東船橋駅　ふなっ子　いわし料理コミュの本日のオススメ：お知らせ

こちらではふなっ子今日のオススメを書いて行きたいと思います。

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1/17（火）本日のオススメ：白子豆腐鍋。今日も寒いですからね、こちらで温まるのもいいかと。

あと、今日はセグロがありません。手間をかけてる分是非食べてもらいたいのですが入荷がないので仕方ないです

1/18（水）、平目の昆布〆あります。白子もオススメ。セグロは入荷なし。

今の真イワシは脂が少ないのでセグロいわしがオススメ。毎日市場に並ぶわけではないので無い日もありますが……

セグロは仕込みに物凄く手間がかかってます。なので私はしつこいくらいに売り込みます。それ程食べて貰いたいのです。

セグロ刺身・セグロニンニク醤油和え・セグロ鬼おろし和え。

この三種がメニューで載ってます。本日はそれにプラス天ぷらも準備してます。メニューには書いてないけど言ってもらえれば作ります。All580円。
本日は二日ぶりにセグロが入ったので気合い入れちゃいました

[4] mixiユーザー 01月20日 14:14

雪だ～、鍋だ、鍋。温まるには鍋だ～。
つみれ鍋、生のり鍋、牛モツ鍋。

[5] mixiユーザー 01月25日 15:31

1/25（水）初かつを入荷しました。今年初のかつを。少し小さいケド良い色出てます。

残念ですがセグロの入荷はありませんでした

[6] mixiユーザー 01月27日 14:12

セグロ入荷しました。

このような天気が続き海も時化状態。

セグロの入荷も不安定な日が続いてます。真イワシは毎日あるんですが……早く暖かくならないかな～

[7] mixiユーザー 01月28日 14:09

平目の昆布〆、一晩寝かしたらいい感じでしまってます

[8] mixiユーザー 01月29日 13:35

船橋で取れた生海苔、是非食べてみてはいかが？

[9] mixiユーザー 02月01日 14:11

本日のオススメ。
アジの刺身。地元で捕れたアジ、東京湾は栄養が豊富で丸々太ってます

[10] mixiユーザー 02月07日 13:44

２月カサゴ解禁!
昨日マスターが釣り上げたカサゴ、大小?本位ありましたか、

こちらも初物ですよ、食べてない方はすぐ!

[11] mixiユーザー 02月10日 14:40

本日のオススメは、沼津のサヨリ。房総のサバ。

サヨリは3月～5月の春の季節が旬になります。今は出初めなので狙い目です。身が透明で甘味があるサヨリは刺身がいいかなぁ～。

サバはまだまだ脂が乗ってます。私が〆るサバは結構好評なんですよ～。酢では軽く、塩でガッツリと〆るのがポイント！

〆過ぎると食べた感触がパサついてしまうし酸っぱくなっちゃいますからね

[12] mixiユーザー 02月15日 14:00

ホームページ更新しました。

本日は、「イサキ刺身、塩焼き」（730円）が超オススメ！

湾内で捕れたイサキです。このサイズでこの値段はお得ではないでしょうか？？イサキは夏のイメージが今のイサキも身が甘くていいですよ。

新しい、いわしメニューが出来そうです。とりあえずオススメメニューの方に書いて反応をみます。写真は明日にでも貼ります。その時に詳しく説明します。

[13] mixiユーザー 02月17日 15:15

ホームページ大幅変更。新メニュー追加。

新メニューはこちら↓

《いわしと海老の海苔あんかけ》（680円）
いわしのつみれが?個・切り付けしたいわしが?枚・海老が?匹・そして三番瀬の生海苔。

いわしと船橋の海苔をコラボしてみました。この二種が合わさったら最強です。海苔の風味がしっかりでたダシとイワシの味が噛み合って何倍もの美味さに変化しました。

[14] mixiユーザー 02月25日 14:43

ホームページ更新。オススメ追加

[15] mixiユーザー 02月29日 14:36

ホームページ更新、mixiは明日詳しく書きます

[16] mixiユーザー 03月02日 17:45

歓送迎会のこの季節、お得なコース料理を用意しました。船橋三番瀬産のあさりをふんだんに使用。
春はあさりが旬になりますからね、そりゃあ使いたくなりますよね！

春はあさりが“旬”！！
（船橋三番瀬産使用）

春の宴（歓送迎会・卒入祝い）

前菜：（３点盛り）仕入れの都合で内容変化有。

刺身：いわし刺身。

焼き物：いわし田楽（あさり味噌）。

揚げ物：あさりフライ。

鉢物：あさりぬた。

温物：あさり酒蒸し。

ご飯物：あさり炊き込みご飯（写真は３人前の量）。

汁物：あさりみそ汁。

税込み、お一人様3150円・要予約２人前より。

３月１０日～４月末まで。

[17] mixiユーザー 03月06日 10:08

3/6（火）本日はクジラの刺身（ミンククジラ）身がピンク色してて食欲をそそりますよね、
　それとカツヲもいいのが入ってますよ～。

[18] mixiユーザー 03月07日 11:44

3/7（水）本日は、銚子・めひかり刺身680円がオススメ！

めひかりっていう魚知ってます？普段は唐揚げで食べるのが一般的なんですが新鮮な“めひかり”が入ったので刺身で提供。
味は脂がすごくあり身は甘いんです。軽く酢洗いをし少し脂を落とします。

大きさは頭から尻尾まで手の平サイズです。

ちょっと珍しい刺身を是非味わってみたらどうでしょう。