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謎解きＳＨＯＣＫＥＲＳコミュのシラスとじゃこの違い

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シラスとじゃこの違い

mixiユーザー 2011年04月23日 17:46

シラス（白子）
主に関東の呼び名で、片口鰯等の稚魚を塩水で茹でた生乾きで軟らかくて白い物。

じゃこ（雑魚）
主に関西の呼び名で、鰯類や素魚（しろうお：ハゼ科），小女子の稚魚を塩水で茹で、よく乾かした日持ちの良い灰色っぽい物。
ちりめんじゃこ（縮緬雑魚）とも言う。

白子も雑魚も元は同じ物。

ちなみに縮緬とは皺をたたせた絹織物の事で、雑魚（ざこ）を平らに広げて干した様子が、縮緬に見える事から縮緬雑魚と言う名が付いた。
雑魚（じゃこ）は種々入り交じった小魚の雑魚（ざこ）の事。

最終的な状態の違いってことか。

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