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tomokoんちのご飯コミュの根菜のゴマ酢和え

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根菜のゴマ酢和え

mixiユーザー 2014年07月07日 22:21

夏の料理だねぇ・・・と言う事で。
ご飯のオカズにもいいけど、食欲のない時に
これだけでお腹いっぱいになります。



材料（4人分）

レンコン　　　　10cmくらい
人参　　　　　　1/2本
牛蒡　　　　　　1/3本
糸蒟蒻　　　　　1袋
枝豆　　　　　　1つかみ（鞘から出した分量）
練りゴマ　　　　大匙2〜3
マヨネーズ　　大匙4〜6
麺つゆ（3倍濃縮）　適量
酢　　　　　　　適量
一味唐辛子　　好みで


�．譽鵐灰鵑�3mm厚さくらいでイチョウ切り、人参は太めの千切り
　牛蒡はササガキか、細めの千切り
　糸蒟蒻は5cmくらいの長さに切り、枝豆は茹でて鞘から出す。

��湯を沸かし、沸騰する前にレンコン・人参・牛蒡を入れ
　沸騰したら3分くらいかき混ぜながら茹で、ザルの中に糸蒟蒻を入れて
　その上から根菜を湯ごと入れ、湯を切る。

��ボウルに練りゴマ・マヨネーズを入れてよく混ぜ、お好みで酢と麺つゆを
　入れる。大体同量くらいで少なめに（後で足せるから）

�ち毒�のとれた�△鬮�に入れて、よく和える。
　味見をして、麺つゆで塩気を足し、酢で酸味を足す。
　枝豆を入れてもう一度和える
　
�イ�好みで一味唐辛子を振って、混ぜ完成カメラ

コメント(1)

[1] mixiユーザー 08月06日 16:32

これ簡単でいいですね　野菜も色々と変えれそうだし　来週のメニューに入れますわーい（嬉しい顔）

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