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昔ながらの喫茶店 Ｓａｍ’ｓコミュの今年の抱負！

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今年の抱負！

mixiユーザー 2012年01月10日 18:24

毎年かかげてはいるものの。

マスターがあまりクリエイティブな人では無く
コツコツ真面目にというタイプ。
ひたすらコーヒーをいれ、カレーを仕込む。

何か目新しいものを！と考えるビン。
考えるだけで中々・・まずメニューを提案する。
去年はホット・チョコレートとティ・オ・レ
前者は写真を飾ったのも良かったのか好調な出だし。
後者は殆どオーダーなし。

喫茶店は御料理屋さんと違ってよっぽど特殊な物でない限り
材料を無駄にすることがまず無い。
生クリームもココア。チョコレート。ウィンナ・コーヒーと
全てに使える。

最近いとも簡単にカラメルソースを作るコツを覚えた。
焦がし方で随分味に違いは出るが少々苦めが美味しい。

これを使った一品を何か作りたいのですが
長谷川さんのＯＫが中々出ません。

ヴァニラアイスに生クリーム。そして最後にカラメルシロップを。
美味しいんじゃないかな？

今年の抱負はチャレンジ！です。

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