COOK PAD KINGコミュのカルボナーラ〜トリュフオイルとともに〜

カルボナーラ〜トリュフオイルとともに〜

mixiユーザー 2012年03月01日 20:40

レシピ
材料（2人前）
玉ねぎ　半玉(スライス)
にんにく　２片
ベーコン　お好みで
パスタ　240g
生クリーム　150cc
粉チーズ　お好みで
塩コショウ　少々
黒コショウ　少々
卵黄　２つ
オリーブオイル
トリュフオイル（これが手に入らないw）

【手順】
１．
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくがこんがりするまで炒め（中火）、ベーコンを加えカリカリに焼く。油が浮いてくるのでその油を玉ねぎを加えて吸わせながら炒める。玉ねぎがしんなりしたらいったん火を止める。

※ソースを作っておくこと。
生クリーム、卵黄、塩コショウを混ぜておく。

２．
パスタをゆでてアルデンテにする（パスタのゆで汁をソースにおおさじ２〜３入れて混ぜておく）

３．パスタが茹であがったら、フライパンに茹であがったパスタをいれて軽く炒める。パチパチ音がしたら、火を止める。

４．フライパンにソースを加え手早くフライパンをあおって絡める。
　あとは皿に盛り付けて、仕上げに黒コショウを雰囲気が出る程度に振りかけ、トリュフオイルを１回し掛けて出来上がり

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