【材料】（4人前）
1.セロリ 1本
2. ニンジン（小）1本
3. タマネギ（大）1個
4..エビ
5.イカ
6.ホタテ
7.生クリーム
8.白ワイン
9.ホワイトペッパー
10.スパゲッティ
【作り方】
1. セロリ、ニンジン、タマネギをみじん切りにして、オリーブオイル100ｃｃを加え弱火で飴色になるまで炒める。
2. イカ、ホタテ、エビを同じくらいの大きさにサイコロ状に切って1に加え、ホワイトペッパー、塩、白ワイン、パスタの茹で汁を入れて強火で2〜3分煮る。
3.火を止める直前に生クリーム（大さじ2）を加え、火と止めてスパゲティをソースに和えて完成。
【注意点】作り方1はソフリットと呼ばれていて、ミートソースにもそのまま使えるし、冷凍保存も利くので、私はこの4倍の量を作り小分けにして冷凍しました。
これがあれば、このメニューはパスタを茹でる時間で作れます。
また、野菜は刻んでから、レンジで下処理するか、一度冷凍してから炒めると、通常60分程度間掛かるところが、大幅に時間を短縮できます。
魚介はシーフドミックスでも可。
ちなみにこのレシピはＤＡＮＣＹＵで読んだものです。
※写真1は盛り付けたもの
※写真2はソフリット
1.セロリ 1本
2. ニンジン（小）1本
3. タマネギ（大）1個
4..エビ
5.イカ
6.ホタテ
7.生クリーム
8.白ワイン
9.ホワイトペッパー
10.スパゲッティ
【作り方】
1. セロリ、ニンジン、タマネギをみじん切りにして、オリーブオイル100ｃｃを加え弱火で飴色になるまで炒める。
2. イカ、ホタテ、エビを同じくらいの大きさにサイコロ状に切って1に加え、ホワイトペッパー、塩、白ワイン、パスタの茹で汁を入れて強火で2〜3分煮る。
3.火を止める直前に生クリーム（大さじ2）を加え、火と止めてスパゲティをソースに和えて完成。
【注意点】作り方1はソフリットと呼ばれていて、ミートソースにもそのまま使えるし、冷凍保存も利くので、私はこの4倍の量を作り小分けにして冷凍しました。
これがあれば、このメニューはパスタを茹でる時間で作れます。
また、野菜は刻んでから、レンジで下処理するか、一度冷凍してから炒めると、通常60分程度間掛かるところが、大幅に時間を短縮できます。
魚介はシーフドミックスでも可。
ちなみにこのレシピはＤＡＮＣＹＵで読んだものです。
※写真1は盛り付けたもの
※写真2はソフリット
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