こだわりパスタコミュの【パスタソース】「和風」

　イタリア発祥のソースばかりがパスタじゃないさ。メイドインジャパンの素晴らしきパスタソースがあるじゃないか。たらこ、納豆、醤油、味噌…一口に和風と言ってもバリエーションは様々。そんな和風のソースへのこだわりは是非こちらで。

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　和風というくくりの中では恐らく最もメジャーなパスタ「たらこ(明太子)」。私の持っているパスタ本の中で、筆者が「たらこパスタに出会わなければ、今こうして本を出してはいなかっただろう」と言うほどの衝撃を与えたたらこパスタ。

　私とのたらこパスタの出会いは、前述のたらこパスタ絶賛の筆者の本に出会ってからでした。本場イタリア発祥のパスタばかりを作っていて、たらこ？別に…という感覚でした。しかし、この本と出会い、たらこパスタのレシピだけで八通り位あったと思いますが、私なりにレシピの良さそうな所をチョイスして自分なりの(こだわり？)たらこパスタレシピとしています。
　フライパン要らずで、非常に簡単なのに、凄く美味しくて苦労して作った他のパスタがかわいそうな位、好評価のパスタ。ただ見た目が地味なので”見せ方”は思考中といったところです。

　一先ず今お世話になっている野菜、豆苗をあしらってみました。