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魚屋よろず話コミュのほたて

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ほたて

mixiユーザー 2011年05月07日 18:12

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コメント(1)

[1] mixiユーザー 05月07日 18:31

〜ＧＷで最終日で殻付ほたて不足〜

札幌市場も活帆立（特に7Ｋ30枚台の小）が不足気味。
仲買の星野水産貝担当によれば、
5/8（日）納品がギリギリ。
追加注文に対応分が丸水にも無いらしい。
函市も不足、丸弘から買い足して損して販売している。
トイ、セイも不足気味。ＧＷ明けどうなるか？

　貝毒、時化つづきとなれば、加工筋の水槽もすぐ空になる
お盆に向けて考えます。

　日本海の籠帆立は高いけど、活力は良好。
販路を広げたいね。
日本海でも真面目に作っている漁師は、分散・間引きと
年中手を掛けて、中身は野付巽に負けない4枚/Ｋくらいの
中身の詰まった帆立を育てる漁師もいる。
　でも、分散・間引きの手間かけずに
Ｋ7枚の貝のまま出荷する漁師もいる。
手間を掛けた漁師の分は?剥いた後の中身（大きさ、味）、
?エンドユーザーでの「持ち（活力）」で評価してほしい。
まじめもそうでないのも、「平等」という一律単価は、
不平等だよね。
本会に出荷しないよね。
自分らの給料もそうだよね。

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