[mixi]季節や期間限定メニュー - sobaみのり手打ちそばの店昭島

３月から
季節の創作蕎麦が
春に変わりました

【春の創作蕎麦】
３～５月限定です。

NEW
①マッサマン風つけ蕎麦
(つけ汁温)
“世界一美味しい食べもの”に
選ばれたこともある
タイのマッサマンカレーを
当店人気のクリーム系のアレンジで
つけ汁にしました。
マッサマンカレーの
控えめなスパイシーさと
ココナッツミルクのコクが
当店のクリーム系つけ汁と
相性よく合わさっています。
素揚げジャガイモと
ザックザックなクルミが
アクセントとなってます。

NEW
②カルボナーラ風つけ蕎麦
(つけ汁温)
トロっとパスタに絡まる
王道カルボナーラですが、
手繰りやすくサラリとした
つけ汁にしました。
当店定番の
『お蕎麦屋さんのカルボナーラ』には、
生クリームを使わず
お蕎麦屋さんならではの材料で
カルボナーラらしくしていますが
こちらは生クリームを使った
本格的なカルボナーラを
お蕎麦に合うよう
和風にアレンジしました。

再登場
③ボンゴレ風蕎麦(温)
春らしい
あさりとキャベツを使った
温かいお蕎麦です。
自家製アーリオオーリオオイルと
あさりが香り
当店自慢のつゆで
和風でおつゆたっぷりな
ボンゴレビアンコ風となってます。
途中で別添えの
自家製トマトピューレを
加えることで
ボンゴレロッソ風にもなり
お好みで
味の変化をお楽しみいただけます。

毎春定番
④クラムチャウダー風蕎麦(温)
人気のクリーム系おつゆ
ゴクゴクたっぷり
飲みたいほどだから
温そばでクリーム系を
作って欲しい！
と沢山のお客様からの要望で
生まれた温かいお蕎麦です！
さらには美味しすぎて
定番にして欲しい！
との要望も沢山いただき
毎春に登場してます。

温蕎麦にしてもダレなく
しっかり噛みしめて
蕎麦の甘みを味わえる
香り高い
当店のお蕎麦ならではの
創作蕎麦たちですね(^-^) 写真は
NEW作品ではなく
再登場と毎春の創作蕎麦

１月２月と
バタバタしていて
新作のメニュー撮りまで
余裕がなかったです！
ごめんなさい。
でも味はgoodです

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[46] mixiユーザー 05月01日 13:18

こんにちは
sobaみのりです

今年も
稚鮎、入りました🙂
他にも
サヨリもあります。

お好きな天ぷらや
ランチセット等にも
１尾づつ
カスタマイズする事も
出来ますよ

おすすめは
コスパ良しの
野菜天ぷら付のランチセットに
①１尾追加してリッチに

②サヨリ１尾と稚鮎１尾
両方追加してゴージャスに

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[47] mixiユーザー 05月13日 13:32

こんにちは

本日のお蕎麦は
産地　北海道蘭越
品種　常陸キタワセ選抜栽培試験種
こらが、また、
美味しいこと

美味しいこと

自粛期間中のお蕎麦の
種類について
店前には掲示してありますが、
なかなか、
お客様一人一人に
ご説明出来ないこともあり
ここにご案内させていただきます。

当店、すべて
手打ちそばの為
今日打つお蕎麦は
今日消費しなければなりません。
ですので
並み蕎麦も
決めた数量しかご用意できません。
曜日毎の数量限定蕎麦も
種類を絞り極少量でご用意しております。

本来なら
田舎、玄挽き、平打ち、生粉打ち、など曜日を分けてご用意してます。
まずは収束！そして終息！
気持ちも落ち着いてから
召し上がりに来てくださいね(^ー^)

[48] mixiユーザー 06月04日 18:49

ーーーー
前置き
創作蕎麦屋ではありません🤗
日本蕎麦屋です
ーーーー

６月から
季節の創作蕎麦が　夏に変わりました。

天ぷらは、
稚鮎(ちあゆ)と
鱧(はも)です。
【夏の創作蕎麦】
６.７.８月限定です。

NEW
①タコス風sobabowl

NEW
②ジェノベーゼクリームつけ蕎麦

再登場
③ネギ塩鶏チャーシュー蕎麦

毎夏定番
④韓国海苔の冷し花巻蕎麦

毎夏定番～入荷待ち～
⑤へべすの冷やかけ蕎麦　以上５品です。

では、長くなりますがご説明を

NEW
①タコス風sobabowl
(冷しぶっかけ)
　メキシコの代表的な料理
タコスを冷しぶっかけそばにしました。
タコミートでボリューム感もある
サラダ蕎麦です

NEW
②ジェノベーゼクリームつけ蕎麦
(つけ汁温)
　sobaみのりのジェノベーゼ
と言えばシソですが、
今回はズバリ！バジル！です。
当店人気の
クリーム系つけ蕎麦に
バジルの香りが食をそそります。
食後に蕎麦湯を注げば絶品
バジル香るスープです。

再登場
③ネギ塩鶏チャーシュー蕎麦
(冷かけ)
　塩麹に漬けて仕込んだ大山鶏の
柔らかい自家製の鶏チャーシューと
へべすの輪切りをあしらった
冷かけそばです。
トップには胡麻油香るネギ塩で
サッパリながらもコクのある
冷かけそばです。

毎夏定番
④韓国海苔の冷し花巻蕎麦
(冷しぶっかけ)
　お蕎麦屋さんの定番の
海苔を乗せた花巻蕎麦を
アレンジしました。
香り高い地のりをサクサクなナムルにして乗せました。
サッパリとした中にコクのあるお蕎麦です。
別添えにしてある梅風味の山芋の千切りと温泉玉子は、箸休めとして食べても良く、お蕎麦にいれて味の変化を楽しんでいただいても良くお好みで召し上がりください。

毎夏定番～入荷待ち～
⑤へべすの冷やかけ蕎麦
(冷かけ蕎麦 ) 　すだちより大きく、
かぼすより香りが優しく、
ゆずより皮が薄く、
果汁がたっぷりな『へべす』
を使った冷やかけです。
へべすはビタミンＣが非常に豊富で
必須アミノ酸が８種類も含まれており
健康づくりや体力づくりに欠かせません。
また疲労回復効果のあるクエン酸も多く含まれており、暑い夏にピッタリな一品です。

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#創作そば
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#ランチ
#ディナー
#デート
#話題の店
#雑誌
#テレビ

[49] mixiユーザー 09月02日 10:23

ーーーー
前置き
創作蕎麦屋ではありません🤗
日本蕎麦屋です
ーーーー

９月から
季節の創作蕎麦が
　秋に変わりました。

天ぷらは、
秋刀魚(サンマ)です。
【秋の創作蕎麦】
９.１０.１１月限定です。

NEW
①ボロネーゼ風トマトクリームつけ蕎麦

NEW
②肉味噌豆乳坦々つけ蕎麦

NEW
③マイタケとキノコのクリームつけ蕎麦

↑秋ってこともあり
気温変動など考えて
NEW３作とも、
つけ蕎麦でのご紹介です。

毎秋定番
④くるみゴマのきのこ汁つけ蕎麦

夏からしばらく継続中
⑤へべすの冷やかけ蕎麦

以上５品です。

sobaみのり過去作などから
ぶっかけ系をつけ蕎麦にしたり
更にアレンジなどで
グレードアップさせました。
リピーター様に
前にもやりましたよね？
食べたことある！？と言うラインナップのようですが、
食べると新しいです🤗

#昭島市
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#ディナー
#デート
#話題の店
#雑誌
#テレビ

[50] mixiユーザー 11月06日 10:36

そう言えば。
毎年恒例の
地御前産の大ぶりな牡蠣
入荷しました。

当店で使用している
牡蠣と穴子は
sobaみのりの先輩大先輩で
昨年末閉店してしまった
井荻の『蕎麦みわ』さんから
ご紹介して頂いたもので、
もう何年もお世話になっており

とても、美味しくてビックリな程ですょ💕リピーター続出

蕎麦みわさんとは
築地そばアカデミーの
先輩(大先輩)後輩で、
とても気にかけて頂いたり、
本当にお世話になりました。
閉店の際にも
年季の入った石臼を
引き継がせて頂きました。

#蕎麦みわ
#蕎麦みわロス
#みわロス
#大好きな大先輩
と
#大好きな先輩
#昭島
#東京そば
#蕎麦スタグラム

[51] mixiユーザー 12月02日 15:28

sobaみのり
ーーーーー前置きーーーーー
創作蕎麦屋ではありません
石臼挽き自家製粉
手打ち蕎麦
正統派の日本蕎麦屋です。
ーーーーーーーーーーーー
さぁ！１２月です。

季節の創作蕎麦も
１２月から
冬の創作蕎麦になりました🤗

ご説明です。
かな～り
長くなりますよ

先ずは
ーーー季節の天ぷらーーー
①河豚(フグ)と野菜の天ぷら
②牡蠣と野菜の天ぷら
③ごぼうのかき揚げ
※1品づつ追加する事もできます。

お酒のアテに！
お蕎麦と天ぷらのセットに！
ーーーーーーーーーーーー

【冬の創作蕎麦】
１２,１,２月限定です。

NEW
①かきたま麻婆あんかけ蕎麦
(タイプ温蕎麦)

当店基本の定番の
かきたま蕎麦と
過去作品で、
テレビでも紹介させて頂いた
麻婆つけ汁蕎麦を自店コラボです。
シンプルでありながら、
汁を丸く優しく調える
人気のかきたま蕎麦を
自家製のピリ辛麻婆肉味噌と
豆腐をあんかけにして乗せました。
どこか麻婆豆腐ですが、
麻婆蕎麦にさせないのが
今回のアレンジの特徴です。
主役は、かきたま！
麻婆豆腐が
ガツンと主張しないので
優しい味わいをお楽しみ頂け
最後の１滴まで飲み干したくなる
温かいお蕎麦です。

NEW
②牡蠣蕎麦のチャウダー仕立て
(タイプ温蕎麦)
当店の春の定番創作蕎麦の
『クラムチャウダー風蕎麦』
とても人気で
冬の寒い時こそ食べたい！
待ち遠しい！待てない！
と言うお客様も多く
この冬、牡蠣でのアレンジで登場。和風なミルクスープの中に広がるカキの風味が食をそそります。
最後の１滴まで飲み干したくなる
温かいお蕎麦です。

再登場
③豚軟骨の柔らかソーキ蕎麦
(タイプ温蕎麦)

人気の定番創作蕎麦の
豚角煮つけ汁蕎麦を温蕎麦で
と考えた時そのまま温蕎麦に？
それは、
sobaみのりらしくないので
豚軟骨を臭みなく角煮風に柔らかく煮て乗せました。
おつゆはあっさりと仕上げ
最後の１滴まで飲み干したくなる
温かいお蕎麦です。
※日本蕎麦のソーキ風です
　　ソーキそばとはまた違います。
※日本蕎麦なので
　　紅生姜などは添えてません。

毎冬定番
④オイル牡蠣のつけ汁蕎麦

おつまみでも大人気の牡蠣のオイル漬けをつけ汁にしたお蕎麦です。
ぷりぷりの牡蠣と
牡蠣オイルが広がる汁は
お蕎麦にぴったり
最後は蕎麦湯を注ぎ
最後の１滴まで飲み干したくなる
温かいつけ蕎麦です。

↑冬なので
温かいおつゆを
ダブダブ飲んで温まれる
温蕎麦タイプの３作品と
つけ汁蕎麦の　以上４作品です。

前回に引き続き
sobaみのり過去作などから
再アレンジなどで
グレードアップさせた
ラインナップ。
リピーター様に
あの味をもう一度！
と思いに浸って頂き
ご新規様にも
また食べたい！と、
思って頂ける
#自店コラボです

#昭島市
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#日本蕎麦屋だょ！
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#ディナー
#デート
#話題の店
#雑誌
#テレビ

[52] mixiユーザー 02月17日 18:54

蕎麦はシンプルにざるとかけ！
こだわりの手打ち日本蕎麦を提供！

その一方で
蕎麦離れの若者や
蕎麦に馴染みのない方に
もっと蕎麦を食べてもらいたいと、
蕎麦の可能性・多様性を「創作蕎麦」として
広めて来ました。

１１年前の当時は
斬新だった当店のお蕎麦作品(子)たちも、
新ジャンルとして認められ
一人歩きをしたり
女性ひとりでも入りやすい
を、コンセプトに建てていただいた
「白の蕎麦家」など
コンセプトも色々な方に
引き継がれて行きました(*^^*)

まだまだ走り続けたり
時には原点に返ったり…

冬の創作蕎麦もうすぐ終わりますよ～
仕込みの都合もあるので
売り切り終いになる商品もありますので
最終日まで全部あるわけではございません。
お早めに！もしくはお問い合わせTEL！

そしてそして！
春の創作蕎麦も
楽しみにお待ち下さいね(*^^*)

#瀬野和広先生
#設計アトリエ
#匠
#大改造

劇的ビフォーアフター
#大改造劇的ビフォーアフター
#創作蕎麦
#創作そば
#創作蕎麦屋じゃないよ！
#日本蕎麦
#手打ち蕎麦
#石臼挽き自家製粉
#蕎麦
#白の蕎麦家
#テレビ
#雑誌
#話題の店

[53] mixiユーザー 06月01日 21:44

投稿忘れて居たようです
忘れないように
載せ載せ

[54] mixiユーザー 06月01日 21:45

夏の創作蕎麦始まりました(*^^*)

[55] mixiユーザー 06月09日 10:04

タコスは昨年sobabowlで提供しましたね

[56] mixiユーザー 06月09日 10:05

新作と
季節の定番

[57] mixiユーザー 06月09日 10:07

毎年季節の定番
へべすの冷かけ
と
季節の天ぷら

[59] mixiユーザー 09月02日 22:52

緊急事態宣言発令中です。
延長の延長の延長…
ここか？そこか？どこが正念場？！

まだまだ、頑張りましょう！

はやく、もとの生活に戻って
こどもたち
カラオケさせてあげたいです(*^^*)

[60] mixiユーザー 10月07日 18:33

天ぷらは、
お蕎麦と合わせたり
お酒のアテにもなりますね(*^^*)

好みの天ぷらに
オプションで追加して
オリジナルの天ぷら盛り合わせにできます。

ゆっくりお酒を楽しまれてる方は
あとからでも１品１品追加する事ができます。
#チョークアート
#チョークアート蕎麦屋
#チョークアート看板
#chalkart
#昭島天ぷら
#拝島天ぷら
#昭島ランチ
#拝島ランチ
#昭島グルメ
#拝島グルメ

[61] mixiユーザー 11月30日 23:59

なかなか描く時間がとれず
過去作を使いまわします(*´ｪ`*)ゝ
ﾃﾍﾍ

なんと、
もう１２月なんですね

１２月から
冬メニューになりました。
召し上がれるのは12月1月2月の３ヶ月限定です！
寒～い冬にピッタリな
温蕎麦メインです

もちろん
イラストの鴨南蛮蕎麦も
１年中毎日ありますよ💕

こたつ猫ちゃんは当店には
おりませんw

#チョークアート蕎麦屋
#チョークアート
#鴨南蛮蕎麦
#sobaみのり
#手打ちそばの店sobaみのり
#冬の創作蕎麦
#創作蕎麦
#創作蕎麦屋じゃない！
#オススメは全部ですが
強いて言うなら
#ざる蕎麦
#オススメはざる蕎麦
#昭島市

[62] mixiユーザー 02月28日 20:35

３月から春のメニューです。

創作蕎麦屋ではありません
石臼挽き自家製粉
手打ち蕎麦
正統派の日本蕎麦屋です。

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#拝島グルメ
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#ディナー
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#雑誌
#テレビ
#昭島蕎麦
#拝島蕎麦
#昭島天ぷら
#拝島天ぷら

[63] mixiユーザー 06月01日 10:14

こんにちは(*^^*)。

夏の創作蕎麦に変わりました。

召し上がれるのは
６月～８月の期間限定

へべすは入荷待ちです。
しばらくお待ち下さい。

#へべすの冷やかけ蕎麦
#へべす
#へべすそば
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#拝島ランチ
#昭島天ぷら
#拝島天ぷら
#昭島蕎麦
#拝島蕎麦
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[64] mixiユーザー 06月01日 10:14

こんにちは(*^^*)。

夏の創作蕎麦に変わりました。

召し上がれるのは
６月～８月の期間限定

へべすは入荷待ちです。
しばらくお待ち下さい。

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[65] mixiユーザー 06月01日 10:15

こんにちは(*^^*)。

夏の創作蕎麦に変わりました。

召し上がれるのは
６月～８月の期間限定

へべすは入荷待ちです。
しばらくお待ち下さい。

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[66] mixiユーザー 06月01日 10:15

こんにちは(*^^*)。

夏の創作蕎麦に変わりました。

召し上がれるのは
６月～８月の期間限定

へべすは入荷待ちです。
しばらくお待ち下さい。

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[67] mixiユーザー 06月01日 10:15

こんにちは(*^^*)。

夏の創作蕎麦に変わりました。

召し上がれるのは
６月～８月の期間限定

へべすは入荷待ちです。
しばらくお待ち下さい。

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[68] mixiユーザー 06月01日 10:16

こんにちは(*^^*)。

夏の創作蕎麦に変わりました。

召し上がれるのは
６月～８月の期間限定

へべすは入荷待ちです。
しばらくお待ち下さい。

#へべすの冷やかけ蕎麦
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[69] mixiユーザー 06月01日 11:22

2022夏メニュー

[70] mixiユーザー 09月01日 09:47

こんにちは

９月になりました。

今日から季節の創作蕎麦が
【秋~Autumn~】に、
変わりました。

今回の新作は　
【ガパオライス風ぶっかけ蕎麦】
です

そして
再登場作品は
【たらこクリームつけ蕎麦】
と
【麻婆つけ蕎麦】
です。

そしてそして
毎秋作品は
【くるみゴマのキノコ汁つけ蕎麦】
です。

※ガパオ以外の、メニュー紹介画像作るの
間に合わず(^_^;)

　

#ガパオライス風ぶっかけ蕎麦
#くるみゴマのきのこ汁つけ蕎麦
#たらこクリームつけ蕎麦
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[71] mixiユーザー 12月01日 01:24

投稿①こんにちは、
１２月から
季節の創作蕎麦が
冬メニューに変わります！

毎年定番の
【オイル牡蠣のつけ汁蕎麦】と
過去作より
【ロール白菜のクリーム煮風蕎麦】

そして新作は、
今回２種類
【トッポギ風ちから蕎麦】
【ヤーコンおろしの霙(みぞれ)あんかけ蕎麦】

どれを選んでも寒い冬にぴったりな
ココロとカラダ温まるお蕎麦となりました。

召し上がれるのは１２月～２月末までです!!

ただし
※大晦日は
季節の創作蕎麦やデザートの提供は
出来ませんのでご了承ください。

当店のお蕎麦は温かいお蕎麦にしても、
のびたりダレたりせずに
しっかりしているので
温かいお蕎麦が苦手な方にも
美味しく召し上がれます(*^^*)

使いまわしの看板ですが、少し手直しと
Winterのｉの上　焼き餅に　してみました…(^皿^)

#昭島
#創作蕎麦
#創作蕎麦屋じゃないよ
#日本蕎麦屋
#石臼挽き自家製粉
#石臼挽き自家製粉手打ち蕎麦
#手打ち蕎麦
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#十割蕎麦
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#そば
#低加水
#適正加水
#チョークアート
#チョークアート看板
#チョークアート蕎麦屋
#chalkart

[72] mixiユーザー 12月01日 01:25

投稿②こんにちは、
１２月から
季節の創作蕎麦が
冬メニューに変わります！

毎年定番の
【オイル牡蠣のつけ汁蕎麦】と
過去作より
【ロール白菜のクリーム煮風蕎麦】

そして新作は、
今回２種類
【トッポギ風ちから蕎麦】
【ヤーコンおろしの霙(みぞれ)あんかけ蕎麦】

どれを選んでも寒い冬にぴったりな
ココロとカラダ温まるお蕎麦となりました。

召し上がれるのは１２月～２月末までです!!

ただし
※大晦日は
季節の創作蕎麦やデザートの提供は
出来ませんのでご了承ください。

当店のお蕎麦は温かいお蕎麦にしても、
のびたりダレたりせずに
しっかりしているので
温かいお蕎麦が苦手な方にも
美味しく召し上がれます(*^^*)

使いまわしの看板ですが、少し手直しと
Winterのｉの上　焼き餅に　してみました…(^皿^)

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#適正加水
#チョークアート
#チョークアート看板
#チョークアート蕎麦屋
#chalkart

[73] mixiユーザー 03月01日 19:04

①おはようございます。

今日から３月！！！
ということで、

季節の創作蕎麦が
【【【【春～Spring～】】】】
に、なりました(*^^*)

毎年春の定番の
【クラムチャウダー風蕎麦】
再登場作品の
【シュクメルリ風蕎麦】

そして、今回新作は２つ
【アカモクの冷やしぶっかけ蕎麦】
と、
【魯肉飯風日本蕎麦】

#創作蕎麦
#創作蕎麦屋じゃない
#日本蕎麦屋
#石臼挽き自家製粉
#石臼挽き自家製粉手打ち蕎麦
#手打ち蕎麦
#蕎麦
#そば
#sobaみのり
#手打ちそばの店sobaみのり
#チョークアート
#チョークアート看板
#チョークアート蕎麦屋

#誤字脱字
#教えてください

[74] mixiユーザー 03月01日 19:05

②おはようございます。

今日から３月！！！
ということで、

季節の創作蕎麦が
【【【【春～Spring～】】】】
に、なりました(*^^*)

毎年春の定番の
【クラムチャウダー風蕎麦】
再登場作品の
【シュクメルリ風蕎麦】

そして、今回新作は２つ
【アカモクの冷やしぶっかけ蕎麦】
と、
【魯肉飯風日本蕎麦】

#創作蕎麦
#創作蕎麦屋じゃない
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#石臼挽き自家製粉
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#手打ち蕎麦
#蕎麦
#そば
#sobaみのり
#手打ちそばの店sobaみのり
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#チョークアート蕎麦屋

#誤字脱字
#教えてください

[75] mixiユーザー 03月02日 22:01

季節の天ぷらです
旬が短いものもありますので
３～５月のロングスパンではなく
1ヶ月毎くらいに切り替わりがございます(*^^*)
お蕎麦と一緒にいかがでしょうか？

#昭島市
#昭島
#昭島ランチ
#昭島グルメ
#昭島蕎麦
#昭島天ぷら
#拝島
#拝島ランチ
#拝島グルメ
#拝島蕎麦
#拝島天ぷら
#チョークアート
#チョークアート看板
#チョークアート蕎麦屋

[76] mixiユーザー 04月22日 20:51

季節の天ぷらも
牡蠣が終わり
稚鮎になりました（≧∇≦）

#昭島市
#昭島
#昭島ランチ
#昭島グルメ
#昭島天ぷら
#拝島
#拝島ランチ
#拝島グルメ
#拝島天ぷら
#昭島蕎麦
#拝島蕎麦
#手打ち蕎麦
#蕎麦
#そば
#九一蕎麦
#十割蕎麦
#田舎蕎麦
#粗挽き蕎麦
#玄挽き蕎麦
#石臼挽き自家製粉
#チョークアート
#チョークアート蕎麦屋
#チョークアート看板
#ちあゆの天ぷら

[77] mixiユーザー 06月01日 09:09

その①

こんにちは
今日から６月
季節の創作蕎麦は『夏』になりました。

今回の新作は
【冷麺風日本蕎麦】

再登場作品は
【トマトの冷やかけ蕎麦】
【ケバブ風チキンのぶっかけ蕎麦】

季節毎の定番は
【韓国海苔の冷やし花巻蕎麦】

少し遅れて
【へべすの冷やかけ蕎麦】(へべすの入荷待ち)

天ぷらは
鱧(はも)
稚鮎(ちあゆ)

今回使用するチョークアート看板は
2021年作成の
テーマ【お祭り】です。
コロナで、お祭りも中止

少しでも、おまつり気分を！
そんな想いを描きました。

屋台の屋根にはSUMMERの文字
屋台設定は左から
おめん、フランクフルト、お好み焼き
かき氷、シャーピン、あんず飴
です(*^^*)

ようやく、おまつり再開が嬉しいですね(*^^*)

#手打ちそばの店sobaみのり
#チョークアート
#チョークアート看板
#チョークアート蕎麦屋
#sobaみのり
#メニュー看板
#創作蕎麦
#創作蕎麦屋って言わないで
どこよりも真面目に
#伝統的日本蕎麦屋です

#九一蕎麦
#十割蕎麦
#粗挽き蕎麦
#玄挽き蕎麦
#手挽き蕎麦
#田舎蕎麦
#石臼挽き自家製粉

[78] mixiユーザー 06月01日 09:09

その②

こんにちは
今日から６月
季節の創作蕎麦は『夏』になりました。

今回の新作は
【冷麺風日本蕎麦】

再登場作品は
【トマトの冷やかけ蕎麦】
【ケバブ風チキンのぶっかけ蕎麦】

季節毎の定番は
【韓国海苔の冷やし花巻蕎麦】

少し遅れて
【へべすの冷やかけ蕎麦】(へべすの入荷待ち)

天ぷらは
鱧(はも)
稚鮎(ちあゆ)

今回使用するチョークアート看板は
2021年作成の
テーマ【お祭り】です。
コロナで、お祭りも中止

少しでも、おまつり気分を！
そんな想いを描きました。

屋台の屋根にはSUMMERの文字
屋台設定は左から
おめん、フランクフルト、お好み焼き
かき氷、シャーピン、あんず飴
です(*^^*)

ようやく、おまつり再開が嬉しいですね(*^^*)

#手打ちそばの店sobaみのり
#チョークアート
#チョークアート看板
#チョークアート蕎麦屋
#sobaみのり
#メニュー看板
#創作蕎麦
#創作蕎麦屋って言わないで
どこよりも真面目に
#伝統的日本蕎麦屋です

#九一蕎麦
#十割蕎麦
#粗挽き蕎麦
#玄挽き蕎麦
#手挽き蕎麦
#田舎蕎麦
#石臼挽き自家製粉

[79] mixiユーザー 06月22日 22:11

連休頂きありがとうございます。

６月からの夏の創作蕎麦メニュー

入荷待ちだったへべす
始まってます(*^^*)

#へべす
#へべす蕎麦
#へべすの冷やかけ蕎麦
#蕎麦
#創作蕎麦
#日本蕎麦
#石臼挽き自家製粉
#石臼挽き自家製粉手打ち蕎麦
#手打ち蕎麦
#十割蕎麦
#九一蕎麦
#田舎蕎麦
#粗挽き蕎麦
#玄挽き蕎麦
#トマト蕎麦
#トマトの冷やかけ蕎麦
#ケバブ風チキンのぶっかけ蕎麦
#韓国海苔の冷やし花巻蕎麦
#冷麺風日本蕎麦

[80] mixiユーザー 10月03日 23:16

今年の、大晦日３１日は

事前年越し生蕎麦の受け渡しと
当日年越し生蕎麦の販売のみとし
【店内飲食営業をお休みします。】

当店で、事前にしっかり年越し気分で
お蕎麦を食べておこうと
お考えのお客様に
８年前より『早年越し蕎麦』として
10/01～12/28までの期間
店内で召し上がるセットに
【年の暮れセット】をご用意しております。
※内容はその年により違います。
{今年のセット内容}
①おそば(ざるorかけ)
②天ぷら
(海老2ホタテ1イトヨリ鯛1舞茸1野菜2)
早めに店内でしっかりと
年越し蕎麦(気分)を味わって頂き
大晦日当日はオウチでゆっくり
年を越して頂けるようにと
８年前から始めました。
こちらのセットは
お召し上がり時に
年越し生蕎麦のご予約をすると
年越し生蕎麦が更に
通常よりお安くご予約出来ます

【年越し蕎麦】
当日1人前850円
前日までのご予約
1人前800円／2人前1500円
年の暮れセット同時予約にて
1人前目650円
2人前目と3人前目700円
4人前以降は事前予約と同じ800円

ご来店お待ちしております。

尚、晦日３０日
店内での飲食は、昼のみの営業とさせていただき
大晦日は３１日
年越し蕎麦の予約受け渡しと
当日年越し蕎麦の
お持ち帰り用生蕎麦の販売のみとさせていただきます。

年始は
昼のみの営業ではございますが
１月４日(木)から営業いたします。
４日木曜日　昼営業のみ
５日金曜日より通常営業

#東京 #昭島 #拝島 #手打ちそばの店sobaみのり #年越し蕎麦 #日本蕎麦 #手打ち蕎麦 #ランチ #酒 #蕎麦 #新そば #そば #蕎麦 #soba #sobaみのり #拝島駅 #九一蕎麦 #デート #早年越し蕎麦 #拝島グルメ #昭島グルメ #東京グルメ #手打ちそば #自家製粉 #石臼挽き自家製粉
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[81] mixiユーザー 12月01日 09:21

おはようございます

今日から12月
季節の創作蕎麦が
【冬】になりました。
冬メニューの期間は
12月1月2月の3ヶ月間です。

天ぷらは
牡蠣かき
河豚ふぐ
牛蒡ごぼうかきあげ

お蕎麦は
New【ペペロンチーノ風味の牡蠣南蛮蕎麦】
再登場【柔らか豚軟骨のソーキ蕎麦】
再登場【味噌煮込み風カツとじ蕎麦】
前年までの毎冬の
再登場【オイル牡蠣のつけ汁蕎麦】
今年からの毎冬を
再登場【酸辣湯風蕎麦】
計５種類です。

今月はお知らせが多々ありますので
マメにチェックをしていただけたらなぁと
想っております(*‘ω‘ *)
#蕎麦

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#専門誌
#雑誌

[82] mixiユーザー 03月04日 06:00

春のメニュー(３．４．５月限定)

▲▲▲創作蕎麦▲▲▲
NEW新メニュー
　【海老とブロッコリーのレモンクリームつけ蕎麦】

再登場
【魯肉飯（ルーローハン）風日本蕎麦】
【トマトかしわ蕎麦～ガーリックトマトソース仕立て～】

毎春
【クラムチャウダー風蕎麦】

▲▲▲旬の天ぷら▲▲▲
牡蠣天は３月末まで(なくなり次第終了)
さより天
白魚と新玉ねぎのかき揚げ

#蕎麦
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#拝島グルメ
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#日本蕎麦屋
#蕎麦屋
#お蕎麦屋さん
#創作蕎麦屋　じゃないよ！
#創作そば
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#チョークアート看板
#チョークアート蕎麦屋
#テレビ
#専門誌
#雑誌

[83] mixiユーザー 06月01日 00:41

季節の創作蕎麦も【夏】になりました。

めしあがれるのは６・７・８月中です。

今年の新作は
『回鍋肉風スタミナぶっかけそば』
再登場作品は
『なめこおろしと梅和え蒸し鶏のぶっかけ蕎麦』
と
『豆乳冷かけのピリ辛肉味噌ぶっかけ蕎麦』

毎年定番作品は
『韓国海苔の冷やし花巻蕎麦』
と
『へべすの冷かけ蕎麦』(へべすの入荷待ち７月上旬予定)

で～す。

季節の天ぷらは
引き続き　
・稚鮎(天ざるもできます。)
・鱧(天ざるもできます。

ですますで～す。

お蕎麦のネーミングに冷とかついたりついてなかったりですが
ぶっかけ、すなわち、冷たいお蕎麦です（*^_^*）

『ぶっかけ』は、浅めの汁が入ってます。
『冷かけ』は、たっぷりめの汁が入ってます。
因みに、ざる蕎麦のようにちょんちょんとつけて食べるのは
『つけ蕎麦』と言います。『◯◯汁蕎麦』も◯◯の汁と蕎麦というのでつけ蕎麦を表しているんですよ！！

ちゃんと名前の中にタイプが描かれているわけですね
スゴイ

それでは、夏のメニューもお楽しみください

#蕎麦
#そば
#soba
#日本蕎麦
#石臼挽き自家製粉
#石臼挽き自家製粉手打ち蕎麦
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#お蕎麦屋さん
#創作蕎麦屋　じゃないよ！
#創作そば
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#チョークアート看板
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#専門誌
#雑誌

[84] mixiユーザー 06月01日 00:42

季節の創作蕎麦も【夏】になりました。

めしあがれるのは６・７・８月中です。

今年の新作は
『回鍋肉風スタミナぶっかけそば』
再登場作品は
『なめこおろしと梅和え蒸し鶏のぶっかけ蕎麦』
と
『豆乳冷かけのピリ辛肉味噌ぶっかけ蕎麦』

毎年定番作品は
『韓国海苔の冷やし花巻蕎麦』
と
『へべすの冷かけ蕎麦』(へべすの入荷待ち７月上旬予定)

で～す。

季節の天ぷらは
引き続き　
・稚鮎(天ざるもできます。)
・鱧(天ざるもできます。

ですますで～す。

お蕎麦のネーミングに冷とかついたりついてなかったりですが
ぶっかけ、すなわち、冷たいお蕎麦です（*^_^*）

『ぶっかけ』は、浅めの汁が入ってます。
『冷かけ』は、たっぷりめの汁が入ってます。
因みに、ざる蕎麦のようにちょんちょんとつけて食べるのは
『つけ蕎麦』と言います。『◯◯汁蕎麦』も◯◯の汁と蕎麦というのでつけ蕎麦を表しているんですよ！！

ちゃんと名前の中にタイプが描かれているわけですね
スゴイ

それでは、夏のメニューもお楽しみください

#蕎麦
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#日本蕎麦
#石臼挽き自家製粉
#石臼挽き自家製粉手打ち蕎麦
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