[mixi]持ち寄ったお酒の紹介 - 日本酒持ち寄り会　in　大正

[27] mixiユーザー 06月13日 17:07

6/11

新潟清酒　吉乃川　荒ごし原酒　越美人
〈メーカー寸評〉
濃醇な米の旨み
原料の新潟県産米の良さを生かした、濃醇で素朴な飲み口を本格派のにごり酒です。
もろみを荒ごしし、原酒をそのままびん詰めいたしました。
アルコール度数が高めですのでオンザロックでもお楽しみいただけます。

アルコール度：20
日本酒度：-12
酸度：1.7

濁っていましたが、あっさり飲めましたね。
酸度の高い濁りがすきなんだけどなあ
まあこれはこれで。。。

[28] mixiユーザー 06月13日 23:38

丹山酒造「蔵出一番」

種別純米吟醸原酒
原料米山田錦
精米歩合 60%
日本酒度 +4
アルコール 18～19％
酸度 1.9

純米吟醸でこくのある辛口の原酒。
京都の亀岡のお酒です。

うま口系の私好みの酒でした！！

[29] mixiユーザー 06月26日 18:08

6/11

月明かりさん

秋田県　浅舞酒造

「天の戸　美稲（うましね）」（特別純米）

蔵人の真心を込めて醸した芳醇純米酒。

アルコール度数 15.8度
原料米吟の精・美山錦
精米歩合 55%
日本酒度 +4.0
酸度 1.5
アミノ酸度 1.2
使用酵母 AK-1

淡麗ですっきり飲みやすい。
あと味が辛口。
燗にすると化けるお酒。

[30] mixiユーザー 06月26日 18:19

6/11

必着仕事人さん

奈良県　千代酒造

櫛羅（くじら）

純米無濾過生原酒　山田錦

原料米、櫛羅産山田錦
精米歩合６０％
アルコール度数１７．５度
酒度＋６
酸度１．９
酵母　協会９号

生原酒のわりに酸が高いせいか
さっぱりと飲みやすい！
香りがよく、ちょい辛の白ワインっぽい感じ。
ついつい飲み過ぎてしまうヤバイお酒。

[31] mixiユーザー 06月26日 18:59

6/11

おみつさん

鳥取県　千代むすび酒造

鳥取県産山田錦　
純米吟醸　うすにごり

米:山田錦　
精米歩合：50％　
日本酒度：-2　
酸度：1.8　
酵母：協会9号

やや甘味のある味わいのうすにごりのお酒
フルーティーな香り、
初心者向けのあま～いお酒でした。

[32] mixiユーザー 06月26日 19:07

6/11

こまくにさん

大阪府　秋鹿酒造

純米吟醸酒「摂州能勢」　

原料米吟吹雪
精米歩合６０％
日本酒度＋３．０
酸　度１．５
使用酵母協会９号系
アルコール分１５．５度

旨みたっぷりだが、後キレが抜群なので飲み飽きしない味わい！
香りは控えめで味わいはしっかりしているので
燗にしてもうまい
食事とあうお酒。

[33] mixiユーザー 06月26日 19:26

6/11

すみきんさん

秋田県　日の丸醸造

「まんさくの花」生詰原酒純米吟醸ＭＫ－Ｘ

麹米　秋田酒こまち50％精白、
酒母　亀の尾55％精白、
掛米　吟の精55％精白、
酵母　自社培養酵母。

日本酒度＋2.0
酸　度　　1.4
アミノ酸　0.9
アルコール　17度

蔵元曰く、酒こまちの旨味、吟の精の切れ味、
亀の尾の酸味のバランスが絶妙の「旨い」お酒。

香りは穏やかで、旨味の中に、
酸のアクセントが少しあって、サラ～ッとキレる。

ラベルがお洒落で
ワインみたいなラベル。
調べてみると
Mansaku-Kobo-Project-Xと称して、
毎年小仕込みで社長と杜氏がチャレンジしているお酒だそう。

[34] mixiユーザー 06月26日 19:57

6/11

新潟県　

越後杜氏の里　蔵元厳封　特別純米生貯

■蔵元：頚城酒造
■産地：新潟県
■原料米：新潟県産米100％
■精米歩合：60％
■日本酒度：+2.0
■酸度：1.6
■アルコール度数：15％

香りも少なく、
すっきりしたなかも米の味がする
するっと呑めるお酒

この内容で945円。
コストパフォーマンスいいと思った。

[35] mixiユーザー 07月10日 03:41

7/17

石川県
車多酒造さんの「天狗舞　石蔵仕込　山廃純米酒」

原料米／特別契約栽培松任五百万石100％使用 (全量有機肥料使用)
精米歩合／60％
アルコール分/15～16度
日本酒度/＋4
酸度/1.8

前回はクセのないお酒だったので、今度は山廃仕込みにします。
山廃仕込みにこだわっていることで有名な蔵元さんなのでご存じかもしれませんが。
生酒の方が好きなんですが、暑いので常温で楽しめるものにしました。

石造りの蔵で仕込んだ限定酒です。
山廃らしく香りがよく、少し熟成による琥珀色のついたお酒です。

[36] mixiユーザー 07月15日 18:23

７月１７日は高知のアリサワさんの文佳人を持参しようと思います。

長谷川酒店が扱う前から有名になりましたが、６月の蔵元さんとのＢＢＱでお話してみて、とても素敵な蔵元さんでした。

※文佳人純米酒55
岡山産アゲボノ米
日本酒度＋５
酸度1.6
アミノ酸度1.2
１７から１８度

[37] mixiユーザー 07月16日 16:27

明日7/17に用意した、お酒は・・・

春鹿　純米吟醸生詰「初呑み切り　七夕酒」

【使用米】山田錦60％
【日本酒度】+3　【酸度】1.8
【酵母】春鹿7号【アルコール】17度台

※フルーティで爽やかな香り、さらりとした口当たりでキレの良い軽快なお酒らしいです。

[39] mixiユーザー 07月17日 03:26

７月１７日持参のお酒

本醸造
賀茂鶴すっきり辛口
アルコール分：１４度以上１５度未満
原材料：米・米麹・醸造アルコール
精米歩合：６９％
日本酒度：＋５
仕込水：加茂山系伏流の天然井水

[42] mixiユーザー 07月18日 21:36

7/17

めりっと

純米吟醸
碧山黒牛

株式会社名手酒造店

使用米：山田錦
精米歩合：50％　
アルコール分：15.9度　
日本酒度：+2
酸度：1.7　
アミノ酸：1.5

[43] mixiユーザー 07月18日 23:21

埼玉県

麻原酒造

さざ波という日本酒が有名な蔵元。

TOKYO STASION　純米吟醸

はせがわ酒店
東京駅限定の日本酒

フルーティーで飲みやすいお酒でした。

ラベルがワインっぽくてお洒落。
東京いったらまた購入したいです。

ラベルに詳細かいてなかったonz
東京駅で飲める日本酒だそうです。

http://www.hasegawasaketen.com/shop/gransta/2011/04/post.html

[44] mixiユーザー 07月21日 08:56

7/17

大七酒造

しっかりした味の酒が好きな私が、前々から気になっていたのでチョイス。
自分好みの良いお酒でした。
福島県のお酒です。

使用米：山田錦
精米歩合：69％　
アルコール分：15.0度　
日本酒度：+3
酸度：1.6　
アミノ酸度：1.4

[45] mixiユーザー 08月21日 19:19

８月２７日に用意したのは大阪交野のお酒を。

山野酒造さんの『片野桜　山廃純米　無濾過生原酒』です。
原酒を多く出荷している蔵です。

原料米　　：山田錦100%
精米歩合：麹米：65％　掛米：65％
日本酒度： -1
酸度： 1.9
アルコール分： 17度以上18度未満

アミノ酸の量が多くて濃醇なコクのあるお酒です。
なので、基本は冷ですが、常温や燗でもまた違う旨みが感じられるお酒です。

[47] mixiユーザー 08月30日 05:20

8/27

京都府

向井酒造

伊根満開（古代米）

【原料米】五百万石・古代米
【アルコール度数】１４
【日本酒度数】－１８
【酸度】６
【飲み方】冷・ロック
【この地酒に合うお料理】
肉料理／中華料理／パスタ・クラッカー・チーズなど

甘い果実酒のような日本酒
古代米使っているのでお酒の色は
赤ワインのような色です。
目でも楽しめる
初心者向けのお酒

[48] mixiユーザー 08月30日 05:27

雪乃さんに用意した日本酒

8/27

滋賀県

冨田酒造

七本鎗　純米　80%精米

日本酒度＋6．5
酸　度 2．0
原料米玉栄
精米歩合麹米：65％
掛米：80％
酵　母協会7号
アルコール度 15～16
タイプ濃醇旨口
保　存冷暗所
備　考地元契約裁の玉栄を100％使用
●火入れ酒

適温：常温　ぬる燗　燗

米のうま味が感じられる食中酒
好き嫌いがはっきりする味。

[49] mixiユーザー 08月30日 20:46

8/27　持込酒ー萩の鶴（宮城県・萩野酒造）
＊使用米・・蔵の華
　　　　　＊精米歩合・・50％
　　　　　＊日本酒度・・+4
　　　　　＊酸度・・1,4
　　　　　＊アルコール度・・15から16
　　　　　　
二十代ならルックスが全てなのかもしれないが、
三十を越えたあたりから、少しずつ変化してくる。
かといって、三枚目まで行ってしまうと
「楽しくて安心できるイイひと」どまりで終わってしまう・・。
結局一番美味しいのは、多少の色気と二枚目半な面白さ。

モテ系のひとがいるなら、モテ系の酒もある。
知る人ぞ知る宮城県の酒蔵、萩野酒造が造る「極上純米」がソレ。
精米歩合５０％ともはや純米吟醸を超えて純米大吟醸ってうたっても
イイくらいのスペックなのに、あえてそこは控え気味。

だからラベルの「極上純米」と中身の「純米大吟醸」みたいな
ギャップにメロメロになっちゃうんです。
やや香ばしさを感じさせるキャラメルチョコのような感じと
ミントのような切れ味が実にマッチするんです。

外見は大人しそうに見えて、
中身には色気と奥行きがある、まさに二枚目半な酒。
どうも、この酒人気がでそうな予感。

[50] mixiユーザー 09月22日 00:59

9/23に用意したのは

兵庫県の香住鶴さんの
『香住紅葉』

ひやおろしの季節になったのでメジャーな『香住鶴』のひやおろし版を用意しました。
ひと足早い秋を

　生酛づくりの辛口です。

生酛吟醸純米酒
原料米／但馬産　五百万石
精米歩合／58％
アルコール分/15～16度
日本酒度/＋4

[53] mixiユーザー 09月27日 00:07

9/23に用意した酒は・・・

三井の寿　ひやおろし　『ポルチーニ』
※ポップで
「ポルチーニ」とは茸の名前で、イタリアの松茸といわれるぐらい、香り高い茸です。
「ポルチーニ」みたいに香高い純米吟醸酒です。

ラベルが可愛いかったので、購入・・・

原料米：吟のさと　　　精米歩合：60％　　　酒度：+2
酸度：1.7
アルコール度数：15％

原料米の「吟のさと」は、母親とお爺さんが山田錦（要は四分の三が山田系統）という新しい酒米だそうです。

[55] mixiユーザー 10月20日 20:58

10/22に用意したのは

花酵母のお酒を5種類。
1本が180mlなので一口ずつになってしまいますが

花酵母研究会に入っていて、花酵母を使用したお酒を多く出している佐賀の天吹酒造さんです。
5種類全てに『天吹』の名が冠されています。

商品名　　　　　　　　酒米　　　精米％酵母　　日本酒度　酸度　 Alc
純米吟醸いちご酵母　酒こまち　55 　いちご　　＋7　　　1.6　　16.5
生もと純米大吟醸　　雄町　　　 40 　しゃくなげ　　＋5　　1.9　　16.5
超辛口特別純米　　　山田錦　 60 　ベゴニア　＋12　　1.2　　15.5
山廃純米雄町　　　　雄町　　　 65 　マリーゴールド　＋5　1.6　　15.5
大吟醸山田錦　　　　山田錦　 40 　アベリア　　＋5　　1.4　　16.5

全部同じ蔵元さんだと花酵母の違いが純粋に感じられると思ってこれにしました。
フルーティーな香りのするものから超辛口までそろっています。

[56] mixiユーザー 12月22日 03:46

12/23に用意したお酒は

岩手のあさ開さんの『南部流寒造り純米吟醸あさ開』
アルコール分：15－16度　　　　　　　　　　　　　　　　
原材料名：米 (岩手県産酒造好適米「吟ぎんが」) ・米麹　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
精米歩合：55％　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
使用酵母：岩手県吟醸2号酵母　　　　　　　　　　　　　　　
日本酒度：＋1.0　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
アミノ酸度：1.2　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
酸度：1.3　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
杜氏：南部杜氏　藤尾正彦

現代の名工に選ばれてる杜氏が作った穏やかな香りのやや辛口のお酒です。
常温～ぬる燗で楽しめると思います。

[59] mixiユーザー 02月26日 11:23

3/3に用意したお酒は

新潟県の宝山酒造さんの冬季限定
『一番しぼり生原酒』

原料米／五百万石
精米歩合／60％
アミノ酸度／1.1
酸度／1.2
日本酒度／＋8.0
アルコール分／19～20度

アルコール度が高めの辛口で原酒らしいしっかりとした味わいです。

[60] mixiユーザー 04月16日 02:09

4/21に用意したのは

西條酒造さんの『なにわの育』

大阪府立大学×天野酒のコラボ商品で古代米を使った4000本限定品です。
箱書きの引用です。「イネの種類には様々なものがありますが、有色米である赤米や紫黒米は古くから日本人の食と深く関わり利用されてきました。それらのお米は現代では古代米として注目されています。大阪府立大学生命環境科学部では、このようなイネの遺伝資源を収集し保存しており、有効な活用方法として、アントシアニンを多く含む有色米品種のアサムラサキを原料にして、清酒『なにわの育』を天野酒との共同開発で醸造いたしました。鮮やかなピンク色に仕上がった古代米酒独特の芳香、芳醇な味わいをお楽しみください。」
抗酸化作用のあるアントシアニンを多く含んだ甘口のお酒です。

掛米の30%にアサムラサキを使用
日本酒度/ -5.0
アルコール/ 15～16度

[61] mixiユーザー 04月19日 14:26

4/21（土）持参するのもは
清鶴純米吟醸 153年目のお酒

■原料米山田錦
■精米歩合 60%
■アルコール分 16.6度
■日本酒度＋3.0
■酸度 1.4
■醸造元清鶴酒造（大阪府高槻市）

http://jizake-daisuki.com/kiyoturu/kiyoturu153sake.htm

[64] mixiユーザー 04月21日 11:43

4／21に持参するお酒です

《僧房酒》
　原材料　　　　：　米(国産)、米麹(国産米)
　精米歩合　　　：　９０％以下
　アルコール度数：　15.0度以上16.0度未満
　日本酒度　　　：　－６７
　酸度　　　　　：　３．０
　アミノ酸度　　：　３．３

《箱に書いてた色々》
日本酒の酒造技術が飛躍的に高くなり、ほぼ完成されたといわれるのが、
室町時代末期。その当時、わが国の酒造りと流通の中心となっていたのが
各地の寺院だったところから"僧房(坊)酒"の名で呼ばれてました。

『古式づくり僧房酒』は、「天野酒」のルーツを探るうちに出会った文献
『御酒之日記』に伝えられる"僧房酒"の造り方を忠実に再現し、いまや幻し
となった中世の銘柄を現代に甦らせたものです。

南北朝から戦国時代にかけて、絶え間ない争乱の世に生まれ、服装や遊宴に
贅をつくして人の耳目を驚かせた"婆娑羅"の者たち。その系譜は信長、秀吉
と受け継がれ、彼らの美意識が安土桃山の絢爛たる文化となって花開きます。

生のまま常温で、ボトルごとキリリと冷やして、あるいわ人肌の燗酒やお湯
割りにするのも良し、また水割りオンザ・ロックスと飲み方は、お好みのまま。
琥珀色の深い輝き、濃醇そのものの味わいからまさに中世浪漫の香りが豊かに
立ち上ります。

[66] mixiユーザー 05月05日 22:44

本日５月５日、お酒の会ではないけど持って行ったお酒。
みんなにラベルが大人気？でした。

『ハンチョウ　警視庁　安積班』透明枡のおまけつき

なんでこんな名前のお酒にしたのか、気になって購入
したのだけど、家に帰り着いて思い出した。

ハンチョウの安積役をしている佐々木蔵之助のご実家が
酒蔵だったからだと。。。

ちなみにお味は、部長とか課長でなくさすがハンチョウ
止まりでございます。

醸造・京都上京　佐々木酒造株式会社
原材料／米（国産）
精米歩合／５０％
アルコール分／１５度以上１６度未満
日本酒度／＋４～５
酸度／１．３

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