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安くて美味いヘルシー料理研究会コミュの鶏胸肉料理

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鶏胸肉料理

mixiユーザー 2012年01月07日 07:58

安くてヘルシーでボリュームたっぷりと言えば、やはり鶏胸肉！

と言うことで、皆様自慢の鶏胸肉料理、お教えくださいマセ。

コメント(1)

[1] mixiユーザー 01月07日 08:18

うちの嫁さんが良く作ってくれる、チキングラタンなぞを・・・

材料（１人前）　鶏胸肉　１枚、たまねぎ　１/４片、好きな茸　適量、ホワイトソース　市販品で適量
　　　　　　　　　　とろけるチーズ　適量

１：胸肉の皮を剥ぎ取り、肉部分を出来るだけ均等に平たくして、胡椒を利かせておく。
２：皮を低温で焼き、カリカリになったところで引き上げ、残った油でたまねぎ、茸類を炒める。
　　（味付けはしなくてＯＫ）
３：炒めた野菜類を引き上げ、１の胸肉を切らずに、一枚肉のまま８分通りまで火を入れて、
　　耐熱皿に２の野菜、胸肉を敷き、ホワイトソース、とろけるチーズを上からかけて、オーブン
　　で５〜１０分ほど焼く。

コレで完成。

火の通し加減を誤ると、パサパサになってしまう鶏胸肉も、この方法だとジューシィで、美味しく
いただけます。
塩気はチーズで補えますし、市販のホワイトソースでなく、自作のカロリーオフソースを使えば
さらに、ヘルシーに。
油抜いた皮は、細かくして上に振り掛ければ、クリスピーな食感を楽しめます。

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