☆みんなの●秘料理レシピ公開☆コミュの韓国料理

おうちで、作れる韓国料理のレシピありませんか？

今年の冬は、唐辛子＆にんにくパワーで乗り切ろう（？）と思っています！

コメント(23)

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はじめましてデス～（＊＾＾＊）
私はチャプチェをよく作りますよ～♪

にんじん、ピーマン、もやし、ほうれんそう、タマネギetc
余ってる野菜を千切りにして、
細切りにした牛肉（ぅちは安ぃ豚で作る事が多ぃですが、、、w）
とゴマ油で炒めて塩こしょう少々、
火が通ったら、ゆでた春雨を加ぇて軽く炒めます☆☆
ょく混ざったら、
『しょうゆ２：砂糖１：ゴマ油１：ゴマ1.5 ＋にんにくのすりおろし適量 + 長ネギのみじん切り適量』
以上の割合で合わせ調味料を作って、全体にからめます☆☆
冷めてから、キュウリの千切りや錦糸卵を加ぇると彩りもキレィですょ～（＊＾＾＊）

子供の頃、妹のぉ友達に韓国の子がぃて、
そのママが本格的なチャプチェを教えてくれたのですが、
そのレシピがどっかにいっちゃって。。。＞＜。
最近はこの自分なりにアレンジしたレシピで作ってるから、
韓国料理。。。ではなく、韓国風。。。カモ＾＾；；

ちなみに、
太めの春雨で作った方が、韓国っぽくって美味しぃ気がします♪

[3] mixiユーザー 11月30日 15:16

トッポギを先日、作ってみました★
おもち大好きな私にはたまらないメニューです♥

レシピはこちら↓
http://blog.livedoor.jp/hatarakushuhu4929/

[4] mixiユーザー 11月30日 17:32

チゲ

1．鍋に水を入れ、味噌：コチュジャン1：1とすりにんにく少々、煮干し数匹を入れて火にかける。
いつも適当なので、細かい分量は不明ですf^_^;
食べる分だけ水を入れて、味を見ながら味噌とコチュジャンを入れてます。
2．豆腐、豚バラ、油揚げ、ねぎ、にら、人参、しいたけ、その他好きな野菜を食べやすく切って入れる。
3．あくをとりながら煮て、火が通ったら完成です。

卵蒸し(？)
1．卵2個、同量の水、すりにんにく少々、塩か薄口醤油少々、刻み長ネギ1/2本を混ぜる
2．肉厚の小鍋に入れて弱めの火にかける
3．3、4倍に膨らんだら完成

[5] mixiユーザー 11月30日 17:58

最近「キムパ」作りました☆彡

☆作り方☆
?ご飯にごま油と塩を適量入れて混ぜる
?韓国のりの上に?のごはんをのせて
　具を入れて、巻き寿司の要領で巻いていく
　　　具→たくあん・きゅうり・卵・トリそぼろ
　　　　　など、お好みで入れてくださいd(*'v´*o♪)
?最後にのりまきにごま油をぬる

ﾒｯﾁｬ簡単で美味しいので是非作ってみてください♥♡
今回、韓国のりがなかったので
焼きのりにごま油と塩を塗って使いました☆

[7] mixiユーザー 11月30日 22:27

もしよろしければ韓国料理の　韓流ごはん(ﾟｰ,ﾟ*)と言うコミュを作ってます(*'ω'*)ノ
遊びに来て下さい

[8] mixiユーザー 10月25日 09:57

今夜、チゲ鍋を作ろうと思ってます・・コチュジャンが

にないんですがやっぱ買った方が良いですかね～

テンメンジャンとトウバンジャンは大量にあります。代用は難しいですか？後、この2つを使ったレシピがあれば教えてください

[9] mixiユーザー 10月25日 13:46

この前、図書館で借りた韓国料理の本に『ヤンニョムペースト』の作り方が載っていました。ご紹介します。

作り方

にんにく１、長ネギ２、玉ネギ２の割合で用意し、フードプロセッサーでペースト状にする。フードプロセッサーがない場合は細かいみじん切りでよい。

冷凍保存もできるのでとても重宝します。

モヤシナムルは、ゆでモヤシにこのペースト１、ごま油１、半摺りゴマ１、塩少々をあわせるだけ。

他のナムルもこのペーストに酢を加えたり、しょうゆを加えたり、唐辛子を加えたり・・・アレンジ自在であっという間に韓国料理風です。

そしてお肉を焼く時や魚を煮る時、冷奴にと色んな時にペーストを加えるだけでひと味変わりますよ。
市販の焼き肉のたれにも加えるだけで・・・びっくりするくらいに美味しくなります。

我が家でもこの本を読んで以来よく作るようになりました。
辛味を入れてないので子供にも大丈夫でした。
とても簡単なので、ぜひこれからの季節、お試しください

！

[10] mixiユーザー 10月25日 14:07

かりんさん>
豆板醤とテンメンジャンではコチュジャンの代用はムリです
　モノが全然違いすぎます

　カムジャタン(ジャガイモとスペアリブの鍋)なんていかがですか?
　圧力鍋があればの話ですが・・・

[11] mixiユーザー 10月25日 14:21

｢韓国料理｣として教えてもらったんですが、アバウトにしか覚えてなくて自己流になってると思いますが…

『手羽元の韓国風煮込み』です

◇手羽元(手羽先でも〇)
◇長ネギ、玉葱、にんにく
(全てみじん切り)

を、鍋に入れてかぶるくらいの水いれ火にかける。

◇粉唐辛子(なければ一味でも)
◇胡麻油
◇すりごま
(全て同量くらいで)

を、よく混ぜて加え、

◇醤油
◇みりん
◇砂糖

で調味します。
あとはコトコト煮込むだけ。
最初の薬味はたっぷり入れた方が美味しいです。
そうすると、後の調味を薄目にしても十分風味がありますよ☆

唐辛子の量はお好みで。

[12] mixiユーザー 10月25日 23:05

キムチ・チゲを本格的にするレシピですｗｗ
「タデギ」
という合わせ調味料を使います。

http://mixi.jp/view_diary.pl?id=245486756&owner_id=4845899

[13] mixiユーザー 06月23日 23:27

ベランダで育てたエゴマが大きくなったので

韓国料理には欠かせない

しょうゆ漬けを作ってみました。

http://ameblo.jp/umeototakeo/entry-10571571986.html

[14] mixiユーザー 06月24日 01:57

初めまして＾＾
私がよく作る韓国料理は「ナムル」です。
暑くて食欲ないときとかでも食べれるので。
冷蔵庫で冷やして食べるとおいしいですよ

作り方は簡単

１、好きな野菜を切る
２、１の野菜を塩ゆでする
３、しっかり水気をきってボールに移す
４、塩とごま油で味を整えたら完成

もやしは、ひげを取るだけですぐ出来ておいしいですよ

[15] mixiユーザー 06月24日 02:24

韓国人です

マイミクさんに好評だったレシピです。ぜひ作ってみてください

ビビン麺（約２人前）

材料…ビビンソース（コチュジャン大サジ2～3、お酢大サジ3～４、砂糖大サジ2、胡麻大サジ1）、キャベツ、キュウリ、人参、錦糸卵（卵１個分）全て好みの量で結構です。そうめん６束、ゴマ油

作り方
1:ビビンソースを作っておきます。甘辛酸っぱく出来たら良いです。

2:野菜を洗って全て千切りします。

3:錦糸卵を作ります。

4:そうめんを茹でて水で洗います。

5:水気を切ったそうめんに千切りした野菜と錦糸卵をお好みで乗せます。

6:ソースをお好みの量を入れてゴマ油をクルッと回しかけたら混ぜます。

食欲無いときはこれが一番です