スペイン語で卵は"Huevo"と言います。
メキシコは世界一卵を消費する国といわれ、特に、メキシコで朝ご飯として食べる卵料理はバラエティに富んでいます。
Huevos Rancheros（ウエボス・ランチェロス、二日酔いに良いとされている卵料理）、Huevos con Nopal（ウエボス・コン・ノパル、うちわサボテンのスクランブルエッグ）、Huevos con Machaca（ウエボス・コン・マチャカ、干し肉のスクランブルエッグ。メキシコの北地方の伝統的な料理）など、数え上げればきりがありません。その他、メキシコ風天ぷらといえば、泡立てた卵白を絡めたもの。
また、ラム酒で作られる卵酒"Rompope"は、メキシコ人ならば誰でも知っているポピュラーなリキュールです。
さらに驚くことには、メキシコ製作のアニメ｢Huevo cartoon｣もあります。
http://
メキシコは世界一卵を消費する国といわれ、特に、メキシコで朝ご飯として食べる卵料理はバラエティに富んでいます。
Huevos Rancheros（ウエボス・ランチェロス、二日酔いに良いとされている卵料理）、Huevos con Nopal（ウエボス・コン・ノパル、うちわサボテンのスクランブルエッグ）、Huevos con Machaca（ウエボス・コン・マチャカ、干し肉のスクランブルエッグ。メキシコの北地方の伝統的な料理）など、数え上げればきりがありません。その他、メキシコ風天ぷらといえば、泡立てた卵白を絡めたもの。
また、ラム酒で作られる卵酒"Rompope"は、メキシコ人ならば誰でも知っているポピュラーなリキュールです。
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