フランスコミュニティ！コミュのブルターニュで料理人&パティシエ募集

（代理アノンス）
ブルターニュ、カンカールでキュイジニエ＆パティシエスタッフ募集との情報です。

モンサンミシェル湾を望む港町カンカール、
潮の満ち引きによる大自然の変わりゆく風景を感じる中、

日本の有名な建築家のデザインによるブルターニュ初の和のシックな内装
カウンター席、テーブル席、茶室からなる
僅か、二十席の限られたゲストシート

料理のコンセプトはフランスの料理をベースに和のテーストを加えた
新しい感覚の創作料理。
ブルターニュ地方の素晴らしい海と陸の幸、鶏、豚、プレサレの仔羊や蕎麦粉、地元カンカールの新鮮な生牡蛎、ムール貝、オマール海老などの素材をお任せのコース仕立てでメニューを組み立てています。

自然派のシャンパーニュ、ワインを中心に、日本酒も沢山揃えています。

2013年にミシュランの1つ星を獲得。

ホームページサイト
www.breizhcafe.com

シェフは地元の名店、オリビエ　ロランジェのメゾンドゥブリクールや
数々の星付きレストラン、最近では東京の有名なお店で十年間、
シェフを務めたKUDAKA氏が、ディレクターシェフとして担当。

１階にはパリと東京にある、フィガロ誌でも有名な蕎麦粉のクレープリー
２階に海を眺める和のインテリアのレストラン
３階から上はゲストを迎え入れる宿泊施設が５部屋

『募集スタッフ』

キュイジニエ＆パティシエ　　　

セコンド　　　　1名　複数年契約（男性）
ワーホリ資格　　1名　翌年正社員契約も可能有り
パティシエ　　　1名　複数年契約　製菓とサービスを担当してもらいます。

フレンチ出身で新しい事に挑戦したい方、向上心、夢のある方、フランス、ブルターニュが大好きな方、
この条件に加え、ワイン、日本酒、お茶、日本の文化に知識、興味のある方
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
＊他のフランス料理店とは違い全スタッフでサービス、調理を担当します。　　　　　　　

『募集条件』
　＊　現在、労働許可、ワーホリ滞在許可所有者
　　　もし日本から応募の場合は当社で取得致します。
　
　＊　要　遅くとも2015年2月から働ける方　　

『待遇』

　給料　　　　　　　　1,300～1,600€

　住居　　　　　　　　当店にてアパルトマンの部屋を用意します。
　　　　　　　　　　　光熱費は各自負担

　休日　　　　　　　　火曜日、水曜日の終日

　食事　　　　　　　　勤務日には賄いを提供

　有給休暇　　　　　　年に7週間程

興味のある方は下記のアドレスまでメールにて履歴書を添付して送ってください。
氏名、生年月日、年齢、現住所、職歴、学歴、連絡先、滞在許可証の有無、
メールアドレス、写真、モチベーションレターを忘れずに記入してください。

送付先　　　ＴＡＢＬＥ　ＤＥ　ＢＲＥＩＺＨ　採用担当　KUDAKA FUMIOシェフ宛
　　　　　　　　 kudakarfk@yahoo.co.jp

以上、

注意　質問等、お問い合わせのほうは私（Franco-シロガネーゼ）の方では代理の為、
お受けかねますので上記のアドレスまでお願いいたします。