[mixi]イチゴの生理について - ★★ たんじゅんイチゴ栽培 ★★

[1] mixiユーザー 03月25日 19:48

（sakusakuさん）
慣行農法のイチゴは、手間暇かけてなんぼのもの。では、たんじゅんイチゴはどうなのか？そもそも12～3月取りのイチゴは、寝ぼけている（休眠）株を騙して成らせる促成栽培なので、不自然栽培だから手間をかける部分があるのも仕方ないのか？これから先のイチゴは、いよいよ旬のイチゴ（休眠から覚めた状態）なので、たんじゅんの発酵イチゴの出番到来！

[2] mixiユーザー 03月25日 19:49

（haresora33）

12月～3月のイチゴは休眠株を騙して成らせる即成栽培、
について、

休眠とはどんな状態？

騙して成らせる仕組みは？

もっと詳しく聞かせてください。

冬モードとは休眠のことですよね？
たしかに、うちのイチゴは三月に入ったあたりから春モード(休眠明け)に入った気がします。その頃、水がたくさん必要になり、一週間くらい元気がない様子でした(雨水の入る端の方が一足早く水分を吸い元気でした。)
その後、水が必要なので根が伸びたのか、猛烈にピンと元気になり、イチゴの味が乗ってきました。

ここでしっかり根を張れたことで、今後の味にも期待
してるのですが、ただ、マズさも出てきたし、アブラムシも増えました。

この状況は、まさに、
林さんのサイトの転換1にあるツケの分割払いだと思います。このハウスについては、しばらく対策が必要ですが、これは仕方ないですね。

でも、深い層をいったん壊した、これから建てるハウスでは、この現象が軽いのではと期待してます。
まさよしさんのハウスはまさにそれで、深土を壊したおかげか、ほとんどアブラムシがつかないしマズさも全くないです。

[3] mixiユーザー 03月25日 19:51

（sakusakuさん）

根の発生について、いいのを見つけました。
古い葉を取り除いてからの経過日数はわかりませんが、2ヶ所から各2本白い根が発生しています。
葉を2枚欠いた所の付け根部分になりますね。

葉をマメにかきとることで、根の世代交代サイクルを早めると、地中への炭素分の供給も増えますね。
と同時に、葉を欠けば、清浄な浅い部分の土でイチゴを栽培することになるかもしれませんね。
それなら逆に、土が出来てしまえば、葉かきをして根の世代交代を促す必要もないのかもしれませんね。
ただ、春モードに入る時だけ、ダッシュ用に新しい根があった方が良いと思われます。3月上旬に1度、枯葉をきれいさっぱり取り除くのが効果的かもしれませんね。

あともう1点、葉をマメに取ることで根の世代交代を促すことができるから、浅根すなわち土の容量が少ないプランター等で高設栽培が可能、なのかもしれませんね。
高設栽培では、葉を5～6枚で維持するよう、しょっちゅう葉かきをしています。

それと、浅根を利用するなら、水上げの利点を考慮すると、高畝にする必要はないですね。

[5] mixiユーザー 03月25日 19:54

（sakusakuさん）

イチゴの休眠は、完全に眠ってしまわず、言うなればウトウトと生育します。
ただ休眠中は低温をカウントしていて、低温が一定量を越えたら休眠終了して、春モードに入る支度が整います。
しかも、休眠に入る前に花芽は形成済みなので、ウトウトのままでも動かされると、開花に向かってしまいます。
動かすと言うのは、暖かくすることですね。
そうやって暖房すると、低温のカウントがなかなか増えないまま、休眠状態で開花・結実してしまうのがイチゴの面白さです。
こんな風なのが、12～2月の休眠期のイチゴになります。

で、この低温のカウント容量ですが、品種によって違います。そのせいで、休眠終了が早い遅いの差が出ます。
それと、日照に対する感度も品種によって異なります。
女峰ととちおとめの栃木品種は、日照を欲しがる品種で、短日の冬モード中は、電照しないと株の生育が鈍ります→当然、実の出来も悪くなります。

添付写真は、女峰の親株になります。
下の方の葉っぱが休眠中のもので、ピンと立ったのが今月に入って春モードになった葉っぱです。
このくらい変わります。当然、下の根も世代交代したんだと思います。

[6] mixiユーザー 03月25日 19:54

休眠について、
ガッテンしました。
ありがとうございます。

それにしても、低温をカウントして休眠から覚めるって不思議な仕組みですね。
目が覚めてもまだ真冬だったら悲惨（笑）

それと、ウチのハウスで端っこ列が真っ先にピンとして、他がイマイチだった理由がわかりました！
その理由は、
端っこ列は、とても寒かったこと。
さらに、一番ピンとなるのが早かった奥の端っこは、内張の不具合で推定マイナス五度の寒さに晒されていたためだと考えられます。

[7] mixiユーザー 03月26日 03:37

んー色々興味深いですねー11月～1月はどうしても寒くしかも光線が弱いですよね。これを暖房と電照で乗り切るわけですか。たんじゅん無加温で電照無しで栽培はより智恵と工夫が必要なのかな？
土が出来てからは、さらに技術が光るとhpにも書かれてましたね。

[8] mixiユーザー 03月26日 17:55

葉かきをしました。
さっぱりしました。

[9] mixiユーザー 03月26日 17:57

これはかなり手間のかかる作業で午前中やって15mしか進みませんでした。

[10] mixiユーザー 03月26日 18:56

>>[9]
今まで一度も葉かきしていないですよね？
まだ寒い頃の葉は、週に１枚発生するかしないかのスローペースなので、
例えば２週間に一度葉かきをするようにすれば、１株あたり２枚の葉を取り除くだけのスイスイ作業になりますよ。

[11] mixiユーザー 03月26日 18:59

そうですか。慣行栽培を見ると葉がかなり繁ってるのは何か理由があるのですかね

[12] mixiユーザー 03月26日 19:57

>>[11]
葉かきをやってる暇がないのか、面倒くさいのか、あるいは根（見えない地中の世界）には関心がないのか？
慣行栽培では、散水チューブで液肥を毎日流し込むので、意外と少ない根で実を成らしているのかも知れませんね。だから、たんじゅんイチゴとの味の差が歴然とするのかも。
ただ、確かに忙しくなるので、春モードに転換する少し前の３月上旬に１回だけ、バッサリと取り去るのがいいような気がします。

[15] mixiユーザー 03月27日 01:46

>>[14]
いや、僕の勘違いです^ - ^
慣行栽培の葉が繁っているのは？の問に、対しての文章でしたね。良く読まなかった僕の勘違いです。すいません。丁寧にありがとうございます（笑）寝て起きて気づきました。疲れていたのかもしれません。8時半に寝てしまったもんで…なれないことする疲れますね^o^

[16] mixiユーザー 03月28日 18:18

葉かきをしたら、新しい葉っぱがでてきて生き生きしてます

[17] mixiユーザー 03月28日 22:30

>>[16]
葉っぱが元気モードになってくると、ダニが減ってきませんか？
アブラムシよりも先に、ダニが変化に敏感な感じがします。

[18] mixiユーザー 03月29日 01:15

>>[17]
確かにダニが減りますね。水をかけた時も減った様な気がします。

[19] mixiユーザー 04月02日 21:23

根の生理について、まとめてみようと思います。
見えない部分ですが、イチゴにとってとても重要だということがわかりました。

まず、イチゴの根は、葉での光合成産物を貯蔵する機能を持つそうです。
そこでまず、９月の定植から１２月の開花まで、貯蔵機能を満たすため、できるだけ多くの根を確保する必要があります。
定植後、マルチをすぐにしないのは、残暑による土の蒸れを避けて、少しでも多くの根を確保するためです。

そして冬になるとイチゴが開花します。
ここからは、根に貯蔵していた養分を実に転流します。
なぜそうするのか、葉による光合成の能力が低下するからです。

冬は日照時間が減ります。低温なので葉が大きく茂れません。
そして、ハウス温度がなかなか上がらないので、換気のためのハウス開放をあまりしません。その結果、光合成に必要な二酸化炭素が不足します。

こういう条件が重なって、冬は葉による光合成産物が減り、根での貯金を取り崩す生活になるんです。そうやって、美味しい実を維持しています。
なので、根は身を削りながら美味しいイチゴを作り続けます。

その状態を変えるのが休眠打破です。僕は春モードのスタートと言っています。

これは３月頃、ようやく暖かくなり日長も長くなり、葉も大きくなり光合成能力も上がる状態です。　こうなると、根からの栄養供給力が弱まっても、葉からの供給で美味しい実が作れる状態になります。

では根の力は必要ないのか？　とんでもない！
春モードになると、イチゴにとっては本来の生理上の開花・結実期です。
たくさん花を咲かせ、たくさん実らせるためには、元気な根があって実に栄養分や水分を供給する必要があります。

春モードの実に味が乗るか乗らないか、それは葉の量も大切ですし、根の量も同じように大切です。

で、根の量を維持するためには、葉かきをマメにして、新しい根を作るようにイチゴ株を刺激してあげる必要があるのです。

土耕栽培と高設栽培（プランター等）での根の出し方は、その目的が違うために管理が全然違います。それについても興味ありますか？
たんじゅん農だと土耕が基本だと思うので、その方向で書き込みしているつもりです。

[20] mixiユーザー 04月03日 12:38

>>[19]
ありがとうございます。
とても参考になります。
春モード切り替え時期に新しい根が出てこないと二月の10日以降の日照に対しての水分やその他が足りなくなってイチゴの味が落ちるということですね。葉かきの意味が少しわかったように思います。

たいへん興味ありです！ぜひお願いします。

[21] mixiユーザー 04月05日 06:59

>>[19]

根の出し方について、もちろん参考になります。お待ちしてます。

[22] mixiユーザー 04月16日 04:46

sakusakuさんにコメントいただいた以下のフォトのコメント、
こちらに転載します。

http://photo.mixi.jp/view_photo.pl?photo_id=1912444909&owner_id=307520

しん@晴空農園 2013年03月29日 06:31
3/28
２週間くらい前から、全体的に葉っぱが立って、春モードになりました。

sakusaku 2013年03月29日 18:22
> しん@晴空農園さん　
春モードになって株が元気になって、
虫達が減るかどうか、要チェックですね。

春モードになって、アブラムシはほとんどいなくなりました。
ダニはあいかわらず何も影響ないのでわかりづらいのですが、やはり減った気がします。

アブラムシが付く原因は、もちろん虫の餌になってるからですが、
どうしてそういう状態になるのか、以下の仮説を持っているのですが、
sakusakuさん、みなさんはどう考えますか？

?温度や日照などの条件で、活動が弱くなったときに、養分を使いきれなくなる（汚れがたまってしまう）から

冬の初めに急に寒くなった時期にたくさん発生し、
逆に２月くらいになって、春モードに向かうにつれて少なくなったので、そう考えました。

?根が伸びてツケの分割払いがおきている

転換　土の履歴
http://freett.com/tenuki/jissen/tenkan.html#t7

-------------以下引用-------------------
　虫食いがなくなればもう大丈夫・・・？。いえ、世の中そんなに甘くはありません。更に不思議なことが・・・。土が確実に良くなっている筈なのに「作物の味が良くならない」「再び虫に食われる」など、致命的にはならない程度の「逆戻り現象」が高頻度に見られます。これも土が良くなった証拠ではありますが少々厄介です。
　逆戻り現象：
硝酸態窒素や汚染物質が僅かに吸収されているため、軽度の虫食いや活力低下時に見られるアブラムシ、ダニ、各種のカビ病などがだらだら続く。

施肥状態では、作物に殆ど使われることがなかった土壌深部（地下、数十cm～3mほど）の高度汚染により現れる現象です。化学肥料、堆肥や腐敗しやすい有機物（畜糞など）の継続的な大量施用（堆積）、腐敗物質の大量投棄の跡地などで起こります。特に長期にわたる、畜糞堆肥・生ごみ堆肥による有機農法は、常にこの危険を孕んでいます。
耕土層（上層部）の浄化が終わり硬盤・腐敗層がある程度消えると、作物は地中深くまで根を張るようになります。その結果、土壌深部まで浸透してしまった汚染物質を吸い上げてしまうのです。

----------------------------------------

[23] mixiユーザー 04月19日 05:45

>>[22]
アブラムシなんですが、寒い信州では、まず越冬のためにハウス内に入り込みます。　多分、この行為は茨城でも同じだと思います。
そして、作物に着くと、春まで新芽の中にもぐりこみます。

暖かくなってくると、アブラムシも様子をうかがいながら葉先へと移動します。
この時、大量発生したと勘違いしますが、作物がたんじゅん野菜になっていると、アブラムシの食べ物ではないためどこかに行ってしまうようです。

その後ですが、様々な環境変化の影響で、木の健康度が上がったり下がったりすると、アブラムシが増えたり減ったりするように感じます。
特にイチゴの容器栽培では、根詰まりさせずに根の更新を図るのがポイントだと思うのですが、そこがうまくいかなかった時、失敗をアブラムシが教えてくれます。

土耕栽培では、根の更新はあまりシビアではないのかもしれませんが、
慣行農法並みの収量を上げるようになると根はかなり消耗するので、成り疲れ
現象が起こるほど取れ始めたら、根の更新（＝葉かき）を意識した方がよいと思われます。

?根が伸びて・・・　ですが、実が次々とでき始めると、葉の光合成産物では足りず、根の持っている養分まで実に転流するため、根は増えずに減ります。
根が一番伸びているのは、定植→一番花の開花までの時期のようです。

なので、いちご１作に限って言えば、一番深部の腐敗を吸い上げるのは一番花房だと思います。　それ以降の花房は、根の深さで言うと次第に浅根になっていると思います。

ただし、無加温ハウス栽培だと、一番花房のできはゆっくりなので、実らせるための根の負担はごく軽く、根の減少はないのかもしれません。
もしそのような状態なら、二番花房が実る頃も根は最深状態で、腐敗を吸い上げた実になると思います。

４月以降、いちご本来の旬になり、実が次々と付くようになると、上記の理由から深い根が減り、今までよりも浅い部分の根から吸い上げるようになるため、
腐敗味は減ると思います。

葉かきによる新しい根を作る行為は、根の更新のみならず、根量を維持するためにも必要なんだと思います。
ただ、土耕栽培でどの程度まで新根が必要なのかは、逆に、いずれ教えてくださいね。

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