tomokoんちのご飯コミュのチリコンカンもどき

冷蔵庫を開けて考える。

きょうは何が出来るかな？
そんなのが毎日ですわ

仕事の日は20時前後に帰宅するので、そこから作る＝簡単なもの。
でもウチの野郎どもは、ガッツリ食べたい訳ですよ。
しかも見た目どうこう・・・

黙って食え！といつも言う。
そんな私は優しい母であり、出来る妻だと自分で言ってる

【材料】

大豆水煮　　　　　　　　2袋
トマト缶　　　　　　　　　1缶（便利なので、基本のトマト缶なるもの使用）
粗挽きソーセージ　　　5本
ウズラ茹で卵　　　　　お好みの量（ウチは18粒）
豚ひき肉　　　　　　　　200g（合挽きでも、牛でもOK）
白ワイン　　　　　　　　50cc（なければ水）
ステーキ用スパイス　肉1枚分
塩　　　　　　　　　　　　少々
チリパウダー　　　　　大匙1
コリアンダー　　　　　　大匙1
ピザ用スパイス　　　　あれば少々
＊ピザを宅配してもらうと、唐辛子ついてくる時ありますよね。あれのことです。
　細かさ加減がちょうどいいだけなので、一味唐辛子でもいいです。

【作り方】

①深めの鍋に挽肉を入れ（お好みでニンニク摩り下ろしを少し。チューブ入りなら1cm）
　ジックリと火を通し、色が変わったら大豆を入れる。

②極弱火にしておいて、ソーセージを輪切りにして①に加え、火を強めて炒める。
　ソーセージと挽肉から脂が出るので、その味を大豆に浸みこませる感じで5分炒め
　トマト缶を加える。

③具とトマト缶が馴染むように混ぜ、缶の中に白ワインを入れてすすぐようにして
　缶の中を綺麗にして、ワインは鍋に入れる。

④ステーキ用スパイス、チリパウダー、コリアンダーを入れて煮込む。
　
⑤水分量が半分くらいになったら塩で味を調える。
　お好みなので、自分の舌で確かめてください。

⑥辛さがもっとほしい人は、ピザ用のスパイスで味をつけて少し煮込む。
　＊少し煮込むと全体の味がなじむので、本当の塩加減や辛みが分かります

⑦ウズラの卵を入れて（わざわざ茹でなくても、水煮でいいですよ）全体を混ぜ、
　　卵が温まって、汁気がほぼ無くなったら完成