第10章「すべてを変えた一言！」
さらに、強面の師匠は、
ぼくに近づいて言ったのです。
「本当にお客さまが何をよろこび、何を望んでるのか？ お客さまの立場になって考えてみろ！」
と、
こぼれるような笑顔で、
肩をたたいてくれた。
「その言葉にカミナリが落ちました。」
そして、
今まで料理の職人ということで、
おごっていたのです。
そのけっか腕自慢にはしり、一人よがりの
サービスを押しつけていた。
"ぼくが、まちがっていたんです"
「心から悔いあらため瞬間でした。」
そう、
お客さまの立場にたった、
サービスの視点の大切さを。
思いしらされたのです。
さらに、
神輿のおやじさんに、
「がっつり」食べることで。
人とのつながりを、
教えてもらった。
そうだ、
「ぼくたちが、お客さまのために出来ることがある！」
とおもった。
それは、
こんな不景気な時代だからこそ、
品質がよくて。
"安い焼鳥をていきょうすること！"
なおかつ、
会長さんの愛情をたっぷり入った、
大きな焼鳥でひょうげんしょう。
それは、なぜかというと、
これがぼくの原点だからです。
【追伸】
平成8(1996)年創業！！
京急線北久里浜駅徒歩３分
横須賀どでか焼鳥
#がっつり屋エビス
https:/
#横須賀
#北久里浜
#居酒屋
#焼鳥
#馬刺
#レバ刺し
さらに、強面の師匠は、
ぼくに近づいて言ったのです。
「本当にお客さまが何をよろこび、何を望んでるのか？ お客さまの立場になって考えてみろ！」
と、
こぼれるような笑顔で、
肩をたたいてくれた。
「その言葉にカミナリが落ちました。」
そして、
今まで料理の職人ということで、
おごっていたのです。
そのけっか腕自慢にはしり、一人よがりの
サービスを押しつけていた。
"ぼくが、まちがっていたんです"
「心から悔いあらため瞬間でした。」
そう、
お客さまの立場にたった、
サービスの視点の大切さを。
思いしらされたのです。
さらに、
神輿のおやじさんに、
「がっつり」食べることで。
人とのつながりを、
教えてもらった。
そうだ、
「ぼくたちが、お客さまのために出来ることがある！」
とおもった。
それは、
こんな不景気な時代だからこそ、
品質がよくて。
"安い焼鳥をていきょうすること！"
なおかつ、
会長さんの愛情をたっぷり入った、
大きな焼鳥でひょうげんしょう。
それは、なぜかというと、
これがぼくの原点だからです。
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