☆みんなの●秘料理レシピ公開☆コミュの米粉の料理

こんばんは
パン作りが好きで　米粉のぱんを作りたいと思っていました。丁度、スーパーに売っていたので購入したのですが　どーやって使っていいかわかりません。　

食パン型に入れて作ろうと思っています。
アドバイスあれば宜しくお願いします。

コメント(15)

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米粉は小麦粉代わりに使えますよ(≧∇≦)私はクッキー作ったんですが、米粉自体に甘さがあるのであんまり砂糖もいらないし、米だからかとっても腹持ちがいいです!(b^ー°)
うちはスーパーとかで手に入らないのでうらやましいです～(>_<)

米粉はダイエットにもいいと聞きました。
腹持ちがいいんですね。知らなかったです。
貴重なコメント、ありがとうございます。

スーパーといっても近所のイトーヨーカドーです。いつも売り切れているのに２袋だけ残っていて・・・ラッキーでした。

こちらこそありがとうございますo(^-^)o今度探してみよう。私は新潟の友達から頂いたんです。新潟の友達とはパン作りましたよ～。モチモチでおいしかった～!(b^ー°)友達からもらったレシピでは餃子の皮を作ったりパウンドケーキもできるみたいです。

[4] mixiユーザー 03月30日 13:55

私もモチモチ食パンを作るのに米粉使いますよ～♪
ノーマルな食パンでは小麦粉250gで作るのですが、モチモチの時は小麦粉220g＋米粉30gにしていますよ～。
よかったら試してみてください♪

横から別の質問で申し訳ないんですが…
米粉のパン以外への活用方法しっている方いませんか？
白玉粉のように代用できるかと思ったら…ちょっと製法が違うようだったので、「コレは米粉で作るとおいしい！」というもの、あったら教えてください♪

[5] mixiユーザー 03月30日 14:05

わたしは、天ぷらにも使いますよ。カリッと揚がるので、おいしいです。ケーキも作ります。

米粉パンプキンケーキレシピ
http://eibee58.seesaa.net/article/25040576.html

[6] mixiユーザー 04月02日 21:26

色々ありがとうございます。
米粉の使い方　とても勉強になりました。

今度　仕事休みの時　チャレンジしてみます。

[8] mixiユーザー 04月03日 19:39

今朝、米粉で単純に薄力粉を代用しようとしたら、パウンドケーキが、ぽろぽろになって固まりになってくれませんでした（涙）
友人がグルテンアレルギーなので使ってみたのですが・・・。
米粉の時は、すこし卵が多いぐらいがいいのかもしれないと思ったのですが、ご存知のかたいらっしゃったら是非コツを教えてください。

[9] mixiユーザー 04月03日 21:52

米粉パンのレシピ・・・

http://www.fukuoka.info.maff.go.jp/komesyouhikakudai/panresipi.pdf#search='邀ｳ邊峨ヱ繝ｳ縺ｮ繝ｬ繧ｷ繝'

↑これはロールパンです。
パン用の米粉の入手方法
http://www.rakuten.co.jp/kashizairyo/175468/176037/
代引き注文も可能だそうです。
電話：096-353-3441　FAX：096-324-2431

「米粉パン＆米粉料理レシピ」
http://www.niigatamai.info/asp/body.asp?scid=2665
↑食パン、天麩羅、ピザ、ケーキほか色々掲載されています。

[10] mixiユーザー 04月04日 00:42

gordonさん
色々情報ありがとうございます。さっそく、新潟米のページ見てみました。色々載っているので、今度は餃子とか色々チャレンジしてみます。

[11] mixiユーザー 04月04日 18:40

私は米粉を使ってケーキやいてます。
製菓用の米粉なので、上手くいったのかもしれないですが、
普通の小麦粉の代用なのですが、同じ分量でＯＫでした。

スポンジの食感は小麦粉よりも、もっちり感が出て
ロールケーキを作るのもしっとりうまくいきますよ。

[12] mixiユーザー 04月06日 22:07

今日は仕事が休みで米粉のパンを作ってみました。
生地がもちっとしていました。
強力粉だけで作るよりはボサボサ感はありましたが、自分で食べる分には気になりまんでした。

今度はケーキにチャレンジしてみます。