野菜果物辞典コミュの生のビーツ

こんにちわ。始めてトピック作成します。こちらは生のビーツが豊富で、一度試してから独特の歯ざわりと甘さに夢中になっています。ただあまり食べ方を知らなくて・・。だいたい、アルミ箔に包んで暖炉の中にほおって置いて、蒸しあがったところにサワークリームをつけて食べているのですが、どなたか美味しい食べ方をご存知でしたら教えてください。

コメント(14)

最初
全て
最新の40件

[1] mixiユーザー 03月10日 08:58

初めまして！パリのジミーと申します。

ビーツは火を通すことによって、甘みが増すので１度芯まで煮たものを冷やし、赤ワインヴィネガーなどを使ったドレッシングで和えたり、ベーコンや根菜類と一緒に煮込んでボルシチなんかどうですか（ケニヤでは熱いかもしれませんが・・・）

[2] mixiユーザー 03月10日 09:57

ビーツ、日本人はあまり食べませんね。
私も山田詠美さんの本でビーツの存在を知り、時々買います。でもこちらでは生ってあまりないんですよね（＞＜）
http://cookpad.com/でビーツレシピがありますが、殆どサラダです。地味変さんのようなシチューも多かったのですが、レシピで変り種が…ビーツの天麩羅…個人的に挑戦したいと思いましたよ＾＾

[3] mixiユーザー 03月11日 07:34

地味変さま

おお！美味しそう！ケニアは高地で、朝晩は暖房が必要なほど冷えるので、ボルシチはいいですね！！ビーツを煮るときは皮は剥いてから煮るものですか？皮を剥くと出来上がりが気持ち
水っぽい気がして・・。でも皮を剥かないと（それが原因か
どうかわからないのですが）煮上げるのに、かなりの時間がかかります。美味しいからがんばっちゃいますが。

リリかさま

てんぷら美味しそう！！！衣からピンクが透けて美しいですね、きっと。教えていただいたさいとも早速検索してみます。
こちらでは、ビーツ３つで３０シル（５０円ほど」何ですよ。本当本当に料理天国です～。

[5] mixiユーザー 03月11日 15:41

以前、私のホテルの賞味会でキッチンギャラリーのウィリアムルドゥイユ氏がビーツのガスパチョを作っていました！！
濃厚で甘く、かつヘルシーでとっても美味しかったです☆

[6] mixiユーザー 03月11日 16:43

ガスパチョは美味しいですよねぇ！！
私は、ビーツの色を生かした料理が好きです！

ポテトサラダに混ぜてみたり。
ニョッキにしてみたり。
ポタージュも美味しいですし。
ボルシチも有名ですよねぇ！！

[7] mixiユーザー 03月11日 18:30

あみちゃん

なるほど！ポタージュということは、ジャガイモもリーク（こちらには長ネギが無いので）と一緒にマッシュしたらいいですね。ウスーイピンクが美しそうですね。ピンクのちらし寿司！！来年のお雛様にいいかも！ありがとうございました。

sakki.oさま

ガスパチョ！！もう、我慢できない。これからマーケットに行ってきます。今こちらは、真夏（といっても朝晩はとても冷えます）なので、ベランダで食事するときにいいかもしれない！
ホテルを経営していらっしゃるのですか?素晴らしい！！
ケニアにもステキなワイルドなホテルがたくさんあります。一度お出かけになられてはいかがでしょう。

どうもありがとうございました。

[8] mixiユーザー 03月11日 19:41

はじめまして(^^)
私の住んでいる方では、大根の即席漬などの色づけに使ってますよ。
私は、この前ババロアに使いましたよ。
ハイビスカスゼリーを上にのせ、2層にしました。
きれいな真紅色が生きてて見た目も、いいですよ☆：☆・゜

[9] mixiユーザー 03月12日 06:49

みなさん、本当によくご存知ですね！このコミュ二入ってよかった！
rieさま、ニョッキいいですね。ブルーチーズのクリームソースにしたら、お味も色も合いそうですね。

chikaさま大根の即席漬けってどうやってつくるんでしょう？
ここには、大根はありませんが、変わりにハースニップという、見た目大根、味はカブ、みたいなのがあります。試してみたいわ～。

[10] mixiユーザー 03月12日 09:35

はじめまして♪

オーストラリアでは、BBQの付け合せやハンバーガーにゆでたビーツ、欠かせません。

ディップにしてもおいしいですよ。
ゆでたビーツとサワークリームをブレンダーでクラッシュ。
わたしはレバニーズ・ブレッドなどを添えて、パーティでよく使います。

[11] mixiユーザー 03月12日 23:29

リンダさま

うお～、ディップいいですねぇ！水曜日に２０人くらいの
会食があるんですが、献立にいまいち華が無いので（色的に）
このネタいただきます！

[12] mixiユーザー 03月13日 08:47

kikiさん、思わず…ビーツ通販ネット検索してしまいました。
あたしもハマらせていただくことにしました。
ディップ美味しそう♪
どれも写真があるとイメージがより鮮明になりそう♪

[13] mixiユーザー 03月17日 22:24

都会と農村の交流イベント
昨年の６月に兵庫県三田市　岡村酒造でディナーを企画しました。
ここの当主は自分で萱葺きの古代室とお茶室を手づくりしました。
当日は、都会のお客様２０名（MIXIから１０名参加）が参加されて、先ずはお茶のお手前を。つづいて神戸から来ていただいた有名シェフのお料理を。お酒は岡村酒造の地酒を。

このときに、ビーツの冷静スープをお出ししました。