岐阜県のうまいラーメン屋コミュの瑞穂市『麻麻』 → 『麺家うえの』

2014年3月8日に新規開店して、『麺家うえの』になりました。

『麺家うえの』　
　岐阜県瑞穂市別府1093-1
　　TEL　058-326-9991
【営業時間】
　昼11:30～14:00
　夜18:00～21:00
【定休日】水曜
https://twitter.com/ramenmama1

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[11] mixiユーザー 10月25日 22:59

河渡橋の西側の辛いラーメン屋ならば、新京ですね。前をときどき通るけどまだ入ったことはありませんが(^^;　地図は見えるかな？

http://map.yahoo.co.jp/print?nl=35.24.38.367&el=136.42.15.542&memo=%BF%B7%B5%FE%01%A1%A1%BD%BB%BD%EA%A1%A7%B4%F4%C9%EC%B8%A9%B4%F4%C9%EC%BB%D4%B2%CF%C5%CF4%C3%FA%CC%DC105-1%A1%A1%C5%C5%CF%C3%C8%D6%B9%E6%A1%A7058-252-6343&prop=red_pin

[14] mixiユーザー 10月28日 23:59

地図ですが、これなら見られますか？

[15] mixiユーザー 07月21日 18:10

昨日初めて行きました

醤油も塩もあっさり＆まろやか

ﾎﾞﾘｭｰﾑはないですが、味も値段も満足しました

ｸｰﾗｰきいてなくて暑かったけど

[16] mixiユーザー 11月01日 13:08

麻麻担々麺 800円
量少ないし、口に味が残らない

[17] mixiユーザー 11月01日 13:09

写真忘れてました

[18] mixiユーザー 11月02日 08:51

私も何回か行ったことあります

学校の近くですよね

女の人が好きな味ですよ
あっさり量少なめで。

男の人には物足りないかも……

[19] mixiユーザー 11月16日 20:55

あっさりの塩、最高でした！

めっちゃあっさりだけど、深いスープ。

細めでややちじれて、しっかりした麺。

クコの実が、ほんちょっぴりすっぱくて、さらにあっさりさせてくれる。

[21] mixiユーザー 01月23日 21:42

学生の時はよく行きました。
品のいい感じのラーメン。
○デブや藤○番が好きな人にはぜひ行って頂きたいです。

[22] mixiユーザー 03月11日 13:25

美味しいと評判なので行きました。

塩ラーメンを食べましたが私には普通の味という感じでした。

期待が大きすぎたかも・・・

[23] mixiユーザー 03月11日 23:24

過去情報ですが
平日ランチに行ったら腹一杯食べれますよ！米おかわりできて、からあげ、餃子等おかずも選べます！
女将さんが「お腹いっぱいたべてって！」て言ってくれてうれしかった～

[24] mixiユーザー 01月20日 15:31

麻麻がもうすぐ閉店するって聞いたんですが、本当なんでしょうか…(T_T)

[25] mixiユーザー 01月21日 08:19

>>[024]
先週だったかな？テレビにでてたのでそれはないと思いますが･･･

何年か後とかならあるかもしれませんね

[26] mixiユーザー 01月21日 12:12

ネットで噂を聞いて、先日ラーメン好きな友人と話していたのですが……。

友人曰く、3月いっぱいで閉店するらしいです。店そのものは繁盛されているので、別の理由だとか。

真偽のほどは、店に行って聞いてみないと分かりませんが……。

[27] mixiユーザー 01月21日 16:13

>>[24]
閉店の噂、どうやら本当のようです。
http://blog.goo.ne.jp/ikumennpapa0510/e/56b7c9e5f1d4aa5b585daa44ffd0bd23

[28] mixiユーザー 01月21日 22:12

>>[027]

教えてくださって、ありがとうございます

あと約２ヶ月なんですね…( ´Д｀)

一度も行ったことないので、是非とも閉店前に食します

[29] mixiユーザー 01月21日 22:16

>>[025]

やっぱり閉店するみたいですよ～(>д<)

[30] mixiユーザー 01月22日 12:19

>>[029]
そうなんですか～
どうしたんでしょうね？

[31] mixiユーザー 02月02日 09:38

先日行ってきました。相変わらず優しい味の醤油ラーメン、美味しかったです。

店主のおかあさんが常連さんらしき方と話していたのと、お店の人と話し込むのは常連面してるみたいでちょっと照れくさいので、閉店のことは聞けませんでしたが……。

厨房に普段見ない男の人が入ってて、おかあさんに色々教わってました。もしかして……後継者かな？

[32] mixiユーザー 02月14日 10:45

閉店の噂を聞いて、先週行ってきました♪
店内の張り紙に、予告通り店主は帰郷するけど
無事後継者が見つかり、継承しますとの事でした(^^♪

店の継続は決まったが、味の継続は・・・？？？

[33] mixiユーザー 03月13日 21:18

麻麻なう。

お店は明日までで一旦しめて、４月から再開するそうです。\(^o^)／

[34] mixiユーザー 03月14日 02:41

ママが引退するまでに、全メニューを食べておきたくて毎日通ってます(^_^)v
今日は、初めての黒らーめん。美味しかった♪
限定のチャーシューバーガーを家族に買って、震災募金も忘れずにしてきました。
最終日も行きたいけど、混むかな？

お弟子さんには、麻麻の味を守り続けて欲しいです！

[36] mixiユーザー 03月09日 01:46

突然？　今までのメニューの提供はやめて、お店を閉めて何処かへ勉強？
そして、告知の日にから送れること一週間、開店してました。
何度目かに通りかかったら電気が点いていたので一応、行きました。　どうも、私が一番乗り？　それとも退けた後なのか？
はっきり言って、食べるんじゃなかったです。　家に帰っても喉の渇きで水をがぶ飲みしました。
あ～、麻麻のラーメンが食べたい！

[37] mixiユーザー 03月09日 02:48

>>[36]

何を食べました？

[38] mixiユーザー 03月09日 05:39

>>[37]
メニューは全面的に変えてます。
金曜日がプレオープンとかで、煮干しラーメンが４パターンのみでした。

[39] mixiユーザー 03月09日 05:52

期待を込めて、写真撮ってしまった。。煮干しラーメン700円。

[40] mixiユーザー 03月09日 07:22

>>[38]
そうでしたか･･･
作り手やメニューが変わったら、もうかつての「麻麻」じゃありませんね。

これは、行くまでないですな。（失笑）

[41] mixiユーザー 03月09日 11:19

>>[40]
はい、残念ですけど行くまでもないと思います。
って、営業妨害になっちゃいますね^^;

[42] mixiユーザー 03月09日 12:51

いやいや、やはり自分の舌で判断しないと。

今度行ってみます。

[43] mixiユーザー 03月09日 18:13

>>[41]
世の中には単に「まずい」としか書かない人もいますが、具体的に何がどうダメなのかを詳細に書くことが重要だと思います。

こちらのトピを活用して下さい。
　発想の転換…二度と行くか！岐阜らーめん店
　http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=15620891&comm_id=606745

[45] mixiユーザー 03月09日 22:18

>>[43]
申し訳ありません。　↑のトピ、知ってます。

でも。。二度と行かないと思いますが、それは麻麻の味を守って引き継いでいくと約束したのに、こんなにも早く味を変えて、それで集客が減ったのか？　それとも男の意地か？で他の店に変えた店主に呆れているだけです。
美味しかったか？　いえ、不味くはなかったけど喉が渇くほど醤油辛くて、チャーシューは固くて味がない、麺も粉っぽい。それだけです。
だから、敢えて「二度と行くか！」と書き込むつもりはありません。

プレオープンと言いながら、店主からは「どうでしたか？」の一言もありません。
引き継いでオープンした時もそんな感じでしたから、客の感想を聞く気なんてないんだと思います。

私は、麻麻のトピが残っていたから書きこんだまでで、新しいラーメン屋さんにモノ申すつもりはないんです。
ただ、店主も張り紙していましたが「麻麻のラーメン」ではありませんし、「麻麻」と名乗ってもいません。
麻麻のやさしいラーメンが大好きだったので、本当に残念です。

ママは、「若い子には受けるんじゃない？頑張って欲しい」と仰ってました。
だから、もう良いんです。
あの日閉店のはずが、一時期だけでも味を引き継いでほんの少しお別れするのが先延ばしになったんだな～と思っています。

長々すみません。

ちなみに、先日の岐阜麺処の東北支援イベントには遠方からママさんが駆けつけて来てました。
大人気で、長蛇の列でした。　本当に岐阜麺処の皆さんには頭が下がります。

[46] mixiユーザー 03月13日 23:15

>>[45]

調べたら「麺家うえの」と言う屋号に変わっているのですね。
作り手が変わって、メニューが変わって、屋号も変わったら、
もう「麻麻」じゃありませんがね。（笑）

そりゃ、別の店ですわ。
どうこう言っても仕方ありません･･･。
　

[49] mixiユーザー 03月13日 23:40

2014年3月8日　新規開店

『麺家うえの』　
　岐阜県瑞穂市別府1093-1
　　TEL　058-326-9991
【営業時間】
　昼11:30～14:00
　夜18:00～21:00
【定休日】水曜
https://twitter.com/ramenmama1

[50] mixiユーザー 03月15日 00:54

本日、行って来ました。
以下、あんまり味覚が鋭くないｗ自分なりの感想です。

感想から言うと、悪くないです。と言うか、気になる点はありますが、美味いです。

煮干し風味を売りにしてますが、味のメインは鶏と豚、そこに煮干しを効かせた感じですかね。同じ煮干しラーメンで、あっさりとこってりがあるのが面白いと思いました。

あっさりの方のチャーシュー麺を注文。スープを飲んでみると、ん？ちょっと焦げたような香りが……煮干しを炙ってから入れてるのかな？よくわかりませんが。でもまぁ、食べてるうちに気にならなくなりました。

sakuraさんが言うような、醤油辛さも感じませんでした。食後に店主が「味は濃くなかったですか？」と聞いてこられたので、プレオープン後修正されたのかも。

チャーシューはもうちょっと薄めのほうが美味しいかな？

店主は口下手な方みたいで、なかなか接客は苦手のようですが、真面目に作ってるなぁ、と言う印象を受けたので、頑張っていただきたいと思います。

麻麻の存在が大きいので、しばらくは苦戦するとは思いますが……あの真屋ですら、開店当初はがらがらでしたから。

次はこってりを試したいと思います。

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