ジャンボ亭コミュのぬか床

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mixiユーザー 2011年04月06日 03:00

ご近所のお米屋さん「米ぬか」を分けて頂きました。
３ｋｇで代金１００円也！　丁重にお礼を申し上げました。
大鍋で慎重に炒ること１時間弱、美味しくな～れ！の一心。

あと２週間位で馴染むかな。

コメント(14)

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[1] mixiユーザー 04月06日 18:21

糠漬け大好き人間です・・
結構古漬けも大好きです。

うまいの作って下さいね～！

[2] mixiユーザー 04月06日 18:55

そんな大鍋があるのは、ジャンボさんだけ？
　レシピー公開してください。

[3] mixiユーザー 04月07日 07:55

> Maimaiさん

ぬか床が若いので『旨い』は数年後？
焼き鳥のタレ作りより難しいでしょう。

『旨い』ぬか漬けを追い掛けます。

[4] mixiユーザー 04月07日 08:05

> りょ～さん

業務の関係で大鍋は有ります。(笑)

ぬか1kg･水1.5L･粗塩200g･昆布20g。

旨くするのは微生物と毎日掻き回す手間でしょう。

[5] mixiユーザー 06月07日 14:10

旨いぬか漬けできましたか？

ジャンボさんとフーターズで食べたバッファローウイング忘れられません！
是非メニューに加えてくださ～い

[6] mixiユーザー 06月07日 14:43

ジャンボさん味
楽しみにしておりますっ

先日もありがとうございました～

[7] mixiユーザー 06月08日 09:13

> いわちゃんさん

アレは、HOOTERSのお姉さん達が居たから美味しかったんだと思います。(笑)

20ピース位食べた？

作ってみます。

[8] mixiユーザー 06月08日 09:18

> りょうさん

You're welcome！

これから季節的に微生物が活発化しるので、ぬか床も変化します。

良い方向にもって行かないと！

[9] mixiユーザー 06月08日 09:34

アタシもバッファローウィング食べた～い！

あと、ぬか漬けも大好物です。

[10] mixiユーザー 06月08日 10:08

バッファローウイング、チーズいっぱいかかったナチョスにサルサ、ワカモレでフーターズのお姉ちゃんいなくても満足できますよ～

[11] mixiユーザー 06月09日 10:34

>maimaiさん

手羽探します。日本では何であんなに高価なのか。
HappyHourに25￠/pieceで売ってたのは別世界！

> いわちゃんさん

横浜にCASH＆CARRYがあるのを発見！

日本では、会員制で営業許可証持参して登録だそう。厳しい！

いわちゃん家の近くに在ったでしょ？

125000アイテム在るってことで、更に朝6時から開店ってことで、アゲ。

[12] mixiユーザー 06月11日 09:21

> Ｊｕｍｂｏ！さん

家の近くにありましたっけ？
調べたら近いところで多摩境だから…遠いですよ

ちょっと見に行ってみたいですね！

[13] mixiユーザー 06月11日 10:34

> いわちゃんさん

家って、サンディエゴの家ですよ！

ｸﾚｱﾓﾝﾄ･ﾒｻ沿いに在ったでしょ？

[14] mixiユーザー 06月11日 11:43

> Ｊｕｍｂｏ！さん

サンディエゴでしたか

行った事あったかな？？

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