし、洋風の味わいへと変貌を遂げる。薄力粉を用いたふかっと包容力のある弾力を擁する麺も美味い。

[31] mixiユーザー 02月22日 15:00

用心棒 Ⅱ階 @西早稲田
神保町に本店を置く、用心棒の西早稲田店舗。
超濃厚な動物白湯にグワッと噛み応えのある極太麺が強烈なインパクトを放つ。辛味がジワリと染み出る辛揚げも食感と辛味のアクセントが効果的にきいた創作トッピング！

[32] mixiユーザー 02月24日 12:25

つけ麺しろぼし @東中野
元力士の店主が、やすべえでの修行を経て独立。所謂『ちゃんこ鍋』をつけ麺で表現しており、鶏団子や野菜など具沢山。和風出汁をベースにレンゲに乗せた柚子や油揚げなどで巧みに香りや風味をプラス。

[33] mixiユーザー 02月25日 09:52

麺こ・いわ @上町
『鳥じゃん麺』からのリニューアル。煮干などの和風出汁をベースに、カエシがしっかりと効いたメリハリあるスープ。なお、鳥じゃん麺は現在も提供。

[36] mixiユーザー 02月28日 19:19

湯麺大八 @東池袋
湯麺専門店として2012年にOpen。
塩、醤油、味噌から味が選べ、湯麺らしく塩を選択。野菜の甘みが生きたスープ、シャッキリとした歯触りを残す野菜、ふくよかな麺との塩梅も良し。有料で野菜や肉増しも可能です。

[37] mixiユーザー 02月28日 19:22

心や @幡ヶ谷
『我武者羅』系列店の『どっかん』からリニューアル。スープやメニュー等をマイナーチェンジしたよう。燕三条系の煮干香るスープに背脂をたっぷりと振りかけたラーメン。醤油ダレもしっかりと主張し、平太麺に馴染む味わい。

[38] mixiユーザー 03月01日 13:11

つけ麺町田 @荏原町
いわゆる濃厚魚介系のつけ麺ですが、ドシンとした動物のパワーではなく、さっぱりと食べさせるもの。ツルツルと滑らかな啜り心地の丸麺との相性も良し。

[39] mixiユーザー 03月01日 20:58

でびっと中延店 @中延
タレント『デビット伊東』が経営するラーメン店で、都内に数店舗構える。ラーメンは豚骨ベースで、焦がしニンニクの風味が効いたスープ。麺量も多くなくさっくりと食べやすい万人受けする一杯です。

[40] mixiユーザー 03月01日 22:10

草加soba 鷆TEN @草加
彩り野菜を添えた、さらりとした鶏白湯で女性にも食べやすい一杯に仕上げている。野菜の食感や素朴な味わいがアクセントになっているのもポイント！

[41] mixiユーザー 03月03日 15:46

38 NOODLE KITCHEN @松原団地
湯島にあった『麺処美羽』が移転リニューアル。体に優しいラーメンがコンセプトで、無化調ラーメンを提供。つけ麺は濃厚動物魚介系のそれだが、タレや魚粉などのファートインパクトで押すタイプとは異なり、素材感とバランスで最後まで飽きずに食べさせる。レモンを搾っても柑橘系の酸味がさっぱりとした後口を演出する。