tomokoんちのご飯コミュのフライドチキン

いや～K社のフライドチキン、たまに食べたくなるんだけど
行くのが面倒だなと思ってた今年の夏

暑い時に辛い物や熱いものを食べるのは好きなんだけど
行くまでにバテテしまう

食べたのはいいけど、帰る時に再度バテル・・・

でだ。
家で揚げものなんて、暑い夏はしたくないんだけど
家族もたまには食べないと、外食だとどうしても蕎麦とかさ
息子たちなんて弁当買え～っていうと

とか
コンビニのサンドイッチや

で済ませてたりね。
それはそれでさ～って感じ。
昨日は少し涼しかったので揚げものをすることにしました。

味の目標K社のフライドチキン

材料

鶏肉（骨付きがよい）　　　　　12本くらい
唐揚げ粉　　　　　　　　　　　適量
カラムーチョ　　　　　　　　　適量
揚げ油　　　　　　　　　　　　適量

①鶏肉は手羽先が便利です。
　揚がりにくいので、骨と骨の間を切り開いて、骨の両側にも切りこみを
　入れます。これで短時間で火が通ります

②カラムーチョを袋に入れて、麺棒などで粉々に砕きます。
　面倒な人は文明の利器、フードプロセッサーを使って粉砕してください。

③市販の唐揚げ粉とカラムーチョ粉をお好みで混ぜます。
　ウチの場合はカラムーチョ1袋分＋唐揚げ粉1袋でした。

④鶏肉の切り込みの中までしっかりと③をまぶして、室温に10分おきます。

⑤油を160～170℃に温め、皮を上にして揚げていきます。
　本来なら皮目が先なのでしょうが、切り込みがある方から揚げると
　この時期は安心なので・・・
　裏返して、皮目を揚げキツネ色になったら取り出して油をきります。

⑥たったこれだけで完成

　お好みの野菜サラダなんかを添えてくださいね。
　写真は意図的に、フライドチキンだけですが

そもそも何でカラムーチョ

でしょ。
理由は２つあるんです。

①旦那が面白半分に買ってきたカラムーチョ。
　こんなん誰も食べられないよ。
　口の中が火事ではなく、怪我に匹敵するようなものでした

②捨てるのは勿体ないので何かに使えないかと、味付けに使っている
　原材料を観察・・・

　香辛料としか記載はしてないけど、色から察してチリパウダーやパプリカパウダー
　酸味料ってのは粉末酢？
　まぁ当然、塩分もある。
　

市販の唐揚げ粉は美味しいけど揚げたてを食べないとシナシナになるし
普段は下味を自分でするけど、どうしてもK社には程遠い。
もしかして、混ぜ込んだらK社のちょっと辛いフライドチキンぽくなるかも