パクチー好き集まれ　くせものやコミュのパクチー【魔法の香辛料】について　１

今日はパクチーについて、ちょこっと書いてみます。

正式名称は　コリアンダー（coriander、学名：Coriandrum sativum L.）

はセリ科の一年草です。よく知られている名称がパクチーです！

パクチーはタイでの名称です。中国では香菜(シャンツァイ)と呼ばれています。

タイ料理だけでなく、中華料理、インド料理(カレー)にも良く使われてますね！

独特の香りを持つパクチーには、その香りによって得られる効能がほとんどです。

まず、健胃作用、整腸作用（種を砕き、熱湯を注ぎ、それを飲用すると効果的）

食欲増進、消化促進（種を数粒食後に噛むと効果的）

の消化器系に効果があります。

元々、タイなどの暑い国で頻繁に使われている香辛料ですから、

その食欲増進といった効能は折り紙つきです。その他の効能としては、

二日酔いの予防、デトックス作用、神経疲労回復、睡眠促進、防腐効果、駆虫作用、

鎮痛、鎮静作用、偏頭痛の緩和、消臭作用(種を食後に噛むと口臭予防に)、

筋肉疲労回復、血行促進、血圧降下、滋養強壮、免疫機能強化、細胞の活性化など、

また、香辛料から若干離れてしまいますが、パクチーの精油には消臭効果があり、

体臭の気になる方には入浴剤としてもオススメです。

また、消臭効果と一緒に、精神をリラックスさせる効果もあるので、

香辛料としてだけではなく、アロマオイルとしての効能にも期待が持てます。

最近働き始めて、ご飯の食べる量が増えてきたのですが、体重が増えてません

パクチーを食べてるから、代謝がよくなってるからなのかなって思います(笑)

くせものやには、さまざまなパクチーをった料理を提供させていただいて

おります。まず、来店されて直ぐに、生パクチーが出されます

なんとそのパクチー食べ放題

なんです

パクチー好きにはたまりませんね(笑)

【くせものや】には、パクチーの天ぷら通称　『パク天』

皆大好き生春巻き　『ゴイクン』

どっさりパクチーとマトンの味噌焼き！羊は中国語で(yang＝ヤン)

と発音するので　　『ヤンパク』

パクチーの根っこのキムチ、パクチーのお浸し、とご用意させていただいております。

今後もいろいろな新メニューご用意していきますので、随時チェックして下さい