総武横須賀京成ティスティング会コミュの本日のティスティング

今日はこんなテーマでティスティングしました！なんてのを載せあいましょう。

コメント(10)

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最近良く普段の食事に合わせてティスティングしています。
今日のテーマはドイツワインです。

３種類、白2、赤1。
料理はじゃがいものコロッケ、ホウレン草のおひたし。

軽くレモンやポン酢をかけて醤油をかけた魚料理はリースリングに合いますが、私はおひたしも好きです。

じゃがいももリースリングと相性が良いことになっていますが、確かに食べやすい合わせかたです。

赤はドイツのピノです。このワインはかなり香りが強く、同程度のワインではブルゴーニュの優しい香りが好きな私にはうるさい印象でしたが、初心者に試飲にだすには受けが良いかと感じました。
味わいは辛口、チャーミングでシンプルでした。値段相応の出来。

[2] mixiユーザー 12月20日 19:22

フランスのブルゴーニュ・ルージュ　
ドルーアン、ラベイ・ブルゴーニュ・ルージュ2007

と

チリエミリアーナ・ヴィンヤード
カベルネソーヴィニヨン2010
カベルネソーヴィニヨン100％

なにがいいたいかって？
別に‥‥

色すんごくちがいますなぁ。

クイズ・どっちが高いでしょうか？

[3] mixiユーザー 09月13日 21:35

そうそうたる顔ぶれ。ジャドの試飲です。
香りと味をチェックするだけのはずが・・割とマジに飲んでしまった気もいたします。
ジュブレがちょっと硬かった感じかな。将来性を感じました。

[4] mixiユーザー 09月28日 00:17

白ワイン2種、スペイン 2010 ドイツリースリング 2011
スペインは少し前の残り(笑)。調理酒に使い初めてた所。
ちょっとそろそろ酸化です。

このドイツリースリングは白桃系の良い香りです、柑橘系の香りはありますが優しい感じです。花の香りも。

お寿司合いますね。
今日は自作なので、寿司のネタ部分のみです。
カルパッチョはどちらのワインとも合いますがスペインはサンマのカルパッチョと合う感じでした。
ちょっとこのドイツリースリングより重い感じの白のせいでしょう。
等級はDOCです。

リースリングは限定品のスペシャルキュベです。
等級はST

サンマのカルパッチョは旬だけあって油がかなりのっているのですが、そのせいか、このリースリングとはイワシのほうがすっきりしていて相性が良い感じでした。

[5] mixiユーザー 09月28日 00:20

さて、リースリングには白桃に似た香りがあるため桃のサラダをあわせると合う、となっています。
が・・桃のサラダ？桃の缶詰なら知ってるが・・生桃そのままとは違うのか？
まさか桃にドレッシングかけるのか？

大切なところを聞き忘れていた・・・

[6] mixiユーザー 10月24日 09:14

プレミアムなワイン達。おいしかったですよ。知ってるワイン、飲んだことある人気ワイン、初飲み高級ワインまで・・・充実。なかなか濃い内容でした。

[7] mixiユーザー 03月03日 22:48

ちょっと重めのワインたちのティスティングしました。
最近ワインばっかりだなあと思ったりしてます。
初のみ地域も入れて試飲。
フランス２本スペイン２本。
スペインの２種は品種がかなり違うので当然のことながらかなり香りが違います。
スペインのワインはちょっと洗練さには欠けているような気もするけれど、親しみやすいところはありますね。
ちょっと濃い～人（笑）を連想させるワイン群
でも毎日飲むにはスペインは私にはちょっと・・かな・・・これは好みでしょうね。
スペインの泡・カヴァはわりと好きです。

また機会作ってハードリカー系の試飲もしたいもんです。