カナダトロントで国際人になろうコミュのＴＬＰでフュージョン料理？

わが職場であるＴＬＰのプログラムには一か月分の食事も含まれています。というわけで毎食の献立やスケジュールを考えるのも私の仕事の一つ。

前任の日本人アシスタントの方は料理がプロ並だったそうですべて彼女が献立を決め作っていたんです。一方この私は料理は大好きで得意な方ですがプロ並とはとても言えません。そんな訳で「これから大丈夫かしら？」とプレッシャーと不安がいっぱいです。

それでもＴＬＰの生徒さんたちに少しでも喜んでもらえるように私なりのやり方でおもてなしをしようとがんばって考えています。生徒さんと一緒に献立を決めて一緒に料理するのも楽しそうだなって思います。それからせっかく世界の縮図といえるトロントに来てくれたのだから世界中の色んな料理を自分なりにアレンジして生徒さんたちに紹介できればと思っています。　そこでただ今奮闘中なのが、毎日のように本屋さんに行って色んな料理本を読みあさったり、大好きな料理チャンネル（24時時間ずっと料理やレストランやドリンクに関する番組をやっているチャンネルであの“料理の鉄人”も日本版アメリカ版両方やっています。日本版は英語の吹き替えで面白いです）もメモを取りながら観たりして料理の研究です。それから仕事にかこつけて色んなレストラン（コリアン、ギリシャ、イタリアン、スペイン、タイ、ベトナム、インド、エチオピアン、地中海、メキシカン、ジャマイカンなどなど）を試しに行ってみたり。

私のように食べることが大好きで好き嫌いもなく新しいものに挑戦するのが大好きな人間にとってはやっぱりトロントって常に興味深い食べ物やレストランがいっぱいです。生徒さんにも街の色んなレストランをお勧めできるようになりたいです。またそんな色んな料理を私の料理のレパートリーに加えられたらと思っています。

ＴＬＰではもちろん日本食もメニューに加えていくつもりです。みなさんのお口に合うと良いのですが…
これから参加される生徒さんには胃薬の用意をすすめた方が良かったりして…

みなさん、何かアイデアがあったら教えてくださいね。