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mixiユーザー 2012年05月05日 06:07

料理には知らないこととかかなりあるでしょう

知識あれば武器になる

って事でいろんな豆知識をご紹介

コメント(3)

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[1] mixiユーザー 05月05日 06:10

アーリオオーリオ……ってパスタ用語であるんやけど、『アーリオ』はニンニクって意味で、『オーリオ』はオリーブ油って意味

補足で『ペペロンチーノ』は唐辛子です

[2] mixiユーザー 05月05日 06:17

ポーチドエッグ……って知らないかな？
中の黄身が半熟で白身がまん丸く、黄身を包みこんだ手法

９０℃のお湯に酢を入れ、卵をそおっと湯に入れて２～３分茹でて作るんやけど、酢を入れることによって白身が散らばらないんよ

さらに失敗しない作り方としては卵を入れる前に湯を混ぜ、中央に渦を作りそこに卵をそおっと入れるど綺麗に仕上がりやすい

[3] mixiユーザー 06月29日 01:34

『少々』と『ひとつまみ』の違いについて

『少々』…親指と人差し指でつまんだ量

『ひとつまみ』…親指と人差し指と中指でつまんだ量

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