千日前ジェントルマンコミュのｽﾌﾟﾘﾝｸﾞﾊﾞﾝｸ 10年

今日お店に仲間入りしたｼﾝｸﾞﾙﾓﾙﾄ･ｽｺｯﾁｳｲｽｷｰ。
ｽｺｯﾁｳｲｽｷｰは生産されるｽｺｯﾄﾗﾝﾄﾞの地域の違いでﾊｲﾗﾝﾄﾞ･ﾛｰﾗﾝﾄﾞ･ｽﾍﾟｲｻｲﾄﾞ･ｱｲﾗ･ｱｲﾗﾝｽﾞ･ｷｬﾝﾍﾞﾙﾀｳﾝの６つに分類され、それぞれで特色が違ったりしてくるんですがそれについてはまた後日。

今回仲間入りしたｽﾌﾟﾘﾝｸﾞﾊﾞﾝｸは、ｷｬﾝﾍﾞﾙﾀｳﾝのｽﾌﾟﾘﾝｸﾞﾊﾞﾝｸ蒸留所で生産されるｼﾝｸﾞﾙﾓﾙﾄ。ｷｬﾝﾍﾞﾙﾀｳﾝの蒸留所の多くが閉鎖してしまった中、今も操業を続けてる数少ない蒸留所。1828年の創業以来、大企業の傘下には入らず独立経営を続けている。
昔ながらの製法にこだわる蒸留所ってわけです。

発芽から瓶詰めまで、一貫して蒸留所内でやって麦芽自給率１００％。さらに、冷却濾過なしの瓶詰め、変則的な２回半蒸留など、独自のﾃｲｽﾄを追及してるところとか。

お味の方はと、ｷｬﾝﾍﾞﾙﾀｳﾝの特徴である「塩っけ」とｽﾌﾟﾘﾝｸﾞﾊﾞﾝｸ独特の「しっかりした酒質」が感じれます。

塩っけの町に海から蒸発した霧がたちこめてるからと聞いたような気が…（不確か）
薫りも華やか豊かしっかりで「モルトの香水」なんて言われてたりします。
とにかく今の僕のお気に入りﾓﾙﾄってわけです。
今回色々と書いてみましたが、こういうの少し知ってみるのも楽しいですし♪
知らなくても美味しいです♪
お酒は嗜好品ですし個々で色々な楽しみ見つけて楽しんでください♪