うまい自家製梅酒が飲みたい！コミュの2013年梅酒造りスタート！

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2013年梅酒造りスタート！

mixiユーザー 2013年06月10日 22:31

みなさん！！いよいよ梅酒造りの季節がやってきましたね！

本日奈良・熊代農園より鶯宿梅３キロが届きました！

朝に届き、すぐに水洗い、天日干しの作業に入り
曇り５時間、晴れ２時間計７時間干しました。
（これは奥様作業でお世話になりました。）

到着時緑が濃かった梅は若干黄色みを帯びましたが
香りはあまり出ていません。

何の酒で漬けようかと考えた結果

１つ目は、
ブラントン（バーボンウィスキー）６４度に決定！

度数が高いので浸透圧をお酒にゆだね
砂糖割合０．７倍と控えめにしました。

２つ目は、
五一ブランデー３７度に決定！

こちらは度数が少し低いので従来通り
砂糖割合０．８倍にしました。
酒に癖がない分、飲みやすそうな予感。

梅各１キロで漬けました。
明日梅の実がさらに熟した段階で
さらに１キロブランデーで漬ける予定です～。

今年がおいしい梅酒当たり年に
なることを祈りつつ。

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