わいん&串カツ sharakuコミュのお料理ネタ(ﾚｼﾋﾟなど)

○○の作り方どないすんの？
とか

これこういう風にしたらこんなんできました

とか

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コメント(12)

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[1] mixiユーザー 02月09日 15:50

○変わり種豚カツソース

合わせ味噌スプーン一杯分に味醂小ｻｼﾞ１柚子胡椒１g レモン8分の1をしっかりまぜるだけ

柚子味噌豚カツソースの出来上がり

※アルコール全くダメな人はちょっと火にかけて味醂のアルコールを飛ばしてね

適当に作った割にうめぇ

[2] mixiユーザー 02月11日 14:58

○ワインのフルーツ漬け(ｻﾝｸﾞﾘｱ)

好きなフルーツとワインをつけるんですが、ポイントはフルーツの皮を一緒につけるかつけないかですな。
皮をつけると渋味がでます。
それがいいと思う人もいるので一概にはいえませんが、軽めのワインはワインが負ける場合があるので漬けない方がいいかも

あと、ホワイトラムなどもちょこっといれたりするのも

あとは、赤、白ワインにそれぞれあわせていく楽しさはオンリーワン

つけて一晩寝かすだけでも浅漬けで飲めます

でもやっぱり二番寝かすくらいがベストな感じがしますよ

オリジナルｻﾝｸﾞﾘｱを是非つくってみてください

[3] mixiユーザー 02月11日 18:27

ハンバーグと納豆の相性がばっちりやと思ってるのは僕だけか…？

[5] mixiユーザー 02月12日 15:57

納豆は試した事ないけど…

ハンバーグには蓮根！
相性最高です♪(´ε｀ )
すりおろしていれたらモチモチ、
細かく刻むと独特の歯ごたえが出ます(^з^)-☆
豆腐ハンバーグに入れたらなおヘルシー！
ソースはデミソースでも、ケチャップでも、
おろしポン酢でも、なんでもあいます！
お試しあれ～♪( ´▽｀)

[6] mixiユーザー 02月20日 13:44

美味しいお味噌汁の作り方を教えてほしい

そしてオススメのお味噌も教えてほしい

そしてそして皆さんはお味噌汁のオススメの具＆好きな具はなんですか

[7] mixiユーザー 02月20日 21:34

お味噌汁…
お味噌も大事だけど、
ダシがもっと大事です！
良いダシとって作った味噌汁は格別♪( ´▽｀)

いろいろ試したけど、
アゴダシ(飛魚のダシ)が
ちと高級ですが格別に美味しいです(ﾟoﾟ;;)！
アゴはダシを取るのがむつかしいので、
ダシパックがオススメです(^з^)-☆
お味噌はいつもより少な目に溶くと
ダシが際立って美味しいです。

黄金色の香り高いダシが取れるので
どんな料理にも！麺類には特に合います。
昆布ダシと合わせにして、おすましにも！

お味噌汁の具材はなめこが好きです！
シンプルに豆腐とワカメも…薄揚げとかも！
茄子の味噌汁も美味しいし、
白菜や焼き長ネギなんかもおいしいですね。
お味噌汁は基本的に毎日食卓に並ぶので
季節の旬の野菜で
四季を感じるのも素敵ですね♪( ´▽｀)

[8] mixiユーザー 02月21日 15:25

> yukaさん

ﾜﾀｸｼﾒはまずは出しの取り方を

水の状態から昆布をいれます→→30分程度浸したら火をつけて沸騰前に昆布をあげる。

そしてそして、かつを節をいれてしっかり泳がせ日本絹(手拭いなど)でこす。

してから材料をいれ→お味噌

ちなみにお味噌を入れた後は酢が入るから沸騰は禁物よ