韓国ストア588コミュの美味しいチヂミ焼きのレシピ

市販のチヂミ粉(例えばオットギのチヂミ粉)

粉100g(2~3枚分)なら水150ml
粉500g(12~15枚分)なら水800ml
お好み焼きの生地より柔らか目にとき、
隠し味で牛ダシダ(本だしでも可)を少量入れる
だまが出来ないようによくかき混ぜる。

具はお好みで構わないが例えば、
ネギ、ニラ、にんじん、玉ねぎ、豚肉、イカ、など
具の大きさは大体切り揃えておくが、にんじんは少し小さめの方が火の通りが良い
ネギとニラは2:1の量で入れた方が食感がいい
野菜だけで焼くのも美味しいが、肉類や魚介類を入れるとなお香りも良く美味しい

焼く時は、ホットプレートなどの大きな鉄板なら返しやすいが、フライパンでも大丈夫
油をひくときは、ごま油を使うと香ばしくて美味しいが、サラダ油でも大丈夫
表裏がきつね色に焼き上がればOK

タレは市販のギョウザのタレやポン酢でも可
本格的なら
しょうゆ(濃口)、酢(リンゴ酢)、上白糖を5:4:4の割合で混ぜ、ごま油と唐辛子粉を少量入れ、一晩おいて馴染ませる

お好みで、キムチなどをのせても美味しい

その他、不明な点があればお気軽に聞いて下さい

上記のレシピは、私が地域祭りなどに出店の時に使用しているレシピで、その他にもいろんな方法がございます。