あなたの定食屋「はこんち」コミュの６月は水・木定休です！

【あなたの定食屋　はこんち】

-可能な限り国産品で安全と安心を-
　家庭の温もりを感じられるお店

　　禁煙のお店でよければ
　　どなたさまでも大歓迎！！
　　野菜ソムリエの店のらさんの
　　農家直送野菜を届けたい( ・ᄇ・)ﾉ

　　http://www.dr-earth.co.jp/

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◇６月の定休日

　これまでの定休日は
　水曜・祝祭日でしたが
　６月は木曜日も休みます。
　ご理解のほどお願いします。

　７日（水）・８日（木）
　14日（水）・15日（木）
　21日（水）・22日（木）
　28日（水）・29日（木）

※お客様のご要望にて営業する
　木曜日もあるかと。その際は
　追って随時告知します。

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＜定食＞

◎水カレイのソテー風840
◎鯛頭の煮付け860
◎豚一口かつ960
◎広島県産カキフライ980

　ごはん・味噌汁・サラダ
　　　　　　副菜2～3品付

　※定食→単品、単品→定食可
　※白米セットの都合上
　　14時頃までにご一報を！
　　最低16時までに要連絡★

＜本日のメニュー＞

○熊本県産
　　食用ほおずき280
○イワシのパテ380
○バケット380
○フルーツピーマンと
　　新玉ねぎのツナ和え380
○農家さんのサラダ460
○天然赤えびの
　　　黒胡椒焼き（2尾）560
○愛媛県産鯛頭の塩焼き540
○愛媛県産鯛頭の煮付560
○国産手羽唐（3ヶ）580
○焼きそば780
○豚一口かつ880
○国産牛肉と平茸の
　　ウスターソース炒め960

　※閉店１時間前に揚げ物STOP

　 #禁煙スタイル　#国産米
　#農家直送野菜
　#竹鶴の飲める店　#兼八の飲める店
　#純米酒のある店　#ギネスビール
　 #できたてあつあつをあなたに

①Hさんから差し入れ
　おかき巻

②昭和産業㈱の粉使用
　　国産手羽唐

③愛媛県産鯛頭煮付け

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＜本日の独り言＞

簡潔にと思うものの…長い！！(~_~;)

昨夜は地名をつけて展開
○○食堂で有名な会社。
食堂と同じくメインブランドの
居酒屋店長時代のお客様が
３年振りに来店下さいました！

知り合った当初私は29歳。
ものすごく攻める会社。
研修２週間で月の売上が700万
82席でランチ平均170組の
店舗を任され、最高249組を
叩きだし奮闘した時代。

阪急八番街から始まり
安土町、中津と移動し
最初の自店舗で昨対を
落としたのは１回。
それも曜日負けで。
ただ１日の売り上げは
前年対比を超えていた。
はず？

クーポン使用時は返礼で
お礼の自筆の手紙(葉書）を。
お客様の名前と顔は
ランチでもディナーでも
即日暗記。キープボトル
があれば、台帳を見ずとも
飲み方まで暗記しておき
すぐに提供できる状態に。

「○○さん、こんにちは」
「○○さん、
　今日は何にします？」
「○○さん、
　今日は～がオススメです！」
「○○さん、今日から
　こんなキャンペーンが」
「（定例会のおじいちゃま方には）
　○○様方、いつもの席で
　いつものご用意ですね。
　いつもありがとうございます！」

上司のおかげもあり
昨対を超えることが出来つつ
毎日が自分との数字との
闘いで、売上を落とさずに
さらに上げる方法をと
奔走した時代。

人生の中であれほどの
経験をすることは今後
あるだろうか。それまでは
ただの不動産事務員。が
ほぼ売上を落とさずに
会社に居られたのは上司や
先輩、パートさんたち
お客様に助けられたからだ。

配膳で培った技能。
プロなら何があっても
笑えると自負していた。
マクドナルドで会得した
スマイルもどこへやら。
毎日を走り抜け、疲弊した
濃厚な８か月。

他店と数を競う名刺集めでも
ブランド内で１位を獲得。
立地的にもついていたが
パートさんが協力してくれ
お客様がいい人たちで
本当に周りに恵まれて
いたと思う。

自社内で移動した後も
ついてきてくださるお客様が
何組か居り、退社後
お初天神はやまんそらという
小料理屋でお世話になった際
その会社から２組のお客様が。

異例ながら女性のお客様から
何かいただくことは普段から
あったものの、移動時には
「あなたの笑顔に会いに来ていた」
「これあなたに」と
ハンカチをくださる女性も。
わざわざケーキを購入し、持参され
「おつかれ次の店でもがんばって」
と労ってくださる男性方も。

2013年１月に地元で開業。
はこんちに来店してくださった
お客様はその会社からは４組と
パートの人たちが何人か。
同期や先輩も来てくれた。

あれから６年も経つのに
いまだ可愛がってくださる
お客様方がいることは
とても光栄なことだと思う。

他にも
やまんそら時代のお客様。
本町海鮮処時代のお客様。
地元イタリアン時代のお客様。
マクド時代の後輩や同期
幼馴染や小中の同級生。
高校時代の１年生のときの
担任の先生が来店して
くれたことも。

大学時代の学友。
これまでの飲み友達。
お客様と出掛けた先で
名刺交換をした方々が
足を延ばして北新地や
名古屋からわざわざ
来てくださる人も。

茨木の飲み仲間。
高校時代に知り合った
社会人バスケットボール
チームの人たち。
はこんちを始めてから
知り合ったお客様方。

卒業するも帰省した際に
よってくれる元学生さん。
同業者、業者様も然り。
本当に色んな人に
助けられ励まされ
今があるのだなと。
感謝の一言に尽きる。

今回ご来店のT様
職場は本町、ご自宅は堺。
わざわざ上新庄まで遠征いただき、
誠にありがとうございました。
最後は懐かしのハグをねだられ
気合いとエールを込め、熱い
抱擁を交わしました！

また近いうち再来店とのこと
楽しみにお待ちしております♪