佐賀の料理の個人的な味の印象？コミュの佐賀の中華料理

お店の批判は無しで、料理について自分に合うか合わなかったか等をどうぞ

コメント(10)

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他のトピに書きましたが、場違いで自ら削除した内容です。
佐賀夢タ近くのおしゃれな店構えの中華店尽に夜に行きました。

まずは、お薦めの薄切り豚バラのニンニクソースソースは食をそそる味で美味しい、ただ豚肉が切ってあるのを並べたのかしっとり感がなく、やや乾いた印象でした。
大好きな酢豚、味は上品。ホテルの中華て感じ、しかし豚肉は角切りでなくロース肉を切ったものでした。

あとポテトやごぼうが入ってました。個人的には、それらは要らないなー

エビチリも上品な味、ただ皿に残る油が多く見た目があまり良くないです。
小籠包は、１つ250円するので、期待したけど中の肉汁が少なくがっくり

五目あんかけご飯、中華丼の事ですが、もう少したっぷりかけて欲しい。ご飯少し見えてました。(笑)
杏仁豆腐は好みでした。
食べた料理はインパクトは少なく、全体的に薄味な印象でした。一流ホテルで仕事されていたからでしょうか。上品に食べたい方向きかな！

[2] mixiユーザー 05月22日 09:14

久々に成都に行きました。土曜日の6時45分しばらく待ちましたが、エビチリ、酢豚、唐揚げを頼みました。
エビチリは、プリプリのエビで味も量も大満足。
酢豚もいいのです。唐揚げもサクサクのジューシーで

町の気軽な大衆中華屋さんでは、ベストに入るのではないでしょうか。

[4] mixiユーザー 05月28日 14:46

> istさん
行かれたのかな？成都

まじで町の中華ではなかなかの店ですよ！

[5] mixiユーザー 08月07日 17:40

成都相変わらずの人気ですね！

やはりボリュームがあり味もいい。値段も安い。言うこと無し

[6] mixiユーザー 02月02日 18:27

マリトピアのシャンリーにひさびさに行きました。上品な美味しい料理ですね！

[9] mixiユーザー 02月27日 04:37

初めて佐賀の高木瀬にあるモンシャンと言う中華料理屋さんに行きました。
ニューオータニ佐賀の中華店のシェフから独立したらしいので、期待をして行きました。

棒々鶏バンバンジー、酢豚、シュウマイ、五目チャーハン、黒ゴマ担々麺など頼みました。

バンバンジーは黒ゴマ風味で味は薄味、まあ上品な味でした。蒸し鶏がかなり細く切ってあり、私的には大きく切った方が好きです。

酢豚は味は良いですね。肉の衣が硬く、私的にはもう少し柔らか目な衣が良いですね。肉じたいが硬いと勘違いするような食感でした。
シュウマイは、肉がしっかり入っていて、デンプンなど混ぜ物が多いシュウマイと違い、なかなか美味しい。
黒ゴマ担々麺は、確かに、すり黒ゴマがたくさん入ってましたが、塩分がつよい！。練りゴマの担々麺がましかな。やや甘さを追加したらマダましかな。スープは大量に残しました。

さて、愕然としたのは、五目チャーハン。はっきり言って、人生今までの五目チャーハンで、最低です。

まず、食感は、米の一粒一粒がまるで感じられない

だから脂っぽく感じたし塩分も強い。チャーハンの命である米のパラパラ感はまるで無し

最悪なチャーハンでした。

おかしいなと皿の中の五目チャーハンをレンゲで米を、よくよく観察しました。すると、何と米粒の一つ一つの大きさがバラバラです。まともな形の米粒が少なく、砕けたのか小さい破片みたいな米粒がたくさんあります。
フライパンで混ぜてるときに、米粒が切れるわけでは無いと思いますが。

これは、外国米か、または最初から砕けた米が多く含まれた安い国産米と思いました。
ある意味、チャーハンは、店のうりの商品です。
これは、かなりマイナスですね。あり得ないので残してしまいました。
たまたまの出来事か、あと1回トライするか？(笑)

やはり成都が良いな