ワインLOVER in 仙台宮城山形コミュの今日からのワイン知識

ワインはまったくの初心者で
「な～んもわからない！！」
「うんちく嫌い～！！」
「好きなんだけど、知識がない～！！」
「将来的に自分でワインを選べるようになりたい！！」
と言う方のために非定期に
「少し使えるワイン知識」として少しずつ学びましょう～！！

コメント(10)

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[1] mixiユーザー 10月29日 09:16

フランスでワインの２大産地といえば
「ボルドー」と
「ブルゴーニュ」

例外はたくさんありますが、
ボルドー
赤ワイン
はカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローを（それぞれブドウの品種）主体としたブレンドワインが多いです。
若いうちはどっしりとした重めのワインが多いです

ブルゴーニュ
赤ワイン　ピノノワール単一品種で作るワインが多いです。
酸味が強く、果実味のあるワインが多いです。
ボルドーに比べ軽めですが。なんともいえないうまみがあります

[2] mixiユーザー 10月31日 15:17

さてさて
フランス３大産地、４大産地になると忘れられないのは
ローヌ地方（今回は赤ワイン）

北部と南部で主要なぶどう品種が異なりますが
一概にスパイシ―で果実味たっぷりなワインが作られます。

北部はシラーというぶどう品種（スパイシーさが強め）
南部はグルナッシュとういぶどう品種（ほんのり甘く）

が有名です

[3] mixiユーザー 10月31日 15:29

初心者的ワイン選びが楽しくなるポイント
?自分の好きな葡萄品種がなんとなくわかる
?その品種で自分の好きな産地を考える
?その産地で自分の好きな作り手を見つける
?自分の好きな年号を見つける

そうすると自分好みのワインを見つけられますよ

やっぱりまずは品種からかなぁ？？

[4] mixiユーザー 10月31日 16:27

すこ～し
プロっぽくワインを見る方法。
とりあえず、
?色をみる（グラスを傾けたときのエッジの部分が重要）　例　レモンジュース、黄金色、シェリー、濃いルビー、ガーネットなど。
→年代、産地、つくり方を推測

?透明度、粘性をみる　　例　濁っているか　透明か
→アルコール度数、年代を推測

?香り　例　柑橘系　ハーブ系　カシスなどの黒い果実、白い花など
→それぞれの経験で

?味　酸、余韻、果実味、アルコールの強さ、甘さをみる
→楽しみましょう！！

[5] mixiユーザー 10月31日 16:36

味について
僕の師匠「寅吉PASTA」さんから教わったです。

余韻をつくりそのワインの構成をなし、骨格となるのが・・・酸
それに肉付け、複雑さを出すのが果実味、タンニン、アルコール

酸がかなり大事みたいです。

[6] mixiユーザー 11月01日 17:10

よく市場に出ているワインでよく使われる葡萄品種
?「カベルネソーヴィニヨン」
いわゆるハーブ香、黒い果実、ピーマン、鉛筆の芯などの香りがある
濃く重めのワインに使われます。
フランス　ボルドー、カリフォルニアで有名
?メルロー
プルーンのような熟した果実　土などの香り。重めのワインが造られるが繊細なワインによくなります
フランス　ボルドー　長野県で有名

?ピノノワール
色は淡く、赤い果実系の香りが主。その中に鉄、血、獣臭を伴うものもある。
軽めだがうまみのあるワインができる。
ブルゴーニュ、ニュージーランドで有名。

[7] mixiユーザー 11月19日 02:37

ボジョレーヌーボーの解禁は毎年、11月の第3週の木曜日です！！
ボジョレーとはフランスの地名でボジョレーヌーボーは「ガメイ」というブドウ品種で作られ、軽やかでフルーティなワインになります。

ボジョレーヌーボーはその年に取れた葡萄を早期に醸造し作られたワインです。

[8] mixiユーザー 12月15日 14:46

ひさしぶりに
5大シャトーとはボルドーワインで
?シャトーラフィット　ロートシルト
?シャトー　マルゴー　
?シャトー　ラトゥール　
?シャトーオーブリオン
?シャトー　ムートン　ロートシルト

のことです。
ボルドーメドック　格付け1級のワイン達です。
値段も超1級なので気を付けてください
だいたい４～15万円以上します

[9] mixiユーザー 01月15日 09:35

イタリアワインはとてもたくさん種類があります。
特に土着品種といって他の国や地域ではまったく作られないものもあります！！

少し有名なスパートスカーナ、いわゆるスーパータスカンについてです。
特に有名で品質のいいものを紹介します！！
特別な日に楽しむには最高です
３大アイア
①サシカイア
②ソライア
③オルネライア

その他有名なものは
テスタマッタ
テヌータ　ディ　トリノーロ
レディ　ガッフィ
ペルゴール　トルテ
フランチャネロ
などがあります

[10] mixiユーザー 04月07日 20:43

>>[8]
5大シャトーを読んでちょっとウンチク
ロートシルトって二つのシャトーについていますね
これって中世から続いている財閥ロスチャイルド家のフランス語（？）読みです
今はどうか判らないですがロスチャイルド家のプライベートワイナリーだったそうです
お金持ちの拘りが造ったワインなんですね

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