天然食堂かふぅコミュの4月29日昭和の日のランチメニュー

《ゴールデンウィークのお休みのお知らせ》
4月29日昭和の日～5月2日金曜日→営業
5月3日憲法記念日～6日火曜日(振替休日)→休業

本日のランチメニューをご案内致します。

かふぅ定食は、玄米塩麹につけておいた鶏のむね肉を蒸して、ピリリと柚子胡椒をきかせて、味噌でこくを増したマヨソースをかけてお召し上がりいただきます。
塩麹は白米で作られたものは、スーパーでもよく見かけますが、玄米塩麹は見かけたことがありません。
お試しになったことはありますか？
玄米塩麹は白米に比べるとやや甘みが少ないですが、発酵の深みが強く、個性的な香りになります。
たんぱく質分解酵素が筋肉の繊維をバラバラにするので、やわらかく消化のよい情態になります。
さらにアミノ酸を作る酵素が働いて、うまみ成分であるグルタミン酸が増えます。
玄米塩麹につけることで、やわらかくおいしくなった蒸し鶏をお試しください。

ベジ定食は、下味をつけておいた筍をこんがりと焼き、バーベキューソースを絡めます。

サイドメニューは、やわらかい春キャベツをポタージュスープにしました。

ご来店お待ちしております。

【かふぅ定食 950円(税込1026円)】
・玄米塩麹蒸し鶏柚子胡椒味噌マヨソース
・春キャベツのポタージュスープ
・小さいおかず3品

【ベジ定食 950円(税込1026円)】
・たけのこステーキ
・春キャベツのポタージュスープ
・小さいおかず3品

󾭖かふぅ定食・ベジ定食は《玄米ごはんset》または《焼きたてパンset》のいずれかをお選びいただけます。

󾬣また、かふぅ定食・ベジ定食のおかずの内容は変更になる場合がございます。

《玄米ごはんset》
・玄米ごはん(おかわりは1回だけ󾬧)
・野菜入りのお味噌汁
・自家製お漬物

《焼きたてパンset》
・かふぅの工房で朝焼きたてのパン
　　(本日は【けしの実フランス󾥤】です)
・野菜のスープ

【カレー定食 1200円(税込1296円)】
・玄米ごはん+野菜のトッピング
・ミニサラダ
・小さいおかず1品
・自家製のお漬物

【惣菜&ごはんセット 500円(税込540円)】
・小さいおかずの盛り合わせ小皿
・玄米ごはん(おかわりは不可)
・野菜入りのお味噌汁
・自家製のお漬物

ランチタイムは11時30分～15時30分頃までとさせていただきます。
ただし、売り切れ次第閉店することがございますので、ご了承下さい。
(ご来店前にお電話で確認していただくのが確実です。)

天然食堂かふぅ
06-6533-0775