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オペレーションについて。

mixiユーザー 2012年02月05日 11:38

昼間や夕方のピークタイム内１時間くらい調理をしなくていいようにチキンやフィレをためて、厨房は稼動させていないお店ありますか？

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 02月05日 12:19

ピークタイムは確かにチキンためますけどそれでも調理続けてないと追い付かないですね

とくにサンド系とか。ましてフィレダブルなんて最悪ですよね(笑)

[2] mixiユーザー 02月05日 19:28

> こーきさん

そうですよね

今日もフィレはエンドレスで調理でした

なんか、上司が都内某店では当たり前だ！みたいな言い方してたので、他店が気になってしまって

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