Amour du Chocolat!コミュのひさやんのお勧め

はぁ～、毎日更新を目標に掲げましたが、こんなに大変なものだとは･･･。なんて言ってる場合ではありませんね 2日目のお勧めは、｢パレドオール｣です。大阪の梅田本店と東京丸ノ内の新丸ビルに店舗を構える、チョコレート専門店。三枝シェフ、･･･サ行が多くて発音が難しい。三枝シェフは、ダンディーなおじ様って感じなのですが、めちゃめちゃ優しい方なんです。本当に温和で、やわらかい雰囲気に包まれた人で、店で働いている人達も楽しそう。そんなシェフが作るシェフのチョコレートは優しさに包まれているんですよ！加えて、ウイスキーなどの洋酒を使ったチョコレートを得意とされてて、チョコレートをつまみに、カッコよくお酒を飲みたい人にも必見です。ちなみに、商品の｢モルトコレクション｣は、選び抜いた12種類のシングルモルトを同じ配合のショコラに合わせることによりモルトの違いと味わいをテイスティングして楽しめるコレクションなのです！高島屋限定ですよ～是非！

コメント(16)

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[1] mixiユーザー 01月27日 23:31

ひさやん…

超読みにくい！！！！

[2] mixiユーザー 01月28日 00:32

パレドオールは見た目もおしゃれで可愛いですよね

三枝シェフお会いしてみたいです

優しさのっまったパレドオールのチョコレートはカタログにも掲載

モルトコレクション
12個入2520円
<photo src="v2:968266769:l">
http://photo.mixi.jp/view_photo.pl?photo_id=968266769&owner_id=4441544

ひさやんさんのオススメ今後も楽しみにしています

[3] mixiユーザー 01月28日 08:35

パレオ　ドールと読む人、多発

[4] mixiユーザー 01月28日 08:37

ウイスキーのシングルモルトを配合してるんだぁ

勉強になりますぅ

[5] mixiユーザー 01月28日 20:02

ひさやんのお勧め3日目。は～い

今日は夜、飲み会があるので、早い時間に更新しときますよっ。
マヒさんから、読みにくいとのクレームをいただいちゃいましたので、今回から改行して記載します。
ひさやんのお勧め3日目は、「ショコラモンサンクレール」です。
東京・自由ヶ丘辻口シェフのお店。
辻口シェフと言えば、日本のカリスマパティシエの先駈けで、辻口シェフがいたから、パティシエブームに火が付いたと言っても過言ではないでしょう。
私も、初めて「モンサンクレール」の「セラヴィ」を食べた時は、目からウロコが落ちました。「なんじゃこりゃ、こんなおいしいケーキがあったんかぁ」って。ホワイトチョコレートムースが絶品なんですよ。
そんなカリスマシェフが作り出すチョコレートも、やっぱり、さすがのおいしさです。
今回の目玉は、「ショコラドゥシック」5個入り 1851円です。5種類の味のショコラの詰め合わせですが、特に中央の赤いハート型のチョコレートはフランボワーズのジュレをホワイトチョコレートで包んだ、甘酸っぱい一粒。辻口シェフのこだわりのショコラを是非！

[6] mixiユーザー 01月28日 20:41

3日目ありがとうございます

お疲れ様です

この調子でよろしくお願いします！
そして写真がアップされてる

すごい…

そういわれてみるとパティシエさんを初めて認識したのは辻口さんだった気がします

新たな時代を拓いたシェフの作るチョコレート

いいですね

そしてモンサンクレールの販売員の男性かっこいいですよね

(笑)

[8] mixiユーザー 02月01日 00:41

ひやさん・・・・本日にて挫折。

明日は2つアップしてくださいね。

[9] mixiユーザー 02月02日 02:48

ひさやんのお勧めも4日目に突入いたしました三日坊主という言葉がありますが、克服しましたよっ！更新なんてちょろいもんじゃないですかぁ
今日は、サッカー日本VSオーストラリア戦を観戦しながらのコメントです
はっ起きたらサッカー終わってるし、外は明るいしって朝やんガーンやっぱり三日坊主って言葉は言い伝えられるはずやわとほほ。
というところまで入力して、挫折いたしました。一回挫折してしまいますと、なかなか復活できなくて。
よ～し、2月にもなったし、もう一回チャレンジです。毎日更新の目標は断たれてしまいましたが、20回更新は、まだ可能性がありますもんね
ということで、ひさやんのお勧め4回目！
今回は、東京・中目黒にあります「カカオエット・パリ」です。フランス人のジェローム・ケネルオーナーシェフのケーキショップですが、ここのケーキの印象は、「感性が鋭い」と言ったイメージ。ガラスカップに入ったケーキでは、ムースとムースの間に空間を作ったりして、とにかく斬新なんです。日本人の感覚では、こうは作れないだろうなぁといった感じです。
チョコレートはシンプルな物が多いですが、オランジェットのパッケージにさりげなくエッフェル塔の飾りをつけるあたりは、やっぱりパリのエスプリが効いたオシャレ感なんでしょうね

[10] mixiユーザー 02月02日 11:30

そのエッフェル塔に釣られた私です

カカオエット・パリのリスのキャラクターも可愛いですよね

輪切りのオレンジを使ったオランジェットにたくさん並んだリスの絵柄もめちゃくちゃキュート

そういうちょっとしたところに女の子はきゅんとしたりするんです

ジェロームシェフにくいなぁ

笑

[11] mixiユーザー 02月07日 23:49

ひさやんのお勧め5回目！
なかなか、更新がしんどくなってきました
2月の声を聞くとともに、俄然盛り上がって参りました「アムールデュショコラ」ですが、ここから14日に向けて、更に忙しくなっていくんですよね

はい、今回は、名古屋・覚王山の「シェ・シバタ」です。
柴田シェフには、まだ多治見にしかお店が無かった頃から、お世話になっているんですが、今や名古屋だけに留まらず、香港、上海にまで店舗を持つビッグブランドに。中国での成功は、先駆者と言えるでしょう
それだけ忙しい社長業の傍ら、柴田シェフは、キチッと厨房に入ってケーキも作るんですよ
それがシェ・シバタが大きくなってもケーキの味がぶれない理由でしょうねブログにも力を入れていて、毎日更新されている姿には、頭が下がります。
シェ・シバタのスペシャリテは、やはり、「フォンダンショコラ、1451円」ですね。
カカオの含有量が違う、2種類のベネズエラ産ショコラを使用した、口どけなめらかなフォンダンショコラを、是非！

[12] mixiユーザー 02月08日 00:04

ひやさんがんばった！！( ´ ▽ ` )ﾉ

[13] mixiユーザー 02月08日 00:05

あ、まちがえた。
ひさやんだった。

[14] mixiユーザー 02月08日 10:40

更新ありがとうございます

シバタシェフはお忙しい中ほぼ毎日会場にも足を運んで下さって素敵な方ですよね

ブログも要チェックですね

[15] mixiユーザー 02月13日 01:22

バレンタインデーもかなり迫ってきましたねぇ
ひさやんのお勧め6回目です。
今回は、北区の「カフェタナカ」です。
カフェタナカは女性パティシエ田中千尋シェフのお店。
一般的にケーキを好むのは女性が多いですが、ケーキを作るパティシエの世界は、トップパティシエと言われる人々は、ほとんどが男性なんですよね
やっぱりケーキを作る仕事は、重たい材料を運ばなければいけないし、出来たケーキを運ぶ番重もかなり重いため、かなりの重労働。朝早くからの仕事になるため、体力的にもかなり大変なため、男性が多いのかもしれませんね
そういった男性社会のパティシエ界で、紅一点なのが、田中千尋シェフなんです。ケーキは繊細で、女性ならではの決めの細かさがあり、パッケージも、女性が好む「かわいらしさ」をしっかりととらえています。
シェフ自身もすごくしっかりしているのに、かわいい一面があり、美人系です(笑) こんな女性パティシエが作るチョコレート、是非食べてみたいと思いませんか？特性ガナッシュショコラ 2310円です