アップルの食育活動コミュのバレンタイン料理の教室、お疲れ様でした♪

大変遅れながらも・・・
12日のバレンタイン教室にご参加下さった皆様、
お疲れ様でした～

今回もまた皆さまと一緒に笑顔いっぱい、楽しく美味しいひと時が過ごせたことに
心より感謝致します☆

さてさて私は教室修了後には
バレンタインチョコの製造に明け暮れておりました

その間にも仕事に行って
久しぶりに疲労がピークを超えて
2日連続でPC画面の前で爆睡してしまいましたが・・・（汗）

本日の仕事が終わって
ようやく一段落したところです（ホッ

参考までに
今回の教室で好評だった
『大豆チキンのから揚げ丼』
の大まかなレシピを掲載させていただきます

大豆チキン、見た目も食感も普通のお肉とほとんど変わらないので
ダイエット中の方やお肉苦手な方（逆にお肉控えたいのにやめられない方）にイチオシの食材です

材料

～４人分～
【ご飯】
胚芽米　2カップ（雑穀とのブレンドもおすすめ

）
塩　　　　小さじ1/2
水　　　　2カップ＋30?

【具】
大豆から揚げ（ボール型）　　20個
☆生姜（すりおろし）　　　　　　1片分
☆しょうゆ　　　　　　　　　　　　大さじ3
☆みりん　　　　　　　　　　　　大さじ1
★葛粉　　　　　　　　　　　　　大さじ3
★小麦粉　　　　　　　　　　　大さじ3
にんじん　　　　　　　　　　　　100g
れんこん　　　　　　　　　　　　80g
ブロッコリー　　　　　　　　　　1/2房
しいたけ　　　　　　　　　　　　　2枚

【たれ】
しょうゆ　　　　　　　　　　　大さじ3
みりん　　　　　　　　　　　大さじ3
酢　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
葛粉　　　　　　　　　　　　大さじ1
だし汁　　　　　　　　　　　大さじ2

作り方

【１】ご飯を炊く。
❶胚芽米ともちきびをそれぞれ洗う。ざるにあげて水を切り、炊飯器に合わせて入れる。塩をまぶし、分量の水に1時間漬けてから炊く。
❷炊き上がったら15分間蒸らす。
【２】具、たれをつくる。
❸大豆から揚げをお湯に漬けて、柔らかく戻す。
❹　❸を絞って水切りし、☆の材料に漬ける。
❺　❹に★をまぶし、180℃の油で揚げる。
❻にんじん、れんこんを厚さ3?程度の輪切りにする。　これに小房に分けたブロッコリーを加えて蒸す。
❼中華鍋にごま油大さじ1を入れ、しいたけを炒める。火が通ったら❻の具を入れ、【たれ】の材料を加えてからめる。
【３】丼に仕上げる
❽　炊いたご飯の上に【２】の材料を乗せる。

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