【串揚げ酒場花山 -KAZAN-】コミュの-KAZANー　好きなメニューは何ですか？

同じ関西人のnonkoが、こりゃ凄いって思ったメニューです！でも食材の豊富な大町で営業されているので、これからの季節メニューも期待大ですね

皆さんはどのようなメニューがお好きなのでしょう、今後のNAO君の勉強のためにも、是非お好みを教えてあげられる場になればと思います。

コメント(14)

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nonkoイチオシは、やっぱりこれ

関西の串揚げ屋？串カツには欠かせない一品「どて焼き」です。
これはNAO君の傑作ではないかと思っています。
この味は大阪でもなかなか無い程の旨さではないかと・・・

またnonkoが今まで苦手だった「モツ煮」です。
故郷京都にはモツ煮の文化が無く、信州に来れば当たり前のようにあるメニューでした。でもどうしても独特のにおいが苦手だったのです。しかしながらこちらでは「和風モツ煮」と言えばいいのでしょうか、感動モノでした

串揚げで-KAZAN-独自のメニューでハマり出したものがあります。
「ハムチーズ」で～～～す

[2] mixiユーザー 06月30日 03:48

うわー！！！
nonkoさんトピありがとうございます！！

今、３０分くらいかけて写真つきで書いたコメントが消えて
めっちゃショック

明日、また書きまーす

とりあえず、大阪　通天閣

[3] mixiユーザー 06月30日 15:41

1位　すなずり（砂肝）
　　すなずりは、串揚げのなかでも、数少ない『塩』がおすすめの一品です。
　　塩で食べると衣のサクッ、フワッの食感がわかりやすいです。
　　あとは、油の味や風味もモロに出るんで、串揚げ屋さんの一つの目安に
　　なるかも？（個人的な意見です

）
2位　紅ショウガ
　　これは、関西ならでわとおもいますが、肉系やチーズ系を食べたあとに、
　　口のなかをリセットしてくれます

3位　アスパラガス
　　これは、みんなが頼んでくれます。
　　なにより、今が旬で、めっちゃうまい！！！
　　そして、やっぱり地場産のアスパラはうまいです

ほかにも先日頂いた、根曲り竹（漢字あってる？！）
は最高でしたよー

いまからの時期は、ズッキーニの串ですね！

とにかく、刺せるものは、刺しまくっていきます　笑

[4] mixiユーザー 06月30日 16:35

お腹すいてきたww
また行きますww

[5] mixiユーザー 06月30日 22:17

ズッキーニの串は食べてみたいですね！
あとバナナをリクエストです

すなずりはまだオーダーしてないわ～、次回は是非

昨日はソースの味が妙に旨く感じました。やっぱり「こめ油」との相性と熟成なのかな？

[6] mixiユーザー 07月01日 14:02

＞maiちゃん
先日は、素敵な花をありがとう

あのテーブル席は健在です

＞nonkoさん
バナナはやってみたんですが、甘みが少し物足りないきがします

完熟じゃないとあかんのかな

[7] mixiユーザー 07月01日 16:55

多分そう思います！京都の「串八」ってお店では美味しかったんですよ～。台湾バナナあたりのほうがいいかもね～、食材が手に入ったらお願いします

[8] mixiユーザー 07月22日 01:35

串揚げの最後にはごはんものはつきものですが、ラーメンを注文する人が多い中、ある日何気にオーダーした「昆布茶漬け」です。
これは驚き～～～～～～～～～～～～～！
こんなん若い二人に考案できる味か？？？
お茶をかけるのではなく、「ダシ」なんですよね～
京都では「鯛茶漬け」「鰻茶漬け」と言うのがあり、ダシをかけるのですが、まさか昆布茶漬けにダシとはビックリ、しかも計算された味わいがにくいですね

ダシだけでは飲めたもんじゃないのですが、かけてお茶漬けにすると、その絶妙な味わい、そして食感がたまりません。
ラーメンも評判ですが、この昆布茶漬けは京都もビックリの絶品です

[9] mixiユーザー 07月25日 21:25

7/22の金曜日に初めて飲みに行きました。

嫁はんと。

どて焼き・・・美味しかったです！

おなかいっぱい飲んで食べて帰宅。

またそのうちに寄りますね。

[10] mixiユーザー 08月03日 23:40

いつも最後は昆布茶漬けですが、今日は皆さん単品でも食べに来られる魚介風味のラーメンをいただきました。
やっぱりクセになりそう～～～
量もいい感じでした

[11] mixiユーザー 08月10日 19:28

ラーメン

魚介スープがおいしい

チャーシューも卵も絶品

あと串揚げのししゃももヤバい

[12] mixiユーザー 08月12日 00:23

> nonkoさん
写真見て、おいしそうだったので、今日、昆布茶漬け食べてきました

さっぱりしていて、ちょーおいしかったです

次は梅も食べたいです

花山、料理おいしーですね

[13] mixiユーザー 08月12日 00:33

キャナ☆ さん、そうでしたか！嬉しいな～、仕事柄いつも食べることとお酒は仕事になっちゃっててね～
花山はホントお料理の勉強してると思いますよ～、真似のできない味わいが多いし、昆布茶漬けのダシのみを味わったらおわかりだと思いますが、ご飯にかけて完成するダシをよんでますね～、これは本格的なお料理の知識でもあると思います。ナオ君とは色々とお料理の話をしますが、「完成度」の高いものでないと絶対に提供しない方針で立派だと思います。中途半端なお料理でお店の印象を落とすのも嫌でしょうし、「細く長いお店をやりたい！」って言う方針はnonkoも同じ気持ちで店をやっています。またいきあったら宜しくね

[14] mixiユーザー 08月13日 19:23

>みなさん

コメント遅くなりましてすいません！
皆さんにいろいろ評価してもらえて嬉しいと同時に、
もっとがんばろーって気持ちでいっぱいです！

とりあえず、8月16日17日は、
カシマツリに出店いたします！
しかもホットドック！！
初の試みですが、
頑張りますんで、時間ある人は遊びにきてくださーい！

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