皆さま、お久しゅうございます。
料理をしていなかったのではなく、写真を撮ったり
日記同様に「書く」という行為が嫌になるほど、家で仕事してました。
今日は持ち帰りがないので（って、こんな時間ですが
）ちょっと書きます。
寒いのでね、身体が温まる料理と思ってまして。
最近はまってるお味噌を紹介します
作るんです
でも混ぜるだけなんです
【自家製生姜味噌】
材料
生姜：砂糖：味噌＝1：1：1
え？グラム換算じゃないのか？
はい。
ザックリ目分量
これでいいんです
作り方
�＼胡�は割ってない割り箸で擦って皮を剥くか、包丁の背で擦って皮を剥く。
�△垢蠅�ろし生姜を作る。
��すり鉢に入れ、ゴリゴリと当たって線維を切る
�ぢ臑瞭盈未虜重�投入。ゴリゴリ当たる
�ダ胡�と同量の味噌（白or田舎味噌or米麹味噌）を投入。ゴリゴリして
味噌と砂糖と生姜が馴染むようにする
�β臑虜�ざって、味噌がねっとりしたらゴムベラ等に変え、
全体をまんべんなく混ぜる。
終わり
これをタッパー等にいれ、冷蔵庫で保管しましょう。
使い道ですか？
一番簡単なのは、熱々ご飯にのせて食べる
その次は、焼いたお餅に塗って食べる
その次は、熱々ご飯にのせて、お湯をかけてお茶漬け
最後は
の具にして、焼きおにぎりを作る
そう、炭水化物に合うんです。
職場の係長にいただいた味噌が美味しくて、何処で買ったのだと
ツッコミ入れて聞きだしました。
誰でもつくれます。
ただし、生姜を擦り下ろす行為がハンパないです。
すり鉢がない場合、フードプロセッサーの摩り下ろし機能を使いましょう。
それもない場合、丸一日ｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸなどに生姜を丸ごと入れて（皮つきのまま洗って
水分をしっかり拭き取ってから）冷凍
翌日凍ったまま摩り下ろします。
力は要りません。
普通に擦ってくれれば、勝手にパウダー状になります。
自然解凍されますから、それを使えば大丈夫です。
ただ、混ぜるだけなのでひと匙から作れます。
大匙1くらいの生姜を擦ったら、味噌も砂糖も大匙1にして、グリグリ混ぜれば
でもね、美味しいからって塩分の塊なので食べ過ぎないでね
料理をしていなかったのではなく、写真を撮ったり
日記同様に「書く」という行為が嫌になるほど、家で仕事してました。
今日は持ち帰りがないので（って、こんな時間ですが
）ちょっと書きます。 寒いのでね、身体が温まる料理と思ってまして。
最近はまってるお味噌を紹介します
作るんです
でも混ぜるだけなんです
【自家製生姜味噌】
材料
生姜：砂糖：味噌＝1：1：1
え？グラム換算じゃないのか？
はい。
ザックリ目分量
これでいいんです
作り方
�＼胡�は割ってない割り箸で擦って皮を剥くか、包丁の背で擦って皮を剥く。
�△垢蠅�ろし生姜を作る。
��すり鉢に入れ、ゴリゴリと当たって線維を切る
�ぢ臑瞭盈未虜重�投入。ゴリゴリ当たる
�ダ胡�と同量の味噌（白or田舎味噌or米麹味噌）を投入。ゴリゴリして
味噌と砂糖と生姜が馴染むようにする
�β臑虜�ざって、味噌がねっとりしたらゴムベラ等に変え、
全体をまんべんなく混ぜる。
終わり
これをタッパー等にいれ、冷蔵庫で保管しましょう。
使い道ですか？
一番簡単なのは、熱々ご飯にのせて食べる
その次は、焼いたお餅に塗って食べる
その次は、熱々ご飯にのせて、お湯をかけてお茶漬け
最後は
の具にして、焼きおにぎりを作る そう、炭水化物に合うんです。
職場の係長にいただいた味噌が美味しくて、何処で買ったのだと
ツッコミ入れて聞きだしました。
誰でもつくれます。
ただし、生姜を擦り下ろす行為がハンパないです。
すり鉢がない場合、フードプロセッサーの摩り下ろし機能を使いましょう。
それもない場合、丸一日ｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸなどに生姜を丸ごと入れて（皮つきのまま洗って
水分をしっかり拭き取ってから）冷凍
翌日凍ったまま摩り下ろします。
力は要りません。
普通に擦ってくれれば、勝手にパウダー状になります。
自然解凍されますから、それを使えば大丈夫です。
ただ、混ぜるだけなのでひと匙から作れます。
大匙1くらいの生姜を擦ったら、味噌も砂糖も大匙1にして、グリグリ混ぜれば
でもね、美味しいからって塩分の塊なので食べ過ぎないでね
|
|
|
|
コメント(1)
- mixiユーザー
- ログインしてコメントしよう！
|
|
|
|
tomokoんちのご飯 更新情報
-
最新のイベント
-
まだ何もありません
-
-
最新のアンケート
-
まだ何もありません
-
tomokoんちのご飯のメンバーはこんなコミュニティにも参加しています
人気コミュニティランキング
- 1位
- 十二国記
- 23166人
- 2位
- 楽天イーグルス
- 31952人
- 3位
- 北海道日本ハムファイターズ
- 28124人