sobaみのり手打ちそばの店昭島コミュの2020年12月22日祝１１周年１２年目

２０２０年１２月２２日

手打ちそばの店
【sobaみのり】
本日
１１周年(１２年目)
迎えました

ひたすら一生懸命に
　　突っ走って来ました(^-^)

あたたかいお客様に見守られて
ここまでこれました。
本当に感謝しかありません。

真剣に基本を崩さず
守り抜いてきた伝統的な
日本蕎麦

そして、
独創的に駆け抜けてきた
創作蕎麦の世界

時には冷たい風にもあたりました。

sobaみのりが産んだ
創作蕎麦の作品達は
数年すると
全国のお蕎麦屋さんの
定番創作蕎麦になるなど

ありがたいことに、
全国から色々な方が
sobaみのりのような
お店がやりたい！
ですとか、
オープンする時
色々参考にさせていただきました。
ですとか、

お店の経営スタイルやコンセプト
更にはメニュー構成など
参考にされる方も多く
模範店として
同業者様や開業前の方など
たくさん
ご来店いただき
本当に背筋の伸びる思いや
身の引き締まる思いで
毎日頑張って来てきました。

しかしながら、
今は子育てと
家族の協力なしには
とても、営業していけないのが
現実でございまして、
今は模範にも参考にも
ならない日々が続いております。

『これからの時代こそ、こうでないと！』と、励ましてくださる、
あたたかいファンの皆様
本当に感謝致します。

まだまだ、ご迷惑おかけしますが、

今までもこれからも　
しっかりと蕎麦と向き合い、
ぶれない方向性、コンセプトと、
裏切らない味、クオリティーを、
守って行きますので

sobaみのりファンのお客様
ついてきてください(о´∀`о)
何卒宜しくお願いいたします。

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